Hur man bakar räkor: 6 steg (med bilder)

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Räkor är en populär rätt och lätt att tillaga på många sätt. Bakad i panna på hög värme är ett sätt att njuta av det. En annan kombineras med grönsaker, pasta eller ris. Räkor går snabbt att tillaga och de flesta recepten är enkla och fräscha. Stek räkor för ett snabbt mellanmål på vardagskvällen eller en improviserad middag med några vänner.

Ingredienser

Räkor
Salt och peppar
Smör eller olivolja

Steg

1. Förbered räkorna för stekning. De bästa räkorna att steka är råa, men du kan även använda frysta räkor. Skala räkorna och ta bort tarmen, och om de är frusna, tina dem genom att skölja dem under kallt vatten. Tails kan eller kanske inte lämnar dig, beroende på dina personliga preferenser.

Vissa föredrar att steka räkor med skal.

2. Skölj räkorna. Tvätta räkorna under kallt rinnande vatten och dra ut resterande skalbitar, vener eller ben. Torka räkorna med hushållspapper.

3. Ställ en stekpanna på hällen på hög värme. Smält lite smör i pannan eller täck botten av pannan med olivolja.

4. Krydda räkorna. Medan pannan blir varm strö generöst salt och peppar över räkorna. Tillsätt andra kryddor eller örter efter smak. Populära val inkluderar vitlök, lök, ingefära, persilja eller citron.

5. Lägg räkorna i den varma pannan. Bred ut dem i pannan så att de har tillräckligt med utrymme att laga mat. Rör om dem regelbundet med en sked, så att båda sidorna av räkorna är kokta. Koka på hög värme i 3 till 5 minuter, eller tills räkor har blivit ogenomskinliga och rosa eller orange.

6. Ta bort räkorna från spisen och servera genast. Stekta räkor serveras vanligtvis varma eller varma. Servera dem med ris och grönsaker, eller blandat med pasta och olivolja.

Tips

Att salta räkor före tillagning är ett bra sätt att ge friterade räkor en krispigare konsistens och tillsatt smak genom att absorbera en del av räkornas ytfukt. Täck räkorna med 1 kopp havssalt för varannan kopp vatten och blöt i 30 till 60 minuter.
Se till att råräkor är färska innan du köper och välj helst lokalfångade räkor så det är osannolikt att de har frysts innan de säljs.

Varningar

Rengör noggrant alla ytor och redskap efter hantering av råa räkor för att undvika matförgiftning. Se till att räkorna är väl kokta innan du äter dem. Försök dock att inte överkoka räkorna, annars kommer de att smaka gummiaktigt och segt.