Värmande mjölk

Steg

Att värma upp mjölk är en konst, vare sig du förbereder den i en sås, till yoghurt eller som en flaska för en baby. Håll ett öga på det när du kokar upp och rör om ofta så att det inte kokar över. Även om snabb tillagning är bättre för vissa rätter, bör du värma mjölk långsamt när du lagar mjölk eller yoghurt. Om din spis blir för varm för att den ska koka långsamt, prova att använda ett varmt vattenbad. För att värma en flaska till en bebis bör du undvika mikrovågsugn och direktvärmning och istället välja att sänka mjölken i en skål med varmt vatten.

Steg

Metod 1 av 3: Koka upp mjölken

1. Värm mjölken i en mikrovågsugn. Det enklaste sättet att värma mjölk är i mikron, men du måste hålla ett öga på det. 250 ml mjölk ska vara i rumstemperatur efter 45 sekunder och det ska koka på två och en halv minut. Rör om var 15:e sekund så att mjölken inte kokar över.

Du kan också prova att skruva ner din mikrovågsugn 70 procent så att mjölken kokar långsammare. Ändå behöver du fortfarande röra om var 15:e sekund.

2. Koka upp mjölken i en stor, djup kastrull på spisen. När du kokar mjölk på spisen, använd en djup kastrull för att låta mjölken bubbla upp och krypa upp på sidorna. När du förbereder en sås eller ett glas varm mjölk, vrid värmen till medel. För att förhindra att mjölken kokar över, fortsätt att titta och rör om med några minuters mellanrum.

När mjölken börjar koka, sänk värmen så att den inte bränns.

3. Försök att ha en lång sked i pannan. Mjölk kokar över när ett lager av proteiner och fett bildas på toppen, vilket förhindrar att ånga strömmar ut under uppvärmningen. Så småningom kommer ångan brutalt att bryta igenom, vilket gör att mjölken rinner över från båda sidor av pannan. Om du håller en lång sked i grytan kommer ångan att rinna ut innan trycket blir för högt.

Fortsätt att röra om mjölken med sked med några minuters mellanrum så att ångan kan rinna ut.

4. Värm mjölk långsamt om du vill göra ost eller yoghurt. Om du förbereder mjölk eller yoghurt måste du värma mjölken en grad i taget. Värm på låg till medelvärme i 30 till 40 minuter, rör om ofta. När du ser bubblor och ånga dyka upp har mjölken nått kokpunkten 82°C.

Använd ett varmt vattenbad om din spis blir för varm och du inte långsamt kan få mjölken att koka upp.

Metod 2 av 3: Använd ett varmt vattenbad

1. Koka upp en liten mängd vatten och låt det puttra. Du behöver bara tillsätta 3-4 cm vatten i en kastrull. Sätt detta på spisen på låg värme. Värm den sakta tills den börjar sjuda.

2. Ställ en värmesäker kopp över det sjudande vattnet. Använd en skål av glas eller rostfritt stål och lägg den i kastrullen så att skålen är i grytan men inte rör det sjudande vattnet. Det bör finnas minst en tum av utrymme mellan botten av skålen och toppen av vattnet.

Genom att värma mjölk på detta sätt i en skål av glas eller rostfritt stål kommer du att kunna värma upp den långsammare och jämnare.

3. Tillsätt mjölken i den värmetåliga skålen. Håll värmen låg så att vattnet i kastrullen fortsätter att sjuda. Häll försiktigt mjölken i skålen av glas eller rostfritt stål. Rör om ofta och värm tills du ser små bubblor dyka upp på skålens kant och tills du ser ånga komma ut ur mjölken.

När mjölken kokar, stäng av elden. Använd mjölken eller låt den svalna, beroende på vilken rätt du lagar.

Metod 3 av 3: Värm upp mjölk för en baby

1. Doppa en flaska i varmt vatten för att värma den jämnt. Placera flaskan i en skål med varmt vatten eller håll flaskan under rinnande varmt vatten. När vattnet i skålen svalnar kan du behöva byta ut det mot mer varmt vatten. Värm flaskan tills önskad rums- eller kroppstemperatur uppnås, beroende på ditt barns önskemål.

Det är inte meningen att mjölken eller preparatet ska bli för varmt. Om det är för varmt, kommer näringsämnen att gå förlorade och kan bränna ditt barns mun.

2. Undvik att använda mikrovågsugn eller spis. Du kan köra varmt vatten från en kran eller värma mjölken över spisen, men undvik att värma flaskan i mikron eller direkt över spisen. En mikrovågsugn kan värma mjölken eller preparatet ojämnt, vilket kan orsaka farliga heta fläckar. Att värma en flaska över spisen kan ha samma effekt, och det kan också smälta flaskan om den är gjord av plast.

3. Investera i en flaskvärmare. En flaskvärmare är det enklaste och bekvämaste sättet att värma upp mjölk eller en förberedelse för en bebis. Detta värmer en flaska jämnt till rumstemperatur inom två till fyra minuter, beroende på modell.

En flaskvärmare kan göra nattmatningen lite lättare. Istället för att värma vatten över spisen eller hålla en flaska under rinnande varmt vatten, kan du nu helt enkelt stoppa in den i värmaren och vänta en stund.