Hur man äter drakfrukt (Pitaya)

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Drakfrukt, även kallad pitaja eller pitahaja, har ett läderartat, ljust rött eller rosa skal och sött kiwiliknande kött. Det är en kaktusart och är rik på fibrer, vitamin C och vitamin B. Det färgglada skalet är inte ätbart, men fruktköttet är underbart krämigt. Det finns flera sätt att tillaga drakfrukt: på spett, i en smoothie eller som sorbetglass.

Steg

Metod 1 av 4: Förbered drakfrukt

1. Köp drakfrukt. Detta kan vara det svåraste, eftersom drakfrukt inte är tillgänglig överallt. Det är lätt att hitta i Asien, men mindre tillgängligt i Europa och USA. Om din grönsakshandlare eller lokala stormarknad inte har drakfrukt kan du prova det i en asiatisk mataffär.

2. Välj mogen frukt. Drakfrukt ska ha ljust rött eller rosa skal. Den smakar bäst när den är väl mogen, precis som en kiwi eller en persika.

Tryck in fingrarna i frukten. Om skalet ger sig lite är frukten förmodligen mogen. Om den är för mjuk kan det betyda att frukten är övermogen och fruktköttet inte längre är lika bra. Behåll frukten några dagar till om den känns för hård.

Undvik frukter med mörka stötar, blåmärken, torra bruna fläckar eller torra utsprång.

3. Skär drakfrukten på mitten. Använd en vass kniv för att skära frukten. Den vita insidan liknar en kiwi, med små svarta frön utspridda i hela köttet.

4. Ta bort fruktköttet från frukten. Kör en sked längs huden för att lossa fruktköttet. När frukten är mogen lossnar fruktköttet lätt.

5. Ät och njut. Sked den direkt i munnen, skär den i klyftor som ett äpple eller använd fruktköttet i något av recepten nedan.

Drakfrukt smakar speciellt kallt. Du kan förvara den i kylen.

Ät aldrig skalet på denna frukt. Skalet är inte ätbart och kan ge magkramper.

Metod 2 av 4: Gör drakfruktsspett

1. Blötlägg några spett. Ta det antal spett du behöver och låt dem dra i en skål med vatten i 10 minuter. Detta förhindrar att veden brinner när du lägger dem på grillen.

Du kan också använda metallspett om du föredrar det. De behöver inte blötläggas.

2. Slå på grillen. Fruktspett tillagas vid medel- eller medeltemperatur. Använd en elektrisk eller kolgrill.

En spis är också lämplig för att grilla spetten.

Har du ingen grill kan du grilla spetten i ugnen. Höj temperaturen för att grädda spetten.

3. Förbered frukterna. Drakfrukt passar bra med andra tropiska frukter. Kombinera med mango och ananas.

Skär den mogna drakfrukten på mitten. Gröp ur fruktköttet och skär i lagom stora bitar.

Skär en mogen mango på mitten. Dra av skalet och skär mangon i lagom stora bitar.

Skär ananasen på mitten. Ta bort utsidan och skär köttet i lagom stora bitar.

4. Trä upp frukten på spetten. Gör detta växelvis, så att det blir lika många bitar av varje fruktsort på varje spett. Lämna plats för spetten.

5. Lägg spetten på grillen. Stek dem tills de är lite bruna på ena sidan, vänd dem och stek andra sidan.

Om du använder ugnen, lägg spetten på en bakplåt och skjut in dem i ugnen. Grädda i 2 minuter, ta ut ur ugnen, vänd och sätt tillbaka för att fortsätta grädda i 2 minuter.

6. Ta bort spetten från elden. Lägg dem på ett fat och servera direkt. Ställ fram en skål med socker att strö över spetten.

Metod 3 av 4: Gör drakfruktsmoothies

1. Förbered frukterna. Drakfrukt kombineras bra med bananer, bär och andra frukter som du vill använda i smoothien.

Skär drakfrukten på mitten. Ta ur köttet och skär i tärningar.
Skala en banan. Skär den i bitar.
Tvätta en näve bär.

2. Välj basvätskan. Drakfrukt har krämigt kött vilket gör den underbar att kombinera med en krämig botten. Välj bland följande ingredienser:

Yoghurt eller grekisk yoghurt, naturell eller med din favoritsmak.

Mjölk: full, lätt eller skummad (vilket du än föredrar).

Sojamjölk, naturlig eller med din favoritsmak.

Nötmjölk, som mandelmjölk eller cashewmjölk.

3. Tänk på att lägga till extra ingredienser. Om du gillar extra söta och smakrika smoothies, tillsätt någon av följande ingredienser:

Äppeljuice eller druvjuice.

Några skedar socker, sirap eller honung.

Jordnötssmör eller mandelmassa.

4. Lägg alla ingredienser i en mixer: drakfrukt, banan och bär. Tillsätt en kopp av din valda vätska och några skedar extra sötningsmedel eller nötsmör.

5. Blanda ingredienserna. Vrid mixern på högsta läget för att blanda ingredienserna tills en slät helhet bildas.

Om smoothien är för tjock kan du tillsätta lite mjölk, juice eller vatten för att tunna ut den.

Vill du ha en tjockare smoothie kan du lägga till havregryn.

6. Häll upp vätskan i glas och servera. Drick smoothien med sugrör, eller om du har gjort den väldigt tjock, med en sked.

Metod 4 av 4: Gör drakfruktsorbet

1. Ta två bitar drakfrukt. Skär dem på mitten och sked köttet från båda halvorna. Skär köttet i bitar.

Det fina skinnet kan fungera bra som en skål att servera sorbetglassen i. Förvara halvorna i frysen om du vill servera sorbeten i dem.

2. Blanda drakfrukten med andra ingredienser till sorbetglass. Lägg drakfrukten i en mixer med ¾ kopp vatten, 2 msk socker och 1 msk citronsaft. Blanda alla ingredienser tills det är slätt.

3. Häll blandningen i en glassmaskin. Följ tillverkarens instruktioner för att frysa sorbeten.

Om du inte har en glassmaskin kan du göra sorbetglass på följande sätt:

Häll sorbetblandningen i en ugnsform. Täck med plastfolie och placera i kylens frysfack.

Efter 2 timmar är blandningen delvis frusen. Använd en sked för att röra om ordentligt, täck sedan över och sätt tillbaka till frysfacket.

Rör om sorbetglassen varannan timme i 8 timmar.

Efter 8 timmar, låt sorbetglassen frysa över natten.

4. Häll sorbetglassen i de konserverade drakfruktshalvorna. Servera med tårta eller andra lätta bakverk.