Blomma sju: 6 steg (med bilder)

Steg
Förnödenheter

Genom att sikta mjöl tillsätts mer syre, vilket gör dina bakade rätter mycket lättare. Detta är viktigt, eftersom färdigförpackat mjöl ofta komprimeras i förpackningen, och eftersom det ofta komprimeras ännu mer under transport och lagring. När du siktar den först tar du bort de stora bitarna, samt eventuella små smutsbitar. Dessutom hjälper siktning till att bättre blanda mjölet med andra torra ingredienser, som bakpulver, salt eller kakao, innan du lägger till det i receptet. Det finns flera sätt att sikta mjöl - men vilket du än väljer kommer det att göra ditt bakverk mycket godare! Börja vid steg 1 för att lära dig hur och varför man siktar mjöl.

Steg

1. Var uppmärksam på vad som finns i ditt recept. Det är viktigt att veta om ditt recept säger något om siktning av mjöl.

Ibland står det i receptet "1 dl mjöl, siktat". Om så är fallet kan du bara ösa en kopp mjöl från påsen och sedan sikta det.
Men ibland står det "1 dl siktat mjöl". Sedan måste du sålla blomman innan du mäter det. Du kan göra detta genom att ösa 1 kopp mjöl från påsen och sikta det över en skål. Skopa sedan upp det siktade mjölet i måttbägaren med en sked och jämna till toppen med en kniv.

2. Använd en sil.

Lägg mjölet i silen och håll det ovanför mixerbunken. Ju högre du håller silen, desto mer luft kommer in i blandningen.

Om du håller silen så hög kan den bli rörig, så lägg en bit bakplåtspapper under formen för att fånga upp det spillda mjölet. Du kan sedan enkelt kasta den från pappret i skålen.

Sikta mjölet genom att skaka eller klämma ihop silen - mjölet kommer sedan att virvla ner i skålen nedanför. Om det är många klumpar i mjölet, eller om du vill göra det extra lätt och luftigt för ett visst recept, kan du sikta det en andra gång.

Om du vill blanda mjölet med andra torra ingredienser som bakpulver eller kakao, lägg alla ingredienser i silen samtidigt.

3. Använd ett durkslag. Om du inte har en sil kan du också använda ett fint durkslag.

Lägg mjölet i durkslaget och knacka på sidan med fingrarna eller använd en gaffel för att trycka det genom hålen.

Om du inte har ett snyggt durkslag kan ett vanligt durkslag fortfarande fungera.

4. Använd en visp. Du kan också använda en visp för att röra mjölet. Det blir inte lika lätt och luftigt som med en sil, men det hjälper till att förhindra klumpar och låta mer luft komma in.

Vispning med visp slår två flugor i en smäll - du kan blanda alla ingredienser väl samtidigt som du tillsätter luft till blandningen.

5. Använd en matberedare. En matberedare ger samma resultat som vispen – bara lite snabbare. Lägg mjölet i matberedaren och tryck på knappen fyra eller fem gånger. Se till att locket sitter ordentligt, annars blir det riktigt rörigt!