

Skalet på rödbetor innehåller många näringsämnen, så om det är relativt tunt kan du rengöra skalet och bearbeta det till juice. Å andra sidan, om skalet verkar särskilt segt eller smutsigt kan du skala rödbetan med en grönsaksskalare eller skalkniv innan du går vidare till nästa steg. 
Om bitarna är för stora för apparaten kan motorn brinna ut. 

Rödbetor är väldigt hårda, så det kan ta lite tid för motorn att bearbeta dem. Tryck inte igenom bitarna för snabbt eller med för mycket tryck, annars kan motorn brinna ut. 
För den fräschaste smaken, drick juicen samma dag som du gör den. 

Om du vill slänga i kryddor som färsk mynta, gör det mot slutet av blandningen. Rör om blandningen med en gaffel för att se till att de flesta av de större bitarna har brutits ner. Om inte, mosa rödbetorna i ytterligare 30 sekunder och kontrollera igen. 
Om du inte har ostduk kan du även lägga en finmaskig sil över en stor skål. Rödbetsjuice kan lämna märken på huden i en dag eller två, så använd några kökshandskar om du inte vill få rosa händer! 
Använd en sked för att skrapa ut all fruktkött ur mixern – gör inte detta med fingrarna! 
Om du använder en finmaskig sil, tryck ner fruktköttet med en gummispatel för att pressa ut så mycket juice som möjligt. 
Du kan förvara rödbetsjuice i en lufttät behållare eller flaska i kylen i upp till två dagar, men färsk är bättre. 

Rör ner några färska myntablad för en fräsch, uppfriskande smak. Du kan också byta ut 60 ml ananasjuice med kokosvatten, om du föredrar en kokosliknande smak (och mindre socker). 
Drick den med frysta bär i botten av glaset för en sötare finish. 
Blanda i en matsked chiafrön för en hälsosam dos av omega 3-fettsyror. 
Du kan njuta av denna juice kyld, så kyl den i kylen i 30 minuter eller lägg till några skopor is. Gör den till en perfekt cocktail vid poolen genom att tillsätta 45 ml tequila (tom) eller vodka. 
Lägg en limeskiva på serveringsglasets kant för en festlig touch. Använd mescal istället för tequila för en sötare, rikare smak.
Att göra betorjuice
Färsk betorjuice är utsökt! På plussidan kan det också förbättra blodcirkulationen, sänka blodtrycket och ge dig glödande hud. Allt du behöver för att förbereda färsk rödbetsjuice själv är en juicepress eller mixer. Du kan till och med lägga till andra frukter och kryddor för att göra den sötare. Hur du än gillar din juice, drick den och njut av den!
Ingredienser
Enkel rödbetsjuice
För 1 person
- 4 små rödbetor (mindre än 7 cm i diameter) eller 2 stora rödbetor
- vatten (valfritt)
Söt och kryddig rödbetsjuice
För 1 person
- 1 stor beta (större än 7 cm i diameter)
- 1 stort äpple (större än en tennisboll)
- Färsk ingefära (2-3 cm)
- 3 hela morötter
- 60 ml osötad äppeljuice (valfritt)
Tropisk betorjuice
För 1 person
- 1 liten beta (mindre än 7 cm i diameter)
- En halv liten gurka
- ¼ ananas
- 60 ml ananasjuice (eller kokosvatten)
Steg
Metod 1 av 4: Förbered rödbetorna

1. Använd en vass tandad eller kockkniv för att trimma rödbetornas ändar. Putsa grönsakerna från toppen av betan och skär till ungefär en halv tum från rotänden på betan. Spara grönsakerna och stjälkarna för andra ändamål (som grytor eller röror), om du vill.
- Teoretiskt sett kan du juice de översta grönsakerna tillsammans med resten av rödbetan, men det är vanligare att utelämna det. Om du väljer att ta med dig grönskan, skölj den under kall kran och skär den i bitar 5 cm eller mindre. Gör juice av den tillsammans med den förberedda rödbetan.

2. Skölj rödbetorna under den kalla kranen. Att skölja rödbetorna är nödvändigt för att ta bort smuts, damm och bakterier. Använd en grönsaksborste för att skrubba bort smuts som du inte kan få bort med fingrarna.

3. Använd en vass kniv för att skära rödbetorna i fjärdedelar. Skär först varje rödbeta på mitten och halvera sedan varje bit så att du totalt har fyra bitar. Du kan skära den ännu finare om du har en liten eller inte speciellt kraftfull juicepress.
Metod 2 av 4: Använd en juicepress

1. Förbered kanna och behållaren till juicepressen. Placera kannan under juicepressens hällpip och montera fruktköttsbehållaren under juicepressen (om tillämpligt). Se manualen för din juicepress för exakt hur du ställer in den.
- Om du har en modell utan medföljande kanna, ställ en ren skål eller ett stort glas under pipen.
- Om din juicepress inte har ett filter, placera en sil över toppen av burken eller kannan.
- Om din modell har en tryckpropp för att trycka frukt eller grönsaker genom tuben, tvätta den med tvålvatten först.

2. Mata bitarna genom juicepressen. Lägg en bit rödbeta i rännan. Använd tryckstoppet på enheten för att försiktigt trycka in betorna i maskinen. Lägg inte till fler bitar förrän du ser juice komma ut ur pipen och fruktkött komma ut ur fruktköttsavloppet så att juicepressen inte fastnar.

3. Häll upp den uppsamlade rödbetsjuicen i ett glas. Njut av juicen i rumstemperatur eller kyl den i kylen i 30 minuter om du föredrar det. Betorjuice kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till två dagar.
Metod 3 av 4: Gör rödbetsjuice i en mixer

1. Lägg 60 ml vatten och fyra beredda rödbetor i en mixer. Lägg de kvartade rödbetorna med vatten i en kraftfull mixer. Beroende på storleken och kraften på din apparat kan du behöva skära rödbetorna i mindre bitar.
- Eftersom rödbetor är hårda kommer de flesta blandare att kämpa för att bearbeta dem torra. Att tillsätta en skvätt vatten gör det lättare för bladen att skära igenom betorna i början av processen.

2. Purea rödbetorna med vattnet i hög hastighet.puré rödbetorna med vattnet i hög hastighet, tills du inte längre ser stora bitar av rödbetor. Det kommer fortfarande att finnas mycket fruktkött, men försök att inte lämna bitar som är större än ett suddgummi.

3. Skär två 60 cm långa bitar av ostduk och lägg dem i en skål. Stapla de två bitarna av ostduk ovanpå varandra och vik dem sedan på mitten för att göra fyra lager. Lägg dessa lager av ostduk längs insidan av en stor skål.

4. Häll innehållet i mixern i ostduken. Häll försiktigt blandningen i mitten av ostduken. Gör detta långsamt för att se till att all massa stannar ungefär i mitten. Placera en sil på skålen för att hålla ostduken på plats, om det behövs.

5. Pressa saften från ostduken. Lägg tygets kanter över fruktköttet, stäng öppningen och pressa ner bunten för att pressa saften genom tyget och ner i skålen.

6. Njut av rödbetsjuicen direkt eller kyl den i kylen. Kasta fruktköttet och häll rödbetsjuicen i ett glas. Njut omedelbart eller drick juicen efter att ha svalnat i kylen i 30 minuter.
Metod 4 av 4: Skapa intressanta smaker

1. Gör söt och kryddig juice genom att tillsätta ingefära, äpple och morötter. Ingefära har en lite kryddig smak, så använd den efter din egen smak - det finns mycket smak i en 2-3 cm bit! Rör ner några färska basilikablad för en rund, jordig söt smak.
- Skala, kärna ur och kvarta äpplet innan du häller det genom juicepressen.
- Skala morötterna med grönsaksskalare, tvätta och skär i 5 cm bitar innan de pressas.

2. gemensamananas och gurka för en juice med tropisk smak. Lägg en halv gurka, 250 gram ananaskuber och rödbetstärningarna i din juicepress innan du blandar 60 ml ananasjuice med juicen. Du kan dricka juicen direkt eller kyla den i kylen i 30 minuter.

3. Skapa hälsosam rosa lemonad genom att tillsätta vit druvjuice och citron. Tillsätt färskpressad citronjuice, 500 ml ren vit druvjuice och 700 ml vatten för varje betor för att göra en söt, uppfriskande sommardrink.

4. Tillsätt rödbetsjuice till dina superfoodsmoothies. Gör en antioxidantrik smoothie med en halv avokado, 180 gram frysta blåbär, 250 gram spenat och 120 ml mjölk i en mixer. Tillsätt 120 ml färsk betorjuice i slutet av blandningen.

5. Gör en uppfriskande sommardrink med vattenmelon, citron och rödbetor. Vattenmelon och citron är det perfekta tillbehöret till rödbetsjuice för att göra den lite sötsyrlig. Juice först två medelstora rödbetor, tillsätt 700 till 900 gram kärnfria vattenmelonbitar och pressa i saften av en halv citron om du vill dricka den.

6. Blanda rödbetsjuice, ingefärsöl och tequila för en kryddig cocktail. Ta 30 ml betjuice, 90 ml ingefärsöl, saften av en halv lime och 45 ml tequila blanco. Efter saften av rödbetan, tillsätt bara alla ingredienser i en shaker med 250 gram is och skaka.
Tips
- Använd ekologiska rödbetor om du planerar att låta skinnet sitta kvar.
- Tvätta nyplockade (extra leriga) grönsaker med en del vatten och en del vinäger för att ta bort smuts och bakterier.
- Om du använder morötter i ditt recept, förvara grönsakerna i kylen. Du kan använda detta i grytor, såser (som pesto, chimichurri) och sallader.
Varningar
- Använd inte fingrarna för att trycka in de fasta bitarna i juicepressen. Använd tryckproppen som följde med din juicepress, eller handtaget på köksredskap.
- Om din mixer fastnar, försök inte att frigöra bladet med fingrarna. Koppla ur apparaten och använd handtaget på en smörkniv för att vända eller rengöra bladet.
Förnödenheter
Förbereda rödbetor
- Vass tandad eller kockkniv
- Skärbräda
- Grönsaksborste (valfritt men rekommenderas)
- Skalare eller skalkniv (valfritt)
Använda en juicepress
- juicepress
- dricksglas
- Lufttät behållare eller flaska (för förvaring)
Använda en mixer
- Mixer (du kan också använda en matberedare)
- Stor skål
- Ostduk eller finmaskig sil
- Trä- eller gummispatel (om du använder en sil)
- Livsmedelssäkra gummi- eller plasthandskar (valfritt)
- dricksglas
- Lufttät behållare eller flaska (för förvaring)
"Att göra betorjuice"
Оцените, пожалуйста статью