Äta lönnfrön: 4 steg (med bilder)

Steg
Tips
Varningar

Om du har ett lönnträd, så har du en gång om året mycket frön i din trädgård. Den goda nyheten är att dessa frön är ätbara. När du tillagar dem smakar de som en korsning mellan ärtor och majsgröt. Fröna kan även ätas råa eller torkade och sallad läggs till. Följ stegen nedan för att få den bästa smaken.

Steg

1. Skörda fröna. Samla dem på våren när de är fulla men fortfarande gröna. Kör ner händerna på grenen för att samla några frön i händerna. Du kan äta alla lönnfrön, men vissa frön är mer bittra än andra. En bra tumregel att använda är att små frön har en söt smak och stora frön är ofta bittra. När skalet är brunt är de något mer bittra, men du kan fortfarande äta dem fint.

2. Ta bort skalet från fröna. Dra av det yttre skalet (den del som ser ut som en karusell). Klipp av änden med din tumnagel. Tryck ut fröet. Det ser ut som en ärta eller böna.

3. Tvätta bort tanninerna. Smaka av några råa frön. Om de är bittra, koka dem i vatten, häll bort vattnet och upprepa processen tills den bittra smaken är borta.

4. Koka fröna. Om du redan har tillagat dem är det bara att krydda dem med smör, salt och peppar och njuta. Om du inte har kokat fröna, här är några fler alternativ:

Rostning – Lägg fröna på en ugnsplåt och strö över salt. Grädda dem i ugnen i 8-10 minuter vid en temperatur på 180 °C.

Torkning – Placera fröna på en torr, solig plats eller i en mattorkare tills de är knapriga. Du kan sedan krossa eller mala dem till mjöl, om du vill.

Tips

Om du vill lära dig mer om ätbara vilda växter kan du rosta ormbunkars rötter eller koka nässlor eller värma dem över eld. Leta efter böcker om att identifiera ätbara växter på ett bibliotek nära dig. Var dock försiktig med vilda svampar, eftersom vissa är giftiga och andra till och med dödliga.
Försök alltid att skörda frukt, frön och andra ätbara delar av unga plantor. I allmänhet, ju äldre växten är, desto mer bitter smakar den.