Hur man gör mangosylt

Ingredienser
Steg
Varningar
Förnödenheter

Mangosylt är sött och gott.Den kan ätas med bröd till frukost, som mellanmål eller som efterrätt.Man kan även göra mangosylt, både den sockerrika och den sockersnåla varianten.

Ingredienser

mango sylt:

750 gram mogen mango
500 gram socker
Vatten
askorbinsyra

Mangosylt (variant med låg sockerhalt):

3 medelstora mango
325 ml vatten
65 gram farinsocker
2 msk citronsaft
1 tsk citronskal
Nypa ingefära pulver

Mangosylt (med äppelsmak):
smaksättning:

1 tunt skivat äpple
2 msk citronsaft
325 ml vatten

Sylt:

3 medelstora mango
65 gram farinsocker
1 tsk citronskal
Nypa ingefära pulver

Steg

Metod 1 av 3: Mangosylt

1. Skär mangon i tre delar. Ta bort fruktköttet med en gaffel, eller skala det innan.

2. Koka mangon med sockret i en kastrull i 25-40 minuter eller tills den är tjock. Färgen ska vara mörkare än den ursprungliga gula, men inte mörkare än en genomsnittlig orange.

3. Mosa mangon.Använd en stor gaffel eller sked och mosa mangon tills den har en syltliknande konsistens.

4. Lös upp askorbinsyran i varmt vatten och tillsätt den till mango- och sockerblandningen.

5. Bearbeta den och gör den enligt strömmenkonserveringsmetoder.

6. För varje 230 - 290 gram eller 1 liten burk mangosylt behöver du cirka 4 - 6x 500 mg askorbinsyra eftersom vi inte använder några konstgjorda konserveringsmedel. Om ditt sockerförhållande är 1:1 (250 gram mango:250 gram socker) kan du hålla det i 5 - 6 månader utan kylning. Vissa hälsomedvetna personer kan välja ett mindre förhållande, vilket resulterar i en kortare hållbarhet.