Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om du föredrar att inte använda smorda formar kan du även täcka botten av formen med bakplåtspapper. 
När smöret och sockret blandas, öka hastigheten till medel och slutligen till hög (sista 1-2 minuter). Att grädda smöret och sockret på detta sätt skapar en lätt och luftig kaka med tillräcklig volym eftersom processen skapar luftbubblor i smöret. 
Äggen ska vara i rumstemperatur, eftersom ett varmt ägg ser till att kakan behåller volymen. Fortsätt vispa blandningen tills alla äggen är blandade och blandningen är slät och gul. 
Vrid hastigheten till högt och fortsätt vispa i ytterligare en minut eller två. 
Kakan fjädrar tillbaka när du försiktigt trycker på den med ett finger Kakan börjar lossna från kanterna på kakformen Ett spett som du trycker i mitten av kakan, kommer ut rent 
Låt kakan svalna till rumstemperatur innan du lägger undan eller glasyr den. 
Om du ska äta kakan inom en vecka, slå in den i plast och förvara den svalt och torrt på bänken. Om du ska använda kakan inom tre månader, slå in den i plast och förvara den i frysen. 
Smält 6 matskedar osaltat smör (85 g) i en liten kastrull på medelvärme. Fortsätt röra tills smöret börjar skumma, bubblor bildas och får en gyllene färg. Detta tar cirka fyra till sex minuter. Ta kastrullen från värmen och låt smöret svalna till rumstemperatur. Lägg smör, 3 koppar (345 g) strösocker och 1½ tsk (9 ml) vanilj i en mixerskål. På medelhastighet, vispa långsamt i 3 till 4 matskedar (45 till 60 ml) mjölk tills önskad konsistens uppnås. 
I en mixerskål, lägg ½ kopp (115 g) mjukt, osaltat smör och 1 tsk (6 ml) vanilj. Blanda på låg temperatur. Fortsätt att blanda och tillsätt gradvis 2 koppar (230 g) socker, ½ kopp (59 g) kakaopulver, ½ kopp (65 g) maltmjölkspulver och en nypa salt. Tillsätt 7 matskedar (105 ml) mjölk en matsked i taget (15 ml) tills glasyren är slät, lätt och bredbar. 
I en medelstor skål, vispa eller vispa 1 kopp (115 g) strösocker, ¼ tesked (skalet av en liten klyfta) apelsinskal och 1 matsked (15 ml) färskpressad apelsinjuice. Rör om tills alla ingredienser är blandade och du har en slät glasyr. 
Om du vill ge en extra dimension till din tårta kan du lägga ett lager frukt, sylt, vaniljsås eller ganache ovanpå den vispade grädden. Hallon, jordgubbar och körsbär är traditionella frukt- eller syltalternativ tillsammans med en tårta. 
Om du gjorde en buntkaka, glöm inte att glasera både insidan och utsidan av tårtan. Kyl kakan 20 till 30 minuter innan du lägger på det sista lagret av glasyr. För att glasera kakan, ringla vätskan jämnt över toppen av kakan, en sked i taget. Låt den flytande glasyren droppa ner på sidorna av kakan. 
För en extra finish, strö toppen med frukt, riven kokos, kakaopulver eller rivet citrusskal. Servera omedelbart, eller täck med lock tills den ska ätas. 
Göra smörkaka
Smörkaka är en ganska enkel tårta att göra, men den rika smaken och lättheten gör den till en utsökt efterrätt för alla tillfällen. Smörkaka är den perfekta basen för födelsedagstårtor och bröllopstårtor, och är ett utsökt mellanmål som smakar gott till te eller kaffe. En av de bästa sakerna med smörkaka är dess mångsidighet eftersom dess smak kan ändras helt genom att lägga till olika fyllningar och pålägg och glasyr.
Ingredienser
- 1/2 kopp (115 g) osaltat smör, mjukat (vid rumstemperatur)
- 1 1/2 kopp (340 g) socker
- 3 stora ägg, i rumstemperatur
- 2 1/4 kopp (340 g) mjöl
- 1 tesked (5 g) salt
- 3 1/2 teskedar (18 g) bakpulver
- 1 1/4 kopp (300 ml) helmjölk
- 1 tsk (6 ml) vanilj
Steg
Del 1 av 3: Göra en enkel smörkaka
1. Samla ihop köksredskapen. Förutom ingredienserna till kakan behöver du också några redskap, inklusive:
- En stavmixer eller matberedare
- Bakformar: en 23-33 cm-form, två 23 cm-formar eller en buntform
- Smörjpapper eller bakplåtspapper
- En stor blandningsskål
- En stor sked eller spatel
2. Värm ugnen och förbered formen. Värm ugnen till 180°C. Medan ugnen förvärms, smörj formarna med smör, matlagningsspray eller margarin. Strö ett tunt lager mjöl över den smorda formen.
3. Vispa ihop smör och socker till en kräm. Häll smöret och sockret i mixerbunken. Vispa ihop ingredienserna med din mixer på låg hastighet. Fortsätt vispa i 5-10 minuter.
4. Vispa i äggen. Öppna varje ägg för sig i en liten skål och vispa det något innan du tillsätter ägget i mjöl- och sockerblandningen. Detta ger dig tid att ta bort bitar av äggskal och förhindrar att blandningen stelnar. Sätt vispen på låg nivå och låt dem rinna medan du tillsätter varje ägg.
5. Slå i mjöl, salt och bakpulver. Vispa ihop det hela sakta tills allt är blandat. Fortsätt inte mixa för länge, då blir kakan mindre lätt och fluffig.
6. Tillsätt mjölken och vaniljen. När detta har tillsatts, vispa blandningen på låg hastighet i cirka 30 sekunder. Om smeten fastnar på skålens kant, använd en sked eller spatel för att arbeta igenom resten av smeten.
7. Häll smeten i bakformen. Om du bakar mer än en kaka, dela smeten jämnt mellan de två formarna. Använd din sked för att torka av skålens kant så att du inte slösar bort smeten.
8. Grädda kakan i 25 till 30 minuter. Det finns några sätt att ta reda på när din tårta är klar, till exempel när:
9. Låt kakan svalna. Lägg kakan på ett ugnsgaller och låt den svalna i 10 till 15 minuter. Ta sedan gallret och lägg det ovanpå kakformen. Vänd på bakformen och låt kakan glida över på gallret.
10. Glasera eller behåll kakan. Om du ska servera eller äta kakan direkt, fortsätt genast med topping, fyllning eller glasyr.
Del 2 av 3: Göra glasyr
1. Gör en vaniljglasyr av smörkräm. Det finns många olika pålägg och glasyr som du kan använda för att toppa din smörkaka, och vaniljsmörkräm är ett populärt och gott val. Du gör denna glasyr så här:
- Häll 1 kopp (225 g) mjukt smör i en mixerskål eller skålen med en stavmixer. Vispa på medelhög inställning, cirka tre minuter.
- Arbeta i kopp. Tillsätt 3-4 koppar (345-460 g) strösocker (använd 4 koppar för en fastare glasyr). När allt socker har blandats in, ställ in visparna på hög hastighet och blanda i 10 sekunder.
- Tillsätt en nypa salt och 2 teskedar (12 ml) vanilj. Vispa tills allt är införlivat.
- Vispa i 2 till 3 matskedar (30 till 45 ml) mjölk eller grädde tills glasyren har nått önskad konsistens.
2. Gör en brun smörglasyr. Det här är en variant på en grundläggande smörkräm, men det bruna smöret gör frostingen rikare och mer nötig. Du gör denna glasyr så här:
3. Njut av chokladsmörkräm från "mältmjölk". Choklad är en annan bra glasyr för en smörkaka, och kan ge en extra dimension till kakans vaniljsmak. Det här receptet liknar vaniljsmörkräm, men du lägger till choklad och maltmjölkpulver i mixen och använder mindre vanilj.
4. Gör apelsinglasyr. Citrusglasyr passar också bra till smörkaka och är mindre tung än smörkräm. Du kan använda vilken citrusfrukt du vill, eller en kombination, som apelsin, citron, lime, grapefrukt, etc. För glasyren:
Del 3 av 3: Montering av flera tårtlager
1. Skär din tårta på mitten horisontellt. Om du har gjort en rund tårta eller buntkaka och vill göra en lagertårta, ta en vass kniv och skär kakan på mitten för att dela topp och botten i två lager.
- Om du har bakat mer än en tårta och ska göra en lagertårta med den behöver du inte dela tårtan på mitten.
2. Kyl ner lagren. Ställ kakorna i kylen ca en timme innan de glaseras. Detta gör kakan mer hanterbar, styvare och mindre skör.
3. Glasera toppen av det nedre lagret. Lägg det nedersta lagret av kakan på en bakplåt. Bred ut ett tunt lager vispad grädde ovanpå det första tårtlagret med en glasyrkniv eller spatel (eller en vanlig smörkniv). Kyl detta i 15 minuter innan du fortsätter.
4. Applicera det andra lagret av glasyr. Lägg försiktigt tillbaka det andra tårtlagret ovanpå det första lagret. Med din glasyrkniv, applicera ett tunt lager glasyr över hela kakan. Detta för att hålla det sista dekorativa glasyrlagret rent och smulfritt.
5. Lägg på det sista lagret av glasyr. Applicera ett tjockare och jämnt lager glasyr över hela skyddsskiktet. Använd baksidan av spateln eller kniven för att göra glasyren och ytan så slät som möjligt.
6. Färdiga.
Tips
- Om du föredrar att inte lägga till glasyr behöver du inte. Glasyren är bara ett tillägg till smörkakan.
"Göra smörkaka"
Оцените, пожалуйста статью
