Hur man gör äppeljuice: 14 steg (med bilder)

Ingredienser
- Äppeljuice på spisen
- Rå äppeljuice från mixern
Steg
- Metod 1 av 2: Gör rå äppeljuice med en mixer
- Metod 2 av 2: Gör äppeljuice på spisen
Förnödenheter
- Äppeljuice på spisen
- Äppeljuice från mixern

Om du har många äpplen och letar efter sätt att använda dem, gör äppeljuice. Skär de mogna äpplena i bitar och koka dem med vatten på spisen tills de är mjuka. Passera sedan denna blandning genom en sil för att ta bort saften. För att göra en mindre sats, blanda de råa äpplena med lite vatten och sila av purén för att få färsk äppeljuice.

Ingredienser

Äppeljuice på spisen

18 äpplen
Vatten
Socker eller honung för att söta, valfritt

Bra för 2 liter juice

Rå äppeljuice från mixern

4 äpplen
60 ml kallt vatten
Socker eller honung för att söta, valfritt

Bra för 350 ml juice

Steg

Metod 1 av 2: Gör rå äppeljuice med en mixer

1. Tvätta fyra äpplen och skär dem i fjärdedelar. Lägg de rena äpplena på en skärbräda och ta bort kärnor och kärnor. Du kan lämna skalet på äpplena. Skär sedan varje äpple i fyra lika stora bitar.

Använd dina favoritäpplen eller prova en blandning av Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp eller Pink Lady.

2. Lägg äpplena i en mixer med 60 ml kallt vatten. Om du inte har en snabbmixer, lägg äpplena och vattnet i en matberedare. Sätt på locket på mixern eller matberedaren.

3. Ställ mixern på låg hastighet innan du sätter på den högt. Ge mixerbladen en chans att ta tag i de hackade äpplena innan du sakta höjer hastigheten till högt.

4. Mixa äpplena på hög hastighet i 45 sekunder. Om din mixer har en pusher, använd den för att trycka äpplena mot bladen i botten. Om inte, stäng av din mixer några gånger och använd en lång sked för att trycka ner äpplena.

Äpplena måste vara helt mosade.

5. Sila av äppeljuicen med en fin sil. Lägg en fin sil på en skål och ös ner det mosade äpplet med juice. Låt saften rinna genom silen i ca 10 minuter.

Du kanske måste röra lite i purén för att öppna juicepåsarna.

Om du vill filtrera saften, täck silen med ostduk innan du silar äpplena. Sedan kan du lyfta och pressa ostduken för att få ut saften.

6. Servera äppeljuice direkt. Häll saften i ett glas och smaka av. Om det inte är så sött som du vill, rör ner lite honung eller socker. Drick direkt eller täck över och förvara i kylen i upp till en vecka.

Om du vill dubbla eller tredubbla mängden så att du kan lagra den, lägg juicen i en burk och förvara den i sex till nio månader. Du kan också frysa juicen i en lufttät behållare i upp till sex månader.

Metod 2 av 2: Gör äppeljuice på spisen

1. Tvätta 18 äpplen. Eftersom du lämnar skalen på äpplena bör du välja ekologiska äpplen eller äpplen som inte har sprayats med bekämpningsmedel. Välj din favorit äppelsort eller använd en blandning av:

Gala
Rom
Fuji
honung knaprig
Rosa dam

2.Skär äpplena i skivor. Använd en kniv och skärbräda för att skära varje äpple i cirka åtta bitar. Om så önskas, skär äpplena med en äppelskivare som också tar bort kärnan.

Egentligen är det inte nödvändigt att ta bort kärnan, fröna och skalen, eftersom du kommer att sålla ut allt.

3. Lägg äpplena i en kastrull och täck med 5 cm vatten. Lägg äppelklyftorna tillsammans med kärnorna i en stor panna och lägg på spisen. Häll tillräckligt med vatten i pannan så att den blir 5 cm djup.

Om du häller för mycket vatten kommer saften att spädas ut.

4. Sätt på locket på kastrullen och låt äpplena puttra i 20 till 25 minuter. Vrid värmen till medelhög så att vattnet börjar koka. Sänk värmen till medel och lägg på locket på pannan. Sjud äpplena tills de blir väldigt mjuka.

Ta av locket och rör om äpplena då och då för att se till att de kokar jämnt.

5. Lägg en fin sil på en skål eller kanna. Om du vill filtrera juicen, lägg ett kaffefilter eller en bit ostduk i silen. Se till att skålen är stor nog att rymma all äppeljuice.

6. Sila av äppeljuicen. Stäng av spisen och ös ner äppelblandningen med juice i silen. Använd en sked för att försiktigt trycka ner de kokta äpplena så att mer juice droppar ner i skålen.

7. Låt äppeljuice svalna och smaka av. Låt saften svalna till rumstemperatur i skålen och smaka sedan av. Rör lite socker eller honung genom saften om du vill ha den sötare. Om saften smakar för starkt, tillsätt lite vatten för att tunna ut den efter eget tycke.

8. Förvara äppeljuicen i kylen i upp till en vecka. Häll äppeljuicen i en lufttät burk och förvara den i kylen. För att hålla äppeljuice längre kan du frysa den i upp till sex månader.

Du kan göra det konservering av äppeljuice och förvara i skafferiet i sex till nio månader.