Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Det tar minst 30 minuter för brien att stelna. Har du mer tid är det inga problem att lägga brien i frysen några timmar eller till och med över natten. 
Om det är svårt att skära brien eller ta bort svålen från osten, slå tillbaka brien i plastfolien och ställ tillbaka den i frysen. Lämna brien här i ytterligare 30 minuter och försök sedan igen. 
För att förhindra att brien fastnar på skärbrädan är det bra att först lägga en bit smörpapper eller bakplåtspapper på skivan innan du lägger osten på den. Om skorpan fastnar på osten, lägg plastfolien runt den igen och lägg tillbaka biten i frysen. Brien blir nu hårdare så att du lättare kan skära den senare. 
Det tar minst 30 minuter för brien att stelna. Har du mer tid är det inga problem att lägga brien i frysen några timmar eller till och med över natten. 
Om du bara skär av toppen har du en "skål" där du kan skeda den mjuka osten medan du äter eller serverar den. Samma sätt kan användas för en skiva brie. Om så önskas kan hela skorpan tas bort innan du äter eller serverar den. Se till att du tar bort så lite av den krämiga osten som möjligt. Ta bara bort den torra vita skorpan. 
Ta bort bries skorpa
Många människor äter brie med skorpa och allt. Många gillar dock inte skorpan när det gäller smak och struktur. Problemet är att den mjuka, sliskiga osten fastnar på svålen som lim, vilket gör det svårt att ta bort svålen utan att ta hälften av osten direkt. Lösningen? Frys in brien innan du skär av toppen, botten och sidorna med en tandad kniv. Låt sedan brien bli rumstemperatur innan servering (eller gräddning).
Steg
Metod 1 av 2: Ta bort hela skorpan
1. Slå in brien tätt i plastfolie. Detta skyddar den mot frysbränna och säkerställer också att struktur och smak bevaras. Använd flera bitar av plastfolie för att se till att hela skorpan är täckt.
2. Ställ brien i frysen i minst 30 minuter. Under denna tid kommer brien att stelna. Detta gör det lättare att ta bort skorpan.
3. Ta ut brien från frysen och ta bort plastfolien. Om brien fortfarande känns mjuk, lägg tillbaka den i frysen i ytterligare en halvtimme. Detta sätt fungerar bara om brien är helt hård. Om brien fortfarande känns lite mjuk, lägg den på en skärbräda.
4. Skär av toppen och botten. Lägg brien på sidan och skär av de båda runda sidorna av brien med en tandad kniv. När det väl är ett snitt är det lätt att skala bort skorpan ytterligare. Om brien är tillräckligt hård ska det vara lätt att skära av toppen och botten.
5. Skär av sidorna. Lägg brien platt på skärbrädan. Använd en tandad kniv för att skära brieskorpan längs kanterna. Skala skorpan från sidan bit för bit medan du skär. Fortsätt tills hela skorpan har tagits bort.
6. Kasta skorpan och servera osten. Låt den kalla osten bli rumstemperatur innan servering.
Metod 2 av 2: Gör en brieskål
1. Slå in brien tätt i plastfolie. Detta skyddar den mot frysbränna och säkerställer också att struktur och smak bevaras. Använd flera bitar av plastfolie för att se till att hela skorpan är täckt.
2. Ställ brien i frysen i minst 30 minuter. Under denna tid kommer brien att stelna. Detta gör det lättare att ta bort skorpan.
3. Ta ut brien från frysen och ta bort plastfolien. Om brien fortfarande känns mjuk, lägg tillbaka den i frysen i ytterligare en halvtimme. Detta sätt fungerar bara om brien är helt hård. Om brien fortfarande känns lite mjuk, lägg brien på en skärbräda.
4. Skär av toppen. Lägg brien på skärbrädan och använd en tandad kniv för att skära av toppen av brien. När det väl är ett snitt är det lätt att ta upp skorpan ytterligare. När brien är tillräckligt hård ska toppen vara lätt att skära.
5. Grädda brieskålen. Lägg brien i en ugnsform och grädda den i 15 till 20 minuter i 300 grader. När det är klart ska det se glänsande och krämigt ut.
6. Lägg sylt eller sylt ovanpå. Tårta, söta körsbär eller marmelad passar perfekt till den krämiga salta brien.
7. Servera med rostat bröd. Fullkornsrostat bröd och vattenkex passar bra till bakad brie.
Оцените, пожалуйста статью
