Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Medan vit panko traditionellt görs med skorpfritt bröd, kan du lämna skorpan på för att göra mörk panko. 
Om du inte har en matberedare, riv brödet mot den grova sidan av ett rivjärn eller ge det en eller två pressar i en mixer. 
Genom att hålla ströbrödet i ett jämnt lager ser du till att pankon blir krispig under gräddningen. 
Genom att regelbundet röra om pankon förhindrar du att den får färg. Pankon ska bli krispig, men förbli ljus i färgen. 
Det tar förmodligen minst en timme för ströbrödet att svalna. Brödsmulorna fortsätter att torka när de svalnar. 
För att minska kaloriinnehållet i vissa grytor, byt ut riven parmesanost mot pankobrödsmulor. 
Du kan också använda panko ströbröd i alla recept som kräver ströbröd i fyllningen. Fyll till exempel svamp med en smaksatt pankoblandning innan du steker dem. 
Använd pankobrödsmulor i alla recept som kräver ströbröd för att binda ingredienserna. Blanda till exempel panko med crab cakes innan du förvandlar dem till biffar. 
Skotska ägg Mozzarella-stavar kyckling remsor Makaroner och ostbollar
Panko-tillverkning brödsmulor
Om du är trött på att köpa små lådor panko brödsmulor varje gång, lär dig hur du gör det själv. För att få pankos signatur krispiga konsistens, börja med skorpfritt bröd. Skär brödet i grova flingor och bred ut smulorna på en bakplåt med upphöjd kant. Stek pankobrödsmulorna tills de är torkade och krispiga. Använd dem sedan för att steka, täcka eller stoppa din favoritmat.
Ingredienser
- 300 g skivat vitt bröd utan skorpa
Gott till 200 g panko ströbröd
Steg
Metod 1 av 2: Bearbeta och grädda pankobrödsmulorna
1. Värm ugnen till 120 °C och ta en bakplåt med upphöjd kant. Placera en eller två bakplåtar med upphöjd kant på din arbetsplats. Det är viktigt att använda en plåt med upphöjd kant så att ströbrödet inte glider av plåten när du sätter in dem i ugnen och tar ut dem ur ugnen.
2. Skär en skiva bröd utan skorpa i tre eller fyra remsor. Om du inte har ett skorpfritt bröd, använd en vass tandad kniv för att skära skorporna och rensa upp dem. Lägg det skorpfria brödet på en skärbräda, skär i skivor och skär varje skiva i tre eller fyra remsor. Du kan skära dem på längden eller horisontellt.
3. Smula brödet i en matberedare för att få stora flingor. Lägg rivskivan i matberedaren och sätt på maskinen. Lägg långsamt brödremsorna i maskinen. Detta bör göra stora flingor av ströbröd.
4. Bred ut ströbrödet på bakplåten med den upphöjda kanten. Om det ser ut som att ströbrödet kommer att stiga högre än 1,5 cm på en plåt, dela mellan två bakplåtar.
5. Grädda pankobrödsmulorna i 20 till 30 minuter. Sätt in bakplåten i den förvärmda ugnen och grädda tills pankoen är knaprig. Använd en sked eller spatel för att röra om ströbrödet var 5:e minut medan du gräddar.
6. Låt pankobrödet svalna. Ta ut bakplåten från ugnen och ställ den på galler. Låt pankoen svalna helt innan du använder eller förvarar den. Om du förvarar pankon innan den har svalnat så förstörs den snabbare på grund av fukten i ströbrödet.
Metod 2 av 2: Förvara och använda Panko-brödsmulor
1. Förvara pankoen i en behållare och i rumstemperatur i upp till två veckor. Lägg det avsvalnade pankobrödsmulorna i en förvaringsbehållare med lock. Förvara behållaren i skafferiet och använd ströbrödet inom två veckor.
- Om du vill kan du frysa pankobrödet i upp till två månader. Du behöver inte tina pankobrödet när du ska använda det.
2. Gör en krispig panko topping till kassler. Strax innan gräddning, strö pankobrödsmulor över din favoritugnsform eller gratäng. Pankon blir brun och krispig när den gräddas. Prova som topping med gratinerad potatis, pasta med tonfisk eller gratinerad blomkål.
3. Gör extra krispiga ströbröd till grönsaker eller kött. Byt ut standardbrödsmulor med pankobrödsmulor i alla recept som kräver att maten överdras innan stekning, bakning eller sautering. Gör till exempel stekt fisk, kotletter, kycklingkotletter, eller lökringar med panko.
4. Byt ut de vanliga brödsmulorna i köttfärslimpa eller vegoburgare. Nästa gång du har fest köttbullar, köttfärslimpa eller veggieburgare, utelämna standardbrödsmulorna. Använd lika mycket panko ströbröd som bindemedel. Det förändrar inte smaken på måltiden, men det binder samman blandningen.
5. Stek krispiga snacks täckta med panko. Använd pankobrödsmulor till dina favoritaptitretare för en extra krispig exteriör istället för att doppa dem i uppvispade ägg och täcka dem med ströbröd. Pankon håller sig också krispig längre än vanliga ströbröd. Du kan till exempel täcka och baka följande snacks med panko:
Tips
- För att göra fullkornsbröd, använd ditt favoritfullkornsbröd. Du kan också göra glutenfria pankobrödsmulor av glutenfritt bröd.
Förnödenheter
- Ugn
- 1 eller 2 bakplåtar med upphöjd kant
- Matberedare med rivjärn eller blockrivjärn
- tandad kniv
- Schema
- Skärbräda
"Panko-tillverkning brödsmulor"
Оцените, пожалуйста статью
