Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Blanda mjöl, salt och peppar i den första skålen.
Blanda crème frachen och äggen i den andra skålen.
I den tredje skålen ligger den rivna kokosen.
Du kan testa om oljan är tillräckligt varm med en kökstermometer eller genom att doppa en träspatel i oljan; när bubblor lossnar från spateln är oljan klar för stekning. Om du inte vill steka räkorna i en djup panna kan du även steka dem i en grund panna. Stek dem sedan i 1,5 minuter och vänd dem sedan med en gripare. Stek dem sedan på andra sidan i 1,5 min. 
Om räkorna inte ser ut att bli bruna kan du sätta ugnen på grillen en stund för att ge dem en brun knaprig skorpa. Grilla dem 2-3 minuter på varje sida. Låt inte räkorna stå i ugnen för länge eftersom de blir mindre saftiga. Ta ut dem så fort de är klara.
Göra räkor med kokos
Räkor med kokos är en krispig, saftig och läcker rätt att servera som aperitif. Det är ganska enkelt att göra och dina gäster kommer säkert att fråga efter mer. I den här artikeln kan du läsa hur du kan göra räkor med kokos i ugnen eller stekta.
Ingredienser för 2-3 personer
- 20 råa skalade räkor
- 2 koppar (200 g.) blomma
- 3 koppar (230 g.) riven kokos
- 3 ägg
- 1/4 kopp (60 ml.) creme fraiche
- 1 tsk. cayenpeppar
- 2 tsk. salt-
- 8 koppar (2 l.) eller raps- eller jordnötsolja
Steg
Metod 1 av 2: Fritera räkor med kokos
1. Skala räkorna. Eftersom räkorna ska stekas är det nödvändigt att du skalar räkorna först. Skala av skalet (du kan lämna svansen på räkan om du vill) och ta även bort de svarta ådrorna som rinner längs ryggen och magen. När alla räkorna är skalade kan du köra dem under kranen en stund för att skölja bort eventuella rester från skalet.
2. Frigör plats i köket med tre skålar bredvid varandra där du kan doppa räkorna. För att säkerställa att kokosen fastnar på räkorna är det nödvändigt att du doppar räkorna i mjölblandningen, äggblandningen och sedan i den rivna kokosen. Enklast är att ställa de tre skålarna med blandningarna bredvid varandra i rätt ordning.
3. Doppa räkorna i smeten. Doppa varje räka i skålen med mjölblandningen, sedan i skålen med äggblandningen och slutligen i skålen med den rivna kokosen. Se till att räkorna är väl täckt med blandningen innan du går vidare till nästa skål.
4. Lägg räkorna som du doppat i smeten på en bit bakplåtspapper, det fastnar inte som på en plåt.
5. Stek räkorna. Häll oljan i en djup stekpanna. Hetta upp oljan till 180 grader. Släpp försiktigt ner räkorna i oljan och stek varje räka i 2-3 minuter.
6. Töm räkorna. Ta bort dem från pannan med en gripare och lägg dem på hushållspapper så att oljan kan läcka ut.
7. Servera räkorna med kokos. De är väldigt goda med chilisås, majonnäs eller någon annan sås.
Metod 2 av 2: Ugnsbakade kokosräkor
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Skala av skalet (du kan lämna svansen på räkan om du vill) och ta även bort de svarta ådrorna som rinner längs ryggen och magen. När de alla är skalade kan du köra dem under kranen för att skölja bort eventuella rester av skalet.
3. Frigör plats i köket med tre skålar bredvid varandra där du kan doppa räkorna. För att säkerställa att kokosen fastnar på räkorna är det nödvändigt att du doppar räkorna i mjölblandningen, äggblandningen och sedan i den rivna kokosen. Enklast är att ställa de tre skålarna med blandningarna bredvid varandra i rätt ordning.
4. Lägg smeten på räkorna. Doppa varje räka i skålen med mjölblandningen, sedan i skålen med äggblandningen och slutligen i skålen med den rivna kokosen. Se till att räkorna är väl belagda innan du går vidare till nästa skål.
5. Lägg räkorna i en 20 x 30 cm ugnsform i glas eller metall. Smörj ugnsformen och lägg räkorna på botten. Se till att de inte rör vid varandra, annars kokar de inte jämnt.
6. Grädda räkorna i ugnen i 10 minuter tills toppen är brun. Ta sedan ut formen från ugnen och vänd på räkorna. Låt dem grädda i ytterligare 20 minuter. De är klara när andra sidan är gyllenbrun.
7. Servera räkorna. Räkor med kokos från ugnen är en nyttig aperitif eller varmrätt. Servera dem med lite råa grönsaker eller med en dippsås som olivolja med honung och senap.
8. Färdiga.
Varningar
- Precis som vissa människor är allergiska mot jordgubbar och jordnötter, är vissa människor allergiska mot räkor. Det kan uppstå problem om du steker något annat i oljan du stekt räkorna i, till exempel kyckling. Oljan kan orsaka en allvarlig allergisk reaktion eftersom det fortfarande finns små osynliga rester av räkor i oljan. Om det finns någon i din familj eller vänkrets som är allergisk mot räkor, släng oljan efter användning eller sätt ett klistermärke på det som säger "Används för räkor".
- Var försiktig när du lägger räkorna i oljan, annars kan oljan stänka på dig.
Förnödenheter
- bakplåtspapper
- kökstermometer
- hugg
"Göra räkor med kokos"
Оцените, пожалуйста статью
