Hur man gör honungssmör

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

När du blandar smör och honung får du en mjuk, krämig substans som smakar gott på pannkakor, kakor eller en smörgås. Honungssmör kan vara precis vad det låter som - honung och smör - men du kan också tillsätta kryddor eller mosad frukt till det. Läs vidare för att lära dig hur man gör vanligt honungssmör, örthonungssmör eller jordgubbshonungssmör.

Ingredienser

honungssmör

1 pund osaltat smör
60 ml honung
1/4 tsk salt

Kryddigt honungssmör

1 pund osaltat smör
60 ml honung
1/2 tsk vaniljextrakt
1/2 tsk mald kanel
1/4 tsk mald ingefära
1/4 tsk mald muskotnöt

Honungssmör med jordgubbar

1 pund osaltat smör
60 ml honung
500 gram jordgubbar
2 msk citronsaft

Steg

Metod 1 av 3: Honungssmör

1. Börja med honung och smör av god kvalitet. Eftersom honungssmör innehåller så få ingredienser måste du se till att allt är färskt och av bästa kvalitet. Kanske finns det en biodlare i närheten eller på en bondemarknad. Smaka av honungen innan du gör den till honungssmör, eftersom smaken kommer att dominera pålägget.

Råhonung är ett bra alternativ till pastöriserad honung. Den har en djup jordig smak och har vanligtvis en något grynig konsistens.
Du kan använda saltat eller osaltat smör. Om du använder saltat smör utelämnar du det extra saltet när du blandar ingredienserna.

Bild med titeln Make Honey Butter Steg 2

2. Låt smöret komma till rumstemperatur. Ta ut smöret ur kylen och ställ åt sidan i en timme innan du blandar i honungen. Då är den skön och mjuk och man kan jobba bättre med den.

Använd inte smält smör till ditt honungssmör. Se till att smöret fortfarande är tillräckligt fast för att vara bredbart. När den är smält kan den stelna, vilket ger den en konstig konsistens när den är klar.

För att mjuka upp smöret lite snabbare kan du lägga det i en solig fönsterkarm. Du kan även sätta på ugnen med något i - kanske en fin tårta som du breder honungssmöret på senare.

Bild med titeln Make Honey Butter Steg 3

3. Vispa ihop ingredienserna med en mixer. När smöret är tillräckligt mjukt, lägg det i en skål med honungen och lite salt. Vispa ingredienserna på hög hastighet tills det är en ljus, fluffig och mjuk gul blandning.

Du kan vispa ingredienserna med en stående mixer eller en stavmixer. Du kan till och med göra det med en visp, men det tar längre tid.

4. Ställ honungssmöret kallt. Täck skålen med hushållsfilm och ställ in den i kylen i cirka en timme för att stelna. Honungssmöret håller sig gott i ca 2 veckor.

Bild med titeln Make Honey Butter Steg 10

5. Servera honungssmöret i en fin skål. Du kan strö lite kanel på den för att göra den ännu mer attraktiv. Lägg till en smörkniv.

Bild med titeln Make Honey Butter Steg 11

6. Servera honungssmöret till ditt favoritbröd eller kaka. Honungssmör passar väldigt bra till muffins och scones. Det är också väldigt gott på majsbröd. Vissa människor äter det till och med så, från skålen.

Metod 2 av 3: Kryddigt honungssmör

Bild med titeln Make Honey Butter Steg 4

1. Låt smöret få rumstemperatur. Lägg den på bänken i en timme, tills den är tillräckligt mjuk för att smeta.

2. Tillsätt honung, vanilj och kryddor.

Bild med titeln Make Honey Butter Steg 5

3. Vispa smöret med en elektrisk mixer. Vispa på medelhastighet tills det är ljust och fluffigt, med små fläckar av kanel i. Om du använder en visp, vispa i minst 10 minuter för att få rätt konsistens.

Bild med titeln Make Honey Butter Steg 8

4. Smaka av honungssmöret. Är det tillräckligt kryddigt? Tillsätt lite mer vanilj, kanel, muskotnöt eller ingefära efter smak och vispa tills det är väl blandat. Utöver dessa örter kan du också lägga till följande:

malda kryddnejlikor

Lavendel

mandelextrakt

pistaschextrakt

5. Ställ honungssmöret kallt. Täck skålen med hushållsfilm och förvara honungssmöret kallt tills du ska använda det. Detta kryddiga honungssmör är utsökt med kryddiga bakverk som en fruktstollen, kryddkaka, etc.

Metod 3 av 3: Jordgubbshonungssmör

1. Tvätta jordgubbarna och ta bort kronorna. Kontrollera dem noga och släng jordgubbar som är blöta eller missfärgade.

2. Mosa jordgubbarna. Lägg jordgubbarna i en mixer eller matberedare. Purea dem tills de är jämna och tryck sedan purén genom en sil. Spara jordgubbsjuicen och kassera fruktköttet. Då förblir konsistensen på ditt honungssmör fin och len. Om du också använder fruktköttet blir det knöligt.

3. Koka upp purén. Lägg purén i en kastrull och tillsätt honung och citronsaft. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Rör om blandningen i 3 minuter tills den har tjocknat.

4. Ta av purén från värmen. Låt den svalna helt. Smaka av purén och tillsätt lite salt om du använder osaltat smör.

5. Tillsätt puréblandningen i smöret. Lägg ihop det i en skål och vispa tills det är slätt. Du kan göra det för hand eller med en elektrisk mixer.

6. Låt blandningen vila i en timme. Jordgubbssmaken kan sedan dra in i smöret.

7. Lägg den i en skål för att servera. Om du inte använder den direkt, förvara den i en lufttät behållare i kylen. Använd den inom 3 dagar.

Tips

Du kan anpassa mängden honung, smör eller andra ingredienser efter din smak. Vissa människor gillar mer honung; andra av mindre.
Små burkar med honungssmör är fina presenter. Lägg honungssmöret i en fin liten burk och knyt en rosett runt.