Hur man flätar vitlök: 14 steg (med bilder)

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

En vitlöksfläta är ett snyggt sätt att förvara din vitlök. Att fläta vitlök har dock fler fördelar än att bara se bra ut. Du kan också enkelt ta en kryddnejlika eller två när du behöver lite och vitlöken håller sig fräsch längre eftersom luften kan flöda runt den bättre. Att fläta vitlök kan verka svårt i början, men när du väl behärskar grunderna kan du göra vackra vitlöksflätor på nolltid.

Steg

Del 1 av 3: Flätning av torkad vitlök

1. Rengör glödlamporna. Det är inte nödvändigt att rengöra vitlöken helt innan torkning, men ta dig tid innan du flätar för att torka bort all smuts och rester. I vissa fall kan du helt enkelt torka bort smutsen och andra rester med fingrarna. Om glödlamporna är särskilt smutsiga kan du behöva en mjuk trasa för att rengöra dem.

Vid envis smuts som du inte kan torka bort med fingrarna eller en trasa, gå över glödlamporna med en gammal tandborste. Var försiktig så att inga tryckfläckar uppstår vid rengöring.
Om vitlökarna är väldigt smutsiga kan du ta bort några lager av den torra skalen.

2. Skär vitlöken. För att säkerställa att du får en snygg, vacker fläta måste du klippa lökarna innan du flätar. Lökarna har vanligtvis långa trassliga rötter och det är bäst att skära av dem till en längd av en halv centimeter. Rötterna är inte särskilt tjocka, så du kan använda vanlig sax för att klippa av dem.

Om du ser att bladen är taggiga och trassliga är det bättre att skära av dem också, annars blir vitlöken svårare att fläta.

3. Blötlägg vitlöksstjälkarna. När du flätar är det viktigt att lökarnas blad är flexibla så att du lättare kan fläta dem. Det bästa sättet att göra dem mer följsamma är att blötlägga dem i vatten. Fyll en skål eller diskbänk med ljummet vatten och lägg ner vitlöken så att bara bladen är under vatten. Lökarna ska inte bli blöta. Låt bladen dra i cirka 15 till 30 minuter, eller tills de känns mer smidiga.

Istället för att blötlägga bladen kan du också lägga dem mellan två våta ark hushållspapper. Se också till att lökarna inte blir blöta. Lämna bladen så här i 15 till 30 minuter.

4. Välj de tre största sfärerna och placera dem på tvären över varandra. För att göra en vacker fläta behöver du cirka 12 bollar. När du sorterar lämpliga lökar till flätan, ställ de tre största lökarna åt sidan för att börja flätan med. Placera dem på en plan yta med en sfär i mitten, en sfär till vänster och en sfär till höger. Se till att löven på mittsfären är vända mot dig och att bladen på de andra två sfärerna överlappar varandra för att bilda ett X i mitten.

Det hjälper till att säkra platsen där lökarna överlappar med en bit snöre. Se till att garnbiten du använder är tillräckligt lång för att binda bollarna, så att du har tillräckligt med rep över för att knyta nästa kulor du lägger till flätan.

5. Börja lägga till lökar. Placera en fjärde sfär på bunten med de tre sfärerna, så att den pekar mot mittsfären. Använd överflödiga garnbitar för att fästa den fjärde kulan i stapeln för att göra det lättare att starta flätan. Ta ytterligare två sfärer och placera dem på tvären mot de två diagonala sfärerna.

Ta dig tid att sätta ihop bollarna så snyggt som möjligt, för det blir lättare för dig att börja fläta.

6. Börja fläta. Nu när du har lagt ut alla lökar snyggt är det dags att börja fläta. Se till att ta tag i de två raderna med löv per sektion när du börjar fläta. Ta de två löven till höger och dra dem under mittbladen så att de är i mitten. Ta nu de två löven till vänster och för dem under mittbladen. Upprepa denna process en eller två gånger till.

Det kan vara lättare för dig att säkra flätan med mer garn innan du lägger till fler kulor. Knyt repet på baksidan för att göra en snygg fläta.

7. Lägg till fler lökar. När du har startat flätan kan du lägga till tre bollar. Placera bladen precis under ändarna av flätan, precis som du gjorde med den andra uppsättningen. Så bladen på en glödlampa är direkt under den vänstra sektionen, löven på nästa glödlampa under mittsektionen och löven på den sista glödlampan under den högra sektionen. Blanda bladen en eller två gånger till och upprepa processen tills du har lagt till alla dina lökar.

Det är en bra idé att knyta ihop bunten med lökar med en bit snöre efter att ha lagt till de sista glödlamporna. Detta kommer att göra det lättare att avsluta resten av flätan. Gör en rosett i repet för att få flätan att se mer dekorativ ut.

8. Gör klart flätan och knyt hela vitlöksflätan. Efter att ha lagt till alla lökarna fortsätt att fläta bladen tills du kommer till slutet. Använd en annan bit garn för att knyta ihop änden och se till att hela flätan håller ihop. Skär ändarna på morötterna så att de blir snygga och alla är lika långa och du kan hänga vitlöksflätan i köket.

Du kan också trimma de tunna rötterna längst upp på lökarna för att få flätan att se snyggare ut.

Del 2 av 3: Torkning av skördad vitlök

1. Välj rätt plats att torka vitlöken. Om du vill lagra din vitlök länge måste du låta vitlöken torka efter skörd. Lökarna kommer att torka ut under denna process, så du måste välja ett bra ställe att förvara dem. Välj en torr, mörk plats med god luftcirkulation. Lämpliga platser inkluderar en täckt uteplats, en carport, en friggebod och ett välventilerat garage.

Se till att du inte hänger vitlökarna som du torkar i direkt solljus eftersom värmen kan tillaga dem och ändra smaken.

2. Gör buntar med vitlök. När du är redo att låta vitlöken torka är det bäst att dela de skördade lökarna i olika portioner. Vanligtvis är det bäst att göra buntar med 5 till 10 lökar och linda ett snöre runt stjälkarna och knutarna för att hålla ihop dem. Du kan sedan hänga buntarna eller placera dem på järngaller för att torka, vilket gör det lättare för luft att strömma runt glödlamporna.

Ta inte bort bladen från lökarna och trimma inte rötterna när du förbereder vitlöksbuntarna. Lökarna får fortfarande energi från resten av växten tills all fukt är borta.

3. Låt buntarna torka i två veckor till en månad. För att låta vitlöken torka helt måste du vänta tills all fukt från bladen och rötterna har avdunstat. Detta kan ta två veckor till en månad. Det kan dock ta lång tid om luftfuktigheten är hög. Du vet när vitlöken är torr, för då är rötterna skrumpna, löven bruna och lökarna har flera lager pappersliknande skal runt sig.

Om du planerar att fläta vitlöken kan du oftast göra det lättare om du inte låter vitlöken torka helt. Låt vitlöken torka i ungefär en vecka och fläta vitlöken när stjälkarna fortfarande är flexibla.

Del 3 av 3: Odla och skörda vitlök

1. Få rätt timing. Den bästa tiden att plantera vitlök är på hösten, cirka fyra till sex veckor innan marken fryser. Ju kallare vädret är, desto tidigare på hösten bör du plantera vitlöken. Det betyder att du vanligtvis kan skörda vitlöken tidigt till mitten av sommaren, antingen någon gång i juli eller augusti. Eftersom vitlök växer under jorden kan det vara svårt att veta när lökarna är färdigväxta. Tricket är att titta på växterna och lägga märke till när ungefär en tredjedel av löven är blekgula och skrumpna.

Torr jord runt växterna tyder också på att vitlöken är redo att skördas.
Om du inte är säker på när din vitlök är redo att skördas, ta en eller två lökar och kolla in dem. De ska ha en bra storlek och huden ska vara helt fylld.

2. Lossa jorden runt sfärerna. Om jorden runt vitlöken trycks för hårt kan det vara svårt att få upp lökarna ur marken. Innan du försöker få upp lökarna ur marken, använd en spadgaffel eller ett litet spade runt jorden för att försiktigt lossa vitlökarna så att du enkelt kan ta bort lökarna. Gräv inte för nära glödlamporna, annars kan du skada dem.

Var försiktig när du arbetar runt glödlamporna med spettgaffeln eller spaden. Vitlök är känsligt och tryckfläckar kan lätt bildas på lökarna.

3. Ta bort vitlöken från jorden. Du kan bli frestad att dra upp lökarna ur marken i stjälkarna, men du kan skada vitlöken om du arbetar för grovt. Använd istället en spade, spade eller spadegaffel för att försiktigt lyfta upp lökarna ur jorden. Lägg försiktigt de skördade lökarna i en behållare eller hink för att hålla dem säkra medan du skördar resten av vitlöken.

Det är vanligtvis bäst att använda en spade eller spade för att lyfta upp vitlöken ur marken eftersom vitlöken kommer att skadas snabbare om du använder ett spetsigt verktyg som en spettgaffel.

Håll vitlöken borta från solen efter skörd. Placera behållaren med lökarna i skuggan eller täck den med ett lakan.

Tips

Fläta vitlöken innan lökarna är helt torra så att bladen är spänstiga nog att arbeta med.
Förvara färsk vitlök vid låg temperatur (0 till 2°C) eller i rumstemperatur (16 till 21°C).
För att göra en snyggare vitlöksfläta, ta bort det yttre skalet runt lökarna.

Varningar

Efter torkning får vitlöken oftast en mer intensiv smak. Så tillsätt först en liten mängd i din maträtt och använd mer om det behövs.
Om du gör flera flätor är det bäst att förvara resten i ditt skafferi eller någon annan sval, torr plats istället för ditt kök. Häng bara flätan du använder i köket.
Vitlök förvaras bäst på en sval, torr plats, så häng inte flätan i direkt solljus eller nära spisen eller kylaren.