Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Du kan också värma såsen au-bain marie – koka upp en kastrull med vatten och ställ glasskålen med såsen ovanpå. 
Gör barbecuesås
En riktigt god barbecuesås kan ge mycket smak till en hel rad favoritkötträtter. Att göra barbecuesås själv är enkelt och resultatet är så smakfullt att du aldrig kommer att vilja köpa sås från snabbköpet igen! Som med alla goda saker i livet finns det många sätt att göra en läcker sås på, så läs vidare och välj ett eller flera av förslagen nedan för att prova.
Ingredienser
Enkel grillsås från mikron:
- 2 msk smör
- 1 kopp ketchup
- 1/4 kopp äppelcidervinäger
- 1 msk Worcestershiresås
- 2 msk finhackad lök
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk farinsocker
- 1 matsked paprika
- Nypa chilipulver (valfritt)
- Salta och peppra efter smak
Klassisk hemgjord barbecuesås:
- 4 burkar (14 oz) tärnade tomater
- 3 dl finhackad lök
- 6 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tsk chilipulver
- 1/4 tsk mald koriander
- 1/4 tsk malen spiskummin
- 1/3 kopp melass
- 1/3 kopp farinsocker
- 3/4 kopp äppelcidervinäger
- 1/4 kopp vit vinäger
- 2 msk Worcestershiresås
- 1/3 kopp vegetabilisk olja
- Salta och peppra efter smak
skarp grillsås:
- 2 stora lökar, fint hackade
- 2 chilipeppar, färska, finhackade
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk senap
- 1 tsk salt
- 2 tsk peppar
- 1 msk farinsocker
- 250 ml tomatketchup
- 125 ml olivolja
- 90 ml citronsaft, färskpressad
- 2 msk dragonvinäger
- 1 matsked Tabasco
- 2 msk chilisås
- 125 ml vatten
Vit barbecuesås i Alabama-stil:
- 1 1/2 kopp majonnäs
- 1/4 kopp vitvinsvinäger
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 msk grovmalen peppar
- 1 msk skarp brun senap
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 2 tsk pepparrot
Steg
Metod 1 av 5: Lätt BBQ-sås i mikrovågsugn
Det här är bra om du snabbt vill ha en smakrik sås.
1. Lägg smör, vitlök och lök i en mikrovågssäker glasskål. Koka i mikron, 2-3 minuter, tills smöret har smält och löken och vitlöken har mjuknat.
2. Tillsätt resten av ingredienserna. Lägg ketchup, äppelcidervinäger, worcestershiresås, farinsocker, paprika, chilipulver, salt och peppar i skålen. Blanda väl.
3. Mikrovågsugn på hög, 7 minuter. Glöm inte att röra om såsen en eller två gånger så att allt värms upp jämnt. Såsen är klar när den är varm och tjock.
4. Blanda väl. Ta ut såsen från mikrovågsugnen och var försiktig med den varma skålen. Rör om såsen väl med en sked eller gaffel. Om du vill att såsen ska bli så slät som möjligt, tillsätt lite vatten och mixa med en mixer eller matberedare.
5. Servera eller behåll såsen. Du kan servera såsen direkt, använda den i ett annat recept, eller förvara den i en glasburk, i kylen.
Metod 2 av 5: Klassisk BBQ-sås
En barbecuesås utan konstgjorda konserveringsmedel och smakämnen.
1. Fräs den finhackade löken och vitlöken. Värm vegetabilisk olja i en icke-reaktiv stekpanna eller kastrull och fräs löken och vitlöken tills den är mjuk och lätt brynt.
2. Tillsätt kryddor, melass och socker. Tillsätt salt, chilipulver, spiskummin, koriander, melass och socker i pannan och rör om väl. Koka upp och låt puttra på svag värme i 3 minuter.
3. Tillsätt tomaterna och äppelcidervinägern. Rör om väl och låt koka upp.
4. Låt såsen puttra på svag värme i 2-3 timmar. Grillsåsen ska nu vara tjockare och mörkare.
5. Tillsätt de sista ingredienserna. Ta kastrullen från värmen och tillsätt vitvinägern och Worcestershiresåsen. Krydda den med salt och peppar.
6. Blandning. Placera den fortfarande ojämna barbecuesåsen i en mixer eller matberedare, tillsätt minst 2 dl vatten och mixa tills den är slät. Du kan använda den här såsen direkt eller lägga den i en burk och förvara den i kylen.
Metod 3 av 5: Kryddig barbecuesås
Tillsätt lite krydda till din grill!
1. Lägg alla ingredienser, förutom paprikan, i en kastrull.
2. Koka upp.
3. Tillsätt paprikan. Sänk värmen och låt det puttra i 15 minuter.
4. Häll blandningen i steriliserade burkar eller flaskor. Lämna ca 1/2 cm avstånd mellan locket och såsen.
5. Stäng flaskorna eller burkarna. Använd lock som inte reagerar med vinägern.
6. Förvara såsen torrt, svalt och mörkt. Efter öppning kan såsen förvaras i några veckor, om den är kyld.
Metod 4 av 5: Vit barbecuesås i Alabama-stil
En ovanlig men smakrik vit barbecuesås som är särskilt populär i norra Alabama (V.s.).
1. Lägg alla ingredienser i en mixer eller matberedare. Lägg majonnäs, vitvinsvinäger, vitlök, mald peppar, kryddig brun senap, salt, socker och pepparrot i en mixer.
2. Mixa i ungefär en minut, eller tills såsen är slät. Alternativt kan du röra såsen för hand med en visp eller träslev. Denna metod ger en något grövre sås.
3. Att tjäna. Den vita barbecuesåsen är nu klar att användas – ingen tillagning krävs. Alabamians älskar denna sås med pommes frites eller som en överdådig dressing till sallader.
Metod 5 av 5: Receptidéer
1. Grilla revbensspjäll. Spare ribs är helt enkelt läckra, speciellt när de toppas med en hemgjord barbecuesås. Allt du behöver göra är att generöst hälla över köttet med sås, den sista timmen som köttet ligger på. Servera den sedan med mer av såsen! Hemgjord coleslaw passar bra som tillbehör.
2. BBQ kyckling. Denna hemgjorda barbecuesås är en fantastisk marinad för kycklingvingar, kycklingbröst och klubbor. Lägg kycklingen i en glasskål och häll över såsen generöst. Täck skålen med plastfolie och låt den marinera i kylen några timmar till över natten. Tillaga den sedan i ugnen, grillen eller på grillen.
3. BBQ slarviga joes. Denna hemgjorda barbecuesås kan verkligen piffa upp de traditionella slarviga joesna och ta tröstmat till en helt ny nivå. Tillsätt helt enkelt såsen till köttfärsen under tillagning, servera sedan på en hamburgerbulle och tillsätt mer sås, om så önskas.
4. BBQ pizza. Du kan göra den hemgjorda pizzan lite mer spännande genom att byta ut den vanliga tomatsåsen mot en barbecuesås. Några alternativ för garnering är en bit kycklingkött, rödlök, mozzarella och färsk hackad koriander.
5. Tillsätt extra kryddor. Du kan göra hemgjord barbecuesås genom att bara lägga till några extra ingredienser. För en kryddig barbecuesås, tillsätt en skvätt Tabasco och lite finhackad jalapenopeppar. För en mer rökt barbecuesås, blanda i 1/2 tesked flytande rök per kopp sås. För en fruktig barbecuesås, tillsätt 1 dl finhackad mogen mango, 1 dl mangojuice och 2 msk limejuice. Möjligheterna är oändliga!
Оцените, пожалуйста статью
