Hur man torkar mynta (med bilder)

Steg
Förnödenheter

Mynta har en underbar doft och smak, och torkad mynta kan användas som garnering, smaksättare eller i en örtteblandning. Att torka mynta är ganska enkelt. Nedan finns några olika metoder som du kan använda för att få samma resultat.

Steg

Del 1 av 7: Förbereda myntet

1. Skörda myntet. För alla myntasorter är örten redo att skördas precis innan den blommar. Putsa eller skär myntan på morgonen när daggen har torkat och använd trädgårdssax eller vass kniv.

Klipp myntet ungefär en tredjedel av skaftets längd. Genom att göra detta kan du vara säker på att plantan är tillräckligt stark för att växa igen.
Genom att skära myntan innan plantan blommar får du starkast möjliga doft och smak. Detta beror på att bladen innehåller den största mängden olja i detta skede av tillväxtcykeln.
Skaka kvistarna försiktigt efter skärning för att ta bort eventuella insekter som kan vara på plantan.

2. Tvätta och torka myntan. Skölj myntakvistarna under den kalla kranen. Torka dem noggrant med rena pappershanddukar. Myntet måste vara helt torrt innan du fortsätter.

Lägg myntan på en hushållspapper och torka den. Lägg sedan myntan i ett enda lager på en pappershandduk och låt stjälkarna lufttorka ytterligare en timme eller två. Se till att du inte lägger myntakvistarna ovanpå varandra.

Om du använder en salladssnurra, placera myntakvistarna i den och använd verktyget för att ta bort det synliga vattnet från kvistarna. Efteråt, lägg fortfarande myntet på rena pappershanddukar för att låta kvistarna torka ytterligare en timme eller två.

3. Tänk på att ta bort löven från kvistarna. Den enda torkmetoden där du kan lämna kvistarna som de är är när du låter myntan lufttorka. Med alla andra torkmetoder är det viktigt att ta bort bladen från kvistarna innan myntan får torka. Det är lättare att göra detta innan myntan är torr.

Plocka bara bort löven med fingrarna. Du kan också skära av dem med en vass kniv.

Undersök löven när du plockar för skador och sjukdomar. Släng dåliga löv och håll alla löv i gott skick.

Del 2 av 7: Låt mynta lufttorka naturligt

1. Bind ihop myntet i små buntar. Gör små buntar med mynt. Knyt ihop buntarna med köksgarn eller tjockt garn.

Se till att binda ihop buntarna tätt vid stjälkarna, så att bladen kan röra sig så fritt som möjligt.

2. Häng myntet på tork på en varm, mörk, välventilerad plats. Knyt den andra änden av köksgarnet till en klädhängare eller klädstreck och häng allt i ett varmt rum med god ventilation och svagt ljus. Se till att myntet är upp och ner.

Det är bäst att välja ett sovrum, gästrum eller ett kök med mörkläggningsgardiner. Men om du inte har ett rum som är tillräckligt mörkt kan du också lägga en papperspåse löst över myntet och säkra påsen så att den stannar på plats och inte kväver örterna.

Se till att temperaturen i rummet är minst 20 grader Celsius.

Att hänga myntan upp och ner gör att de smakrika och aromatiska oljorna kan tränga in i bladen istället för att stanna kvar i stjälkarna.

3. Ta bort bladen från kvistarna. Myntan ska vara torr efter en vecka eller två. Ta bort myntan, plocka av bladen från kvistarna och lägg dem på ett fat.

Håll änden av kvisten i ena handen.

Strök kvisten med den andra handen. Bladen ska falla från kvisten utan något motstånd. Däremot kan du behöva plocka de översta löven från kvisten.

Del 3 av 7: Torka mynta i mikrovågsugn

1. Lägg myntabladen på en mikrovågssäker tallrik. Lägg dem i ett enda lager och se till att bladen inte överlappar varandra.

Att lägga myntan i ett enda lager torkar bladen snabbare och jämnare än om du staplar bladen ovanpå varandra i en mikrovågssäker skål.

2. Värm alltid bladen i mikron i 10 sekunder. Placera bladen i mikrovågsugnen och värm i 10 sekunder åt gången, kontrollera regelbundet för att se om de redan krullar och blir knapriga. Myntet ska vara tillräckligt torrt efter 15 till 45 sekunder.

Helst förblir bladen gröna. Du kan använda blad som blivit bruna, men gröna blad har mer smak och bättre arom.

Om du lägger ett gäng myntablad i en skål istället för att lägga dem i ett enda lager på en mikrovågssäker tallrik, måste du röra om bladen var 30:e sekund och mikrovågsugna dem i totalt 1-3 minuter. Denna teknik är dock inte idealisk, och myntet kan torka ojämnt.

Del 4 av 7: Torka mynta i ugnen

1. Värm ugnen till 60 grader Celsius. Värm ugnen till lägsta möjliga temperatur.

Temperaturen måste vara mycket låg. Myntan torkar snabbt vid hög temperatur, men förlorar då all sin smak och arom. Ställ inte in ugnen på en temperatur högre än 90 grader Celsius.

2. Stäng av ugnen. När du har förvärmt ugnen och den har varit i temperatur i cirka fem minuter, stäng av den.

Det gör du för att myntet ska torka i en ganska varm miljö. På så sätt torkar inte myntan ut i för het miljö och förlorar sina smakrika, aromatiska oljor.

3. Lägg myntabladen på en bakplåt. Lägg myntabladen i ett enda lager på en bakplåt, se till att bladen inte överlappar eller rör vid varandra.

Om bladen ligger i en hög eller rör vid varandra kan det vara så att vissa blad inte torkar lika fint som resten. Som ett resultat kan vissa löv brinna under torkningsprocessen medan andra löv fortfarande är fuktiga.

Av den anledningen är det också viktigt att du låter lika stora blad torka ihop på samma bakplåt. Om du låter myntablad av olika storlekar torka kan vissa blad torka snabbare.

Det är inte nödvändigt att lägga något på bakplåten innan du lägger myntet på den, men du kan använda ett bakplåtspapper om du vill. Använd inte matlagningsspray.

4. Låt bladen torka i den varma ugnen. Ställ in bakplåten med mynta i den varma ugnen och låt bladen torka i 5 till 20 minuter. Kontrollera bladen var 5:e minut för att se om de redan är tillräckligt torra.

Bladen är torra när de börjar rulla sig och bli krispiga. De ska fortfarande vara gröna. Genom att kontrollera bladen ofta kan du förhindra att de blir bruna.

Del 5 av 7: Torkning av mynta i en mattork

1. Lägg myntabladen på ett torkställ i en mattorkare. Ordna bladen i ett enda lager, överlappande så lite som möjligt.

Myntablad torkar jämnare om du lägger ner dem i ett lager eftersom varje blad värms upp lika starkt. Du måste röra om högar eller högar av löv under processen, och några av bladen kan torka mycket tidigare.

2. Ställ in mattorken på den lägsta inställningen. Skjut tillbaka torkställningen i mattorken och ställ in apparaten på lägsta möjliga temperatur.

Lite värme är allt som krävs för att torka mynta och liknande örter.

Om du inte kan avläsa temperaturen på torktumlaren, kontrollera apparaten oftare under torkningen för att förhindra att bladen bränns.

Ta bort alla tomma torkställ från mattorken innan du börjar. Detta ger dig mer utrymme för större löv och förbättrar luftcirkulationen i hela enheten.

3. Lämna bladen i enheten tills de är torra. Kontrollera myntet ungefär var femte minut. Ta bort myntet när det ser ut att vara torrt.

Kanterna ska böja sig och bladen ska se krispiga ut och fortfarande ha en grön färg.

Del 6 av 7: Torkning av mynt med en avfuktare

1. Slå på avfuktaren. Om du har en avfuktare är den låga luftfuktigheten nära enheten idealisk för att snabbt lufttorka mynta. Slå på avfuktaren och låt den göra sitt jobb som vanligt.

En avfuktare tar bort fukt från luften, så luften runt enheten är vanligtvis ganska torr. Det är bra eftersom mynta som torkar i fuktig miljö kan börja mögla.

2. Lägg myntan på ett galler för att kyla kakan. Lägg myntabladen på ett galler avsett för kylning av kakor och kakor. Ordna bladen i ett enda lager och se till att de överlappar varandra så lite som möjligt.

Ett galler för att kyla kakor är idealiskt eftersom luften kan strömma runt gallret från både toppen och botten. Detta förhindrar också att myntet formas.

3. Torka myntet nära avfuktaren. Placera avfuktarens galler precis framför den del av enheten där luften känns varmast och torrast. Lämna myntet där i en dag eller två tills det torkar.

Bladen ska krypa ihop sig och kännas krispiga, men de ska fortfarande vara ganska gröna.

Genom att känna på enheten med handen kan du vanligtvis ta reda på vilken del av enheten som är varmast.

Del 7 av 7: Förvaring av den torkade myntan

1. Lägg myntan i rena, lufttäta behållare. Stapla de helt torra myntabladen i lufttäta behållare. Se till att stänga soporna så bra som möjligt.

Konserveringsburkar med svänglock och behållare av metall, icke-porösa och icke-absorberande material är mest lämpliga. Brickor och förpackningar gjorda av papper, kartong, plast och trä absorberar de flyktiga oljorna från alla växter i mintfamiljen.
Fäst en etikett på varje behållare med datum, behållarens innehåll och mängden mynt i behållaren.
Om möjligt, håll myntabladen hela och krossa dem innan du använder dem istället för att krossa dem innan de förvaras. Smaken och aromen håller längre om du lämnar bladen intakta.

2. Se upp för fukt. Håll ett öga på myntabladen de första dagarna. Om fukt kommer in i behållaren måste du låta myntet torka längre.

Ta helt enkelt ut myntet från brickan och torka det igen med någon av metoderna som beskrivs ovan.

Mynta och andra örter möglar snabbt om de inte förvaras i en torr miljö.

3. Förvara myntet på en sval, torr och mörk plats. För bästa smak, använd myntan inom ett år.

Använd inte pappers- och kartongförpackningar. Dessa förpackningar kommer att absorbera de aromatiska oljorna, vilket gör att myntan förlorar sin smak snabbare.