Upptining av frysta räkor

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Räkor är läckra skaldjur som kan användas i en mängd olika rätter. De flesta räkor är individuellt snabbfrysta strax efter fångst (IQF-metoden). Köp bara tinade räkor om du är säker på att de är färska och aldrig har varit frysta! Du kan snabbt tina frysta räkor genom att sänka dem i kallt vatten. Alternativt kan du lägga frysta räkor i en täckt skål och låta dem tina över natten i kylen. Du kan också lägga frysta räkor i kokande vatten i en minut för att tina dem.

Steg

Metod 1 av 3: Använd kallt vatten

1. Lägg de frysta räkorna i ett durkslag eller sil. Ta ut önskad mängd frysta räkor från frysen. Stäng påsen igen och byt ut resterande räkor i frysen om det behövs. Lägg de frysta räkorna i ett durkslag eller en nätsikt.

Bild med titeln Tina frysta räkor Steg 2

2. Lägg durkslaget i en stor skål med kallt vatten i 10 minuter. Fyll en stor skål med kallt vatten och ställ den i diskhon. Lägg durkslaget i skålen så att räkorna är helt täckta med det kalla vattnet. Låt dem stå under vatten i 10 minuter.

Bild med titeln Tina frysta räkor Steg 3

3. Byt ut vattnet mot färskt och kallt vatten. Ta bort durkslaget eller silen full av räkor från skålen med vatten. Häll ut vattnet och fyll bunken med färskt och kallt vatten. Lägg tillbaka durkslaget eller silen full med räkor i vattnet. Återigen måste du se till att räkorna är helt nedsänkta.

Bild med titeln Tina frysta räkor Steg 4

4. Låt räkorna tina i ytterligare 10 till 20 minuter. Lämna räkorna i kallt vatten i ytterligare 10 till 20 minuter. Då ska de fortfarande vara kalla men helt tinade.

Bild med titeln Tina frysta räkor Steg 5

5. Ta bort räkorna från vattnet och klappa dem torra. Ta bort durkslaget eller silen från skålen och låt vattnet rinna ut. Innan du förbereder räkorna och använder dem i ditt recept eller maträtt, ta bort dem från skålen och klappa dem torra med hushållspapper eller en kökshandduk.

Metod 2 av 3: Tina i kylen

Bild med titeln Tina frysta räkor Steg 6

1. Ta ut räkorna från frysen. Om du bara vill tillaga några av de köpta räkorna, ta ut önskad mängd ur påsen, förslut påsen igen och lägg tillbaka den i frysen. Du kan också tina hela påsen med frysta räkor.

Bild med titeln Tina frysta räkor Steg 7

2. Lägg räkorna i en täckt skål. Lägg räkorna i en skål. Täck skålen med ett tättslutande lock eller med plastfolie. Se till att skålen är ordentligt stängd.

Bild med titeln Thaw Frozen Shrimp Steg 8

3. Låt räkorna tina över natten i kylen. Ställ den täckta skålen i kylen. Låt räkorna tina långsamt över natten eller i ca 12 timmar. De kommer att vara redo att användas i din maträtt nästa dag.

Bild med titeln Thaw Frozen Shrimp Steg 9

4. Skölj och torka räkorna. Lägg räkorna i ett durkslag eller sil och skölj under kallt rinnande vatten för att ta bort eventuella ispartiklar. Använd sedan hushållspapper eller en kökshandduk för att klappa räkorna torra.

Bild med titeln Tina frysta räkor Steg 10

5. Förbered räkorna inom 48 timmar. När räkorna är upptinade, koka dem inom 48 timmar för att säkerställa att de fortfarande är färska och därför säkra att äta. Du kan också frysa om dem inom denna tidsram om du vill.

Metod 3 av 3: Använd kokande vatten

Bild med titeln Tina frysta räkor Steg 11

1. Koka upp vatten i en stor kastrull. Fyll en stor kastrull med tillräckligt med vatten för att helt täcka mängden räkor du vill tina. Ställ den på spisen på medelhög värme och låt vattnet koka upp.

Bild med titeln Tina frysta räkor Steg 12

2. Tillsätt räkorna i vattnet och låt dem stå i en minut. När vattnet kokar, placera försiktigt de frysta räkorna i vattnet. Låt dem ligga i det kokande vattnet i en minut.

Om räkorna har fastnat i varandra, ta isär dem innan du lägger dem i det kokande vattnet.

Bild med titeln Tina frysta räkor Steg 13

3. Ta bort räkorna från det kokande vattnet. Stäng av spisen. Använd en hålslev för att ta bort räkorna från det kokande vattnet.

Bild med titeln Tina frysta räkor Steg 14

4. Klappa räkorna torra innan du förbereder dem. Lägg räkorna på hushållspapper eller en kökshandduk och klappa dem torra. Genom att koka räkorna i en minut kokas de faktiskt inte, utan tinas helt enkelt. Så se till att du kokar dem ordentligt innan du äter dem.

Tips

För bästa resultat bör du låta räkorna tina helt innan du tillagar dem.
För att undvika livsmedelsburna sjukdomar, lämna aldrig fisk och skaldjur utanför kylskåpet i mer än en timme innan du äter eller förvarar den.

Varningar

Att äta rå fisk och skaldjur kan leda till livsmedelsburna sjukdomar. Tillaga alltid skaldjur före konsumtion.
Att köpa frysta räkor från en butiks frys är faktiskt säkrare än att köpa tidigare frysta och tinade räkor från fiskdisken.
Att tina upp räkorna i mikrovågsugnen kan ge en mosig konsistens och en udda smak, så det är bäst att inte använda mikrovågsugnen för detta.