Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Håll blomkålen i ena handen.
Ta en kniv med den andra handen. Lägg den i blomkålen i en vinkel på 45 grader och skär bort de mindre stjälkarna runt blomkålen. Gör detta i en cirkulär rörelse.Den inre stubben kan tas bort efter att ha klippt buktarna.
Om du vill ånga en blomkål hel tar processen 17 till 20 minuter.
2 eller 3 vitlöksklyftor, grovt hackade
Saften av ½ citron
Olivolja, strö jämnt över blomkålen
Peppar och salt
Strö rikligt med parmesanost, om så önskas, innan servering.
3 msk smör
3 msk citronsaft
1 msk riven lök (eller finhackad schalottenlök)
1 tsk mald gurkmeja
Salta och peppra efter smak
Förbereda blomkålsbuketter
Blomkålsbuketter är bitar av blomkål som har tagits bort från blomkålen som helhet. Det är mycket lättare att förbereda buketter än en hel blomkål och det slutar med att du äter den i bitar. Den här artikeln ger tips för att förbereda blomkålsbuketter.
Steg
Förberedelse
1. Köp en passande blomkål. Det ska vara hårt och vitt, utan ruttna fläckar. Klasarna som utgör blomkålen ska vara kompakta. Bladen ska se fräscha, friska och gröna ut.
2. Ta bort de yttre bladen på blomkålen. Du kan spara dessa blad för att göra grönsaksfond, tillsammans med andra delar av blomkålen som du annars skulle slänga.
3. Vänd på blomkålen så att du har stjälken framför dig.
4. Klipp av stubben. Spara den till grönsaksfonden.
5. Skär bort buketter.
6. Tvätta rosorna. Lägg dem i ett durkslag och skölj dem under kranen.
7. Klipp ut mörka fläckar. Blomkål har ofta oskyldiga bruna blåmärken, skär bort dessa. Se till att skölja eller skär bort jord.
8. Se blomkålsbuketterna. Är de rätt storlek för din maträtt? Ofta är de fortfarande för stora och man måste skära dem i halva eller kvartar, beroende på vad man vill använda buketter till.
9. Använd dem enligt anvisningarna. Följ en av metoderna nedan för att tillaga blomkål på olika sätt.
Metod 1 av 3: Ångkokning
1. Koka upp några liter vatten i en stor kastrull. Tillsätt 1 kopp mjölk om det behövs. Detta håller blomkålen vit.
- Frivillig: Tillsätt saften av ½ citron i vattnet istället för mjölk. Citronsaften håller också blomkålsbuketterna vita.
2. Lägg en ångkorg över det kokande vattnet. Placera ångkorgskorgen tillräckligt högt så att det kokande vattnet inte kommer i kontakt med blomkålsbuketterna.
3. Lägg blomkålsbuketterna i ångkokkorgen och sänk värmen till medeltemperatur. Täck pannan med ett lock.
4. Ångkoka blomkålen i 4 till 6 minuter. Titta på blomkålen efter 4 minuter. Om du enkelt kan sticka hål på blomkålens stjälkar med en kniv är grönsaken färdig. Blomkålen ska vara mjuk, men fortfarande krispig inuti.
5. Krydda med salt och peppar. Färdig att servera!
Metod 2 av 3: Grädda
1. Värm ugnen till 200°C och koka upp 7 till 8 liter vatten tills stora luftbubblor dyker upp.
2. Blanchera en blomkål skuren i buketter i kokande vatten i 3 minuter. Blanchera betyder att laga mat kort, inte koka. Ta bort blomkålen ur vattnet med hjälp av ett durkslag.
3. Lägg buketter på en bakplåt eller lägg dem i en ugnsform. Lägg till:
4. Sätt in blomkålen i ugnen när den har nått en temperatur på 200°C och grädda i 25 till 30 minuter.
5. Ta ut blomkålen från ugnen och servera.
Metod 3 av 3: Blomkål med sås
1. Häll 2,5 cm vatten i en kastrull och låt koka upp.
2. Lägg buketter av 1 stor blomkål i kastrullen.
3. Låt blomkålen koka utan lock i 5 minuter. Lägg lock på pannan och låt koka i 20 minuter, tills blomkålen är mjuk.
4. Häll av vattnet och behåll 1 kopp av det. Blanda ½ tsk majsstärkelse per ½ kopp vätska tills majsstärkelsen är upplöst. Ta ut blomkålen från kastrullen och häll tillbaka vätskan.
5. Tillsätt följande ingredienser till vätskan:
6. Låt såsen koka under omrörning tills den tjocknar. Om så önskas kan du lägga till 2 msk kapris.
7. Häll såsen över blomkålen och strö lite hackad persilja över.
Förnödenheter
- Stabil bänkskiva
- Durkslag eller sil före tvätt
- Ganska stor vass grönsakskniv
- Skärbräda
- Blomkål
"Förbereda blomkålsbuketter"
Оцените, пожалуйста статью
