Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Undvik att använda olivolja och smör när du steker kotletter i pannan. Dessa brinner över hög värme. 
Det är en bra idé att hantera köttet med ena handen och använda den andra handen för att strö mjölblandningen över. Detta håller ena handen torr, så att mjölblandningen inte fastnar på dina händer. 
Oavsett tjocklek ska köttet vara minst 63 grader innan det är klart att serveras. Om du lämnar kotletterna i ugnen för att avsluta tillagningen, se till att maträtten du använder är ugnssäker. 
Om dina kotletter är tjockare än 3,5 cm, överväg att steka dem 5-7,5 cm från värmekällan. Detta förhindrar att utsidan brinner innan insidan har en chans att laga mat. 
Kom ihåg att bära ugnshandskar och var försiktig när du drar ut bakplåten ur ugnen. 
Att vila köttet hjälper till att slappna av i muskeln så att safterna fördelar sig jämnt. 
Om du kan hacka kotletter. 3,5 cm tjocka, de behöver längre tid. Den första sidan behöver sedan ca 10 minuter. 
Om du vill ha dekorativa grillmärken på ditt kött, överväg att vända köttet ca 90 grader under de sista minuterna av grillningen. Detta ger ditt kött ett korsmönster. 
För att frysa fläskkotletten, slå in köttet helt i ett fryssäkert material (som fryspapper eller aluminiumfolie) och ta bort så mycket luft som möjligt. Märk köttet och frys in i -18 grader tills du behöver det. 
kålsallad sötpotatis Rödkål med äpplen Grönkål Mosade vita bönor
Förbered fläskkotlett
Du har säkert hört talas om fläskfricandeau, men du kanske inte är så bekant med fläskkotletter. Fricandeau är en stor bit fläsk med låg fetthalt, vilket gör den idealisk för att skära i mindre portioner. Dessa portioner kallas kotletter. De är saftiga köttbitar, speciellt om de fortfarande sitter fast vid benet. Du kan enkelt steka, grilla eller steka fläskkotletter och göra dem till en snabb måltid.
Ingredienser
Fläskkotletter från pannan
- käft
- 60 ml rapsolja eller vegetabilisk olja för stekning
- 60 till 125 g) mjöl
- 1 tsk salt
fläskkotlett
- käft
- Salt och peppar
- Ytterligare kryddor (valfritt)
Grillad fläskkotlett
- käft
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- Saft av ½ lime
- Salt och peppar
Steg
Metod 1 av 4: Koka fläskkotlett i pannan
1. Skapa ett paneringsområde. Torka av kotletterna med hushållspapper och ställ åt sidan. Häll 60-126 gram mjöl på en grund tallrik. Strö en tesked salt och en kvart tesked mald peppar på den. Använd fingrarna för att blanda ner salt och peppar i mjölet.
- Om dina kotletter är mer än en tum tjocka, ställ in ugnen på 200 grader Celsius.
2. Hetta upp olja i pannan. Placera en tjockbottnad stekpanna eller gjutjärnspanna på medelvärme. Tillsätt vegetabilisk olja eller rapsolja och låt den värmas upp. Det ska finnas tillräckligt med olja i pannan för att täcka hela botten. Om inte, tillsätt mer olja.
3. Panera kotletterna. Lägg varje fläskkotlett i det kryddade mjölet, så att det får ett lager. Vänd köttbiten så att den täcks helt av blandningen. Lyft upp fläskkotletten och skaka av överflödigt mjöl. Tvätta händerna med tvål och vatten efter att ha hanterat rått kött för att förhindra spridning av sjukdomar.
4. Stek kotletterna i en panna. När oljan är varm och glänsande, lägg försiktigt de förberedda fläskkotletterna i pannan. Koka köttet på medelvärme i tre minuter. Använd en tång för att vända fläskkotletten och koka i ytterligare tre minuter. Köttet ska vara gyllenbrunt. Om dina köttbitar är tunt skivade är de nu klara. När köttet är tjockare flyttar du dem till ugnen för att fortsätta tillaga i ytterligare sex till tio minuter.
Metod 2 av 4: Helstekt fläskkotlett
1. Slå på stekpannan. Om du har en stekfunktion högst upp i ugnen, flytta översta gallret så att det är 7,5-12,5 cm från långpannan. Sätt din stekpanna på högt och låt det puttra i ca. värm upp i 10 minuter. Strö rejält med salt och peppar på båda sidor av din fläskkotlett. Du kan även strö över dem med:
- Mald fänkål
- Vitlökspulver
- lökpulver
- Mald kummin
2. Stek först ena sidan av köttet. Täck en bakplåt med aluminiumfolie för att underlätta rengöringen. Lägg de kryddade kotletterna på folien och ställ brickan under gallret. Rosta kotletterna i sex till åtta minuter. Tänk på att tunnare köttbitar tillagas snabbare, medan tjockare bitar kan ta lite längre tid.
3. Vänd kotletterna och stek den andra sidan. Använd en tång för att försiktigt vända kotletterna på bakplåten. Lägg sedan tillbaka kotletterna under ugnen och rosta i ytterligare sex till åtta minuter eller tills köttet är gyllenbrunt.
4. Låt köttet vila innan servering. När fläskkotletten är brynt på båda sidor, ta ut plåten från ugnen och kontrollera innertemperaturen på köttet. Koteletterna ska vara mellan 63 och 71 grader Celsius innan vila. Låt dem vila i fem minuter innan servering.
Metod 3 av 4: Göra grillad fläskkotlett
1. Slå på grillen och krydda köttet. Sätt din gasolgrill på medelvärme. Om du har en kolgrill, värm upp kolen och placera alla kolen i mitten av gallret. Strö fläskkotletten med salt och peppar på båda sidor. Pressa saften av en halv lime över köttet och pensla sedan med två matskedar vegetabilisk olja.
- Även om du kan smaksätta köttet med salt och peppar innan, bör du undvika att applicera limejuicen förrän precis innan du lägger köttet på grillen.
2. Lägg kotletterna på grillen eller grillen. Se till att gallret på din grill är rent och lägg en bit kryddad fläskkotlett på gallret. Om du använder en kolgrill, lägg köttet på direkt värme (direkt över kolen). När dina fläskkotletter är cirka 2 cm tjocka, tillaga dem på fyra till sex minuter.
3. Vänd och grilla andra sidan. Använd en tång för att vända köttet försiktigt. När du har vänt köttet, vänta tills det kokar. Grilla 2 cm tjockt kött i ytterligare fyra till sex minuter och grilla 3,5 cm tjocka bitar i ytterligare 10 minuter. Kontrollera innertemperaturen på köttet innan servering.
Metod 4 av 4: Välj och servera fläskkotletter
1. Välj kotletterna. Bestäm för hur många personer du ska laga mat och hur mycket kött du behöver. Planera ca 115 gram kött per person. Leta efter fläskkotletter som är rosa-röda till färgen och har lite marmorerat fett.
- Välj inte kotletter som har mörkt ben eller mörka fläckar på fettet.
2. Förvara fläskkotletten i kylen. Om du inte ska tillaga köttet så fort du kommer hem kan du förvara det i kylen i två till fyra dagar om det köpts i en försluten behållare. Om den inte är förpackad eller om du vill behålla den längre, överväg att frysa den.
3. Servera kotletterna. Eftersom fläskkotletter kan vara en lätt måltid kan du även servera mättande tillbehör som ris, bönor och potatis. Du kan också hålla måltiden lätt och servera fläskkotletten med rostade grönsaker eller en sallad. Andra goda tillbehör är:
"Förbered fläskkotlett"
Оцените, пожалуйста статью
