Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Låt skinkan tina ca 30 minuter per halvkilo. Se till att vattnet är kallt och inte varmt eller varmt. Om vattnet inte är kallt kan utsidan av skinkan värmas upp till 4°C innan insidan tinas. En så hög temperatur kan orsaka bakterietillväxt och matförgiftning. Förbered skinkan direkt efter upptining i kallt vatten. Den kan inte frysas igen med denna metod. 
Denna metod är inte idealisk för större köttbitar. Köttet kommer att tillagas ojämnt, eftersom utsidan börjar koka innan insidan har tinat. Vissa fläckar kan då bli torra och överkokta. Tina inte kött som väger mer än 1 kg i mikrovågsugnen. Skinkan måste tillagas i mikron direkt efter upptining. Frys inte in den igen. 
Att täcka botten av grytan med folie gör det lättare att rengöra efteråt. 
Som vätska kan du använda vatten, fruktjuice, cider, vin eller till och med cola. Var inte rädd för att experimentera. Se till att folien som täcker skinkan är tätt försluten för att hålla fukten inne. 
Grädda en tinad hel skinka i ca 18 till 20 minuter per halvkilo. Grädda en tinad skinkhalva i 22 till 25 minuter per halvkilo. Kom ihåg att det tar cirka 50 % längre tid att tillaga en fryst skinka än en tinad. 
Det finns många olika och läckra glasyrrecept som du kan prova. Grundkomponenterna innehåller vanligtvis en kryddig ingrediens, ofta senap, med något sött som strösocker, honung, sylt, juice, sherry eller lönnsirap. Du kan också lägga till andra kryddor och aromer till den, såsom kryddnejlika, vitlök och ingefära. Sikta på en tjock glasyr med konsistensen av en pasta så att den inte bara glider av skinkan. Du kan tjockna glasyren genom att tillsätta en ingrediens som mjöl eller senap. 
Genom att ta bort skinkan innan den är helt genomstekt förhindrar du att köttet överkokar. Före servering kontrollera med kötttermometer att innertemperaturen i skinkan är minst 63 °C efter viloperioden. 
Prova med en blandning av lönnsirap, strösocker och mald frukt eller juice, till exempel ananas. 
Kom ihåg att fryst kött tar längre tid att tillaga än tinat kött. Dessa instruktioner är baserade på en liten fryst skinka. Kanske är ditt recept för en upptinad skinka; i så fall måste du anpassa tiden därefter. Låt fryst kött koka ca 50 % längre än tinat kött. 
Istället för att använda majsmjöl kan du även tjockna såsen med en pasta av smör och mjöl. Smält 15 g smör på en tallrik i mikron. Blanda det med ca 25 g mjöl. Tillsätt detta till vätskan och rör om. 
Kontrollera alltid skinkans innertemperatur med en termometer innan du äter den. Temperaturen bör vara 63°C.
Förbered fryst skinka
En läcker och mör skinka kan vara huvudrätten i vilken måltid som helst, oavsett om det är en stor middag under semestern eller en enkel kvällsmåltid. Har du en skinka i frysen har du en enkel måltid! Förberedelsetiden beror på om du vill tina skinkan innan du förbereder den eller inte. Hur som helst är det lätt att förvandla en frusen skinka till en enkel och läcker huvudrätt.
Steg
Metod 1 av 3: Tina skinkan på ett säkert sätt
1. Låt skinkan tina i kylen när det finns tid. Detta är det säkraste sättet att tina skinka, men det tar också mest tid. Lägg den frysta skinkan i en form eller på en bakplåt för att fånga upp eventuella droppar under upptining. Lägg skinkan i pannan eller bakplåten på nedre hyllan i ditt kylskåp.
- Att tina skinka i kylskåpet kan ta cirka fyra till sex timmar per halv pund. Om skinkan är tyngre än 4,5 till 5 kg kan det vara sju timmar per halvkilo. Låt en skinka på ca 5 kg tina i kylen i två till tre dagar.
- När skinkan har tinat i kylen kan den förvaras i kylen i tre till fem dagar innan tillagning. Du kan också frysa in den igen om du inte förbereder den inom den tiden.
2. Tina skinkan i kallt vatten om du har mindre tid. Packa skinkan tätt i en lufttät plastpåse. Sätt locket i diskhon och lägg skinkan i den. Fyll sedan diskhon med kallt vatten. Töm diskbänken varje halvtimme för att se till att vattnet håller sig tillräckligt kallt.
3. Som en sista utväg kan du använda mikrovågsugnen för att tina skinkan. Ställ in mikrovågsugnen på avfrostningsläge. Se mikrovågsmanualen för korrekt upptiningstid baserat på skinkans vikt.
4. Hoppa över upptining för att spara tid. Du kan förbereda en skinka utan att tina den först. Låt honom koka längre. Beroende på vikt tar det cirka 50 % längre tid att tillaga en frusen skinka.
Metod 2 av 3: Tillaga fryst skinka i ugnen
1. Sätt ugnen på 165 °C. Oavsett om skinkan är förkokt eller inte ska den värmas till samma temperatur i ugnen. Kokt skinka måste värmas upp till en innertemperatur på 60 °C. Okokt skinka måste värmas till en innertemperatur på 63°C.
- En förkokt skinka av vilket slag som helst kan ätas kall. Det smakar nog bättre om du värmer upp det först.
2. Lägg skinkan i en långpanna med aluminiumfolie. Lägg först folien på botten av stekpannan. Lägg skinkan ovanpå med den oljigaste sidan upp.
3. Tillsätt ca 120 ml vätska och täck skinkan tätt med folien. Vätskan ser till att köttet håller sig fuktigt. Men konsumera inte för stora mängder av det. Skinkans fett kommer också att smälta under tillagningsprocessen och fukta den.
4. Sätt in skinkan i ugnen och grädda den i rätt tid. Tiden du behöver för att baka skinkan beror på typen av skinka och dess vikt. Använd en kötttermometer för att kontrollera skinkans innertemperatur.
5. Borsta skinkan när dess innertemperatur har nått 60 °C. Ta bort folien från skinkan. Pensla skinkan rikligt med en smörborste med valfri glasyr.
6. Höj ugnstemperaturen till 200°C. Sätt tillbaka skinkan i ugnen utan lock. Grädda tills glasyren ser polerad ut. Detta bör ta cirka 15 till 20 minuter.
7. Ta bort skinkan när temperaturen är 57 till 60 °C. Detta är några grader lägre än den rekommenderade innertemperaturen för färdighet. Låt skinkan vila i 10 till 15 minuter. Den kommer att fortsätta koka under denna tid tills den når rätt temperatur.
Metod 3 av 3: Koka skinka i en tryckkokare
1. Lägg fryst skinka i tryckkokaren. Lägg den på underlägget. Se till att den är vänd nedåt för att få den bästa smaken.
- Se till att köttbiten får plats i tryckkokaren. Försök inte tillaga för tjockt kött i tryckkokaren. Du skulle behöva låta det sitta så länge att utsidan skulle bli överkokt, medan insidan knappt skulle vara tillagad.
2. Häll sås eller glasyr över skinkan. Söta såser passar väldigt bra till skinka. Var kreativ med ingredienserna.
3. Stäng locket och koka skinkan på högtryck i ca 35 minuter. Välj den manuella inställningen och justera sedan tiden till 35 minuter. Släpp trycket innan du öppnar tryckkokaren.
4. Ta ut skinkan och tjockna såsen. Rör ihop 15 g majsmjöl och 30 ml kallt vatten tills du har en slät blandning. Ställ tryckkokaren på sauté och rör ner blandningen i vätskan i pannan.
5. Koka upp såsen tills den tjocknar. Fortsätt röra tills såsen har nått önskad tjocklek. Stäng av tryckkokaren och häll såsen över skinkan.
Varningar
- Det rekommenderas att alltid tina kött och fågel innan tillagning i en långsam spis.
"Förbered fryst skinka"
Оцените, пожалуйста статью
