Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om du föredrar att bryna dem helt, lyft dem försiktigt med en spatel och vänd dem. Om du vill att de ska bli ännu knaprigare, ta av locket från pannan och koka dumplings på medelvärme. 
Klistermärken för stekpanna
Potstickers är kinesiska dumplings som ofta friteras och fastnar i pannan under stekning (därav namnet). De är också läckra paket med saltade godsaker som kan serveras som aperitif, som en del av en måltid eller som mellanmål för nästan alla tillfällen. Följ dessa steg för att lära dig hur du förbereder klistermärken.
Ingredienser
- kinesiska dumplings
- 2 msk. olja (sesam-, jordnöts-, oliv- eller vegetabilisk olja)
- Vatten
Steg
Del 1 av 2: Förbered dumplings och pannan
1. Tillverkar pottklistermärkena. Att göra dumplings kan vara en rolig aktivitet innan middagen. Men de färdigfrysta dumplingsna kan också vara väldigt goda.
2. Göra dipsåsen. Traditionellt serveras potstickers med en läcker dippsås. Denna sås är vanligtvis gjord av 2/3 sojasås, 1/3 kinesisk risvinäger, färsk riven eller hackad färsk ingefärssirap och sesamolja, ofta med en garnering av hackad gräslök. Om du gillar den lite kryddigare, krydda den med sambal.
3. Hetta upp en wok eller stekpanna på medelvärme. Se till att pannan är väldigt varm. För att kontrollera detta, släpp lite vatten i pannan. Om det omedelbart avdunstar högt, är pannan tillräckligt varm.
4. Häll två matskedar olja i pannan eller woken. Oljetypen kan du själv bestämma. För ett mer autentiskt kinesiskt recept, använd jordnöts- eller sesamolja, men du kan också använda vegetabilisk olja eller olivolja. Den hälsosammaste är olivolja (den innehåller de mest hälsosamma fetterna - omättade fetter - av alla typer av olja). Värm oljan i några minuter (vissa bubblor kan bildas)
5. Lägg grytklistermärkena i en kastrull. Du måste se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan varje pottklistermärke och att de inte överlappar varandra. Om de överlappar varandra under tillagningen är det nästan omöjligt att separera dem utan att bryta dem (vilket gör att den läckra fyllningen faller ut)
Del 2 av 2: Klistermärken för stekpanna
1. Stek grytklistermärkena i oljan. Fritera dumplings i cirka 5 minuter, eller tills botten av grytan klistermärken börjar bli gyllenbrun.
2. Lägg ca 3 msk. vatten i panna eller wok. Direkt efter att du hällt i vattnet täcker du pannan med ett tättslutande lock. Ångan som skapas av vattnet kommer att ånga dumplingsna genom och igenom. Det är viktigt att använda ett lock som inte släpper ut luft – om det kommer ut ånga tar grytans klistermärken längre tid att tillaga och blir mjuka.
3. Ånga dumplingsna tills allt vatten har avdunstat. Du kommer att höra knäppande ljud och krukans klistermärken kommer att få en gyllenbrun färg igen. Traditionellt är att låta dumplings bryna endast på botten.
4. Ta bort dumplings från elden. Lägg dumplingsna på en tallrik och servera genast (rörvarma de är godast)
5. Färdiga.
Tips
- Du kan steka båda sidor om du vill.
- Försök att inte steka för många på en gång, annars kan en del brännas och du tar inte bort alla snabbt nog.
- De kallas inte bara "burk klistermärken" – de fastnar på pannan. Teflonpannor eller ännu bättre, gjutjärnspannor påverkas mycket mindre av detta, så du kan vända dumplings lättare.
- Stek inte potstickers för länge, annars bränns de.
Förnödenheter
- Wok eller fritös
- Spatel
"Klistermärken för stekpanna"
Оцените, пожалуйста статью
