Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Om du använder en ismaskin, rör om var 4:e timme. Om du inte använde en ismaskin, rör om var 2-4:e timme efter att de första kristallerna har bildats. 
Lägg tillbaka rester i frysen, glassen håller sig god några dagar till. 
Har du ingen stående mixer är en stavmixer också bra. Till exempel, för att göra jordgubbscheesecake-glass, tillsätt 220 gram cheesecake och önskad mängd jordgubbspuré. Blanda i 145 gram krossad Oreos för att göra glasskakor. Tillsätt 55 gram mangopuré för att göra en fruktig mangoglass. 
Varje maskin är olika, men det bör ta 10-20 minuter. Lägg till extrafunktioner i slutet av churning-sessionen och churna sedan i några sekunder till. 
Ta ut den ur frysen några minuter innan servering så att den kan tina något innan servering.
Göra glass med mjölk
Den mesta glassen är gjord på grädde och ägg. Det är gott, men inte särskilt hälsosamt. Att använda mjölk kan erbjuda ett gott och hälsosammare alternativ till traditionell glass. För en rikare smak, prova att göra glass med sötad kondenserad mjölk. Om du föredrar ett veganskt alternativ kan du även göra glass med kokosmjölk.
Ingredienser
Vaniljglass med mjölk
- 960 ml mjölk (valfritt fettinnehåll)
- 120 g socker
- 1 tsk vaniljextrakt
För 8 portioner
Vaniljglass med kondenserad mjölk
- 400 ml sötad kondenserad mjölk (utan fett eller vanlig)
- 450 ml vispgrädde, kall
- 1 tsk vaniljextrakt
för ca. 1500 ml glass
Vegansk glass med kokosmjölk
- 2 burkar helfet kokosmjölk
- 60 g agavesirap, lönnsirap, honung, farinsocker eller rörsocker
- 1/4 tsk salt
- 2 matskedar majsstärkelse
- 1 1/2 tsk vaniljextrakt
- Valfria tillbehör: nötter, choklad (eller johannesbröd) chips, fruktpuré, nypor kakao, etc.
För 6-8 portioner
Steg
Metod 1 av 3: Använd vanlig mjölk
1. Blanda mjölk, socker och vanilj i en medelstor skål. Mät upp alla ingredienser och lägg i en medelstor skål. Använd en stor sked för att blanda ihop ingredienserna. Fortsätt att blanda tills allt socker är upplöst.
- För mjölken är vilken fetthalt som helst bra, alltså fettfri, skummad eller mätt.
- Du kan också experimentera med chokladmjölk för att göra chokladglass.
2. Lägg blandningen i en glassmaskin. Om du har en glassmaskin, häll i blandningen där. Slå på den och låt blandningen. Bearbeta i 20 minuter tills den tjocknat avsevärt. Häll blandningen i en lufttät Tupperware-behållare och lägg den i frysen.
3. Om du inte har en glassmaskin, häll blandningen i en grund form. Glassmaskiner är trevliga, men de är inte nödvändiga för detta recept. Häll blandningen av mjölk, socker och vanilj i en grund form som kan placeras i frysen. Lägg dessa i frysen.
4. Rör om blandningen var 2-4:e timme. Densiteten på glassen kan förbättras genom att ta ut den ur frysen var 2-4 och röra den. Lägg sedan tillbaka den i frysen.
5. Frys blandningen i 8 timmar, eller över natten. efter ca. 8 timmar (och omrörning med jämna mellanrum) ska isen vara helt fryst. Den ska då ha en glassliknande täthet och kan sedan serveras direkt.
6. Lägg dina favoritpålägg på den och servera. Använd en glassskopa för att lägga glassen i skålar. Toppa med chokladsirap, vispad grädde, nötter, torkad eller konserverad frukt eller något annat du gillar ovanpå din glass.
Metod 2 av 3: Använd kondenserad mjölk
1. Lägg den sötade kondenserade mjölken i kylen. Kondenserad mjölk säljs vanligtvis okyld. För detta recept måste mjölken dock vara väl kall innan ingredienserna blandas. Ställ in mjölken i kylen några timmar innan du börjar.
2. Använd en stående mixer för att vispa grädden. Ta ut krämen ur kylen och börja direkt, då dina ingredienser ska vara väldigt kalla när du blandar dem. Börja med att vispa grädden på medelhastighet med visptillbehören. Fortsätt vispa tills det bildas styva toppar.
3. Sänk hastigheten och tillsätt sedan kondenserad mjölk och vanilj. När styva toppar bildats, ta bort den kylda kondenserade mjölken från kylskåpet. Sänk mixerhastigheten och tillsätt långsamt den kondenserade mjölken till grädden. Tillsätt sedan vaniljextraktet.
4. Vrid tillbaka hastigheten till medium. När du har lagt till ingredienserna, vrid tillbaka din mixer till medelhastighet. Fortsätt vispa blandningen tills den tjocknar och styva toppar bildas igen. Oron kommer nu att bli mycket tjockare.
5. Anpassa din glass genom att lägga till dina favorittillbehör (valfritt). Om du gillar att äta vaniljglass med extra smaker är det nu dags att lägga till dem! Du kan lägga till vad du vill, så experimentera och ha kul med det. Prova krossade kakor, fruktpuréer, nötter, kakbitar, chokladsirap och annat för att skapa din egen unika smak. Rör om blandningen väl.
6. Häll blandningen i en behållare och frys den i 6 timmar. Häll upp glassblandningen i en återförslutningsbar behållare (som Tupperware). Lägg den sedan i frysen i minst 6 timmar (eller över natten). Efter 6 timmar kan du äta din glass.
Metod 3 av 3: Gör vegansk kokosmjölksglass
1. Häll kokosmjölk i en kastrull. Skaka burkarna med kokosmjölk ordentligt innan du öppnar dem. Mät 110 gram och ställ åt sidan. Häll resterande kokosmjölk i en kastrull.
- Kokosmjölk separerar i burken, så skaka ordentligt före användning så att de flytande och fasta elementen blandas igen.
2. Tillsätt det sötningsmedel du väljer och tillsätt salt. Mät upp agavesirap, lönnsirap, honung eller socker till glassen, vilket du gillar bäst. Tillsätt detta i kastrullen. Mät upp saltet och tillsätt det också.
3. Rör kokosmjölken på medelvärme i 1-2 minuter. Ställ in värmekällan för ditt matlagningsområde på medelvärme. Rör om blandningen när den värms upp. Fortsätt röra tills blandningen är helt varm och sötningsmedlet är helt upplöst. Detta bör ta 1-2 minuter.
4. Blanda majsstärkelsen och den tidigare avsatta kokosmjölken. Lägg majsstärkelsen i en liten skål tillsammans med de 110 g kokosmjölken du ställde åt sidan tidigare. Blanda det väl. Fortsätt vispa tills majsstärkelsen är helt upplöst.
5. Häll stärkelseblandningen i den varma kokosblandningen. Tillsätt majsstärkelseblandningen i kastrullen som innehåller den varma, sötade kokosmjölken. Vispa försiktigt för att blanda de två.
6. Vänd värmen till medel och koka i 6-8 minuter. Öka värmen och rör om blandningen när den börjar koka och tjockna. Fortsätt röra tills blandningen är tillräckligt tjock för att fastna på baksidan av en sked. Detta bör ta 6-8 minuter. Håll dig till det och låt det inte koka upp.
7. Ta av från värmen och tillsätt vanilj. När botten har tjocknat, stäng av värmekällan och ta bort kastrullen från värmeelementet. Tillsätt vaniljen i basen och rör om för att blanda. Låt botten svalna i några minuter.
8. Häll basen i en behållare och kyl den. Skopa eller slurppa basen i en grund behållare. Täck behållaren med plastfolie och ställ i kylen i minst 4 timmar, eller upp till 3 dagar.
9. Kärna den kylda botten i 10-20 minuter. Ta bort behållaren från kylen och ta bort plastfolien. Basen ska ha en struktur som liknar pudding för tillfället. Häll den i ismaskinen och börja kärna. Basen behöver fortfarande tjockna en hel del tills den har en täthet som är jämförbar med mjukglass.
10. Lägg glassen i en behållare och frys den i 4 timmar. Skrapa glassen från glassmaskinens skål och lägg den i en behållare med återförslutningsbart lock. Täck den med en bit bakplåtspapper, detta förhindrar att iskristaller bildas. Frys sedan in i 4 timmar, tills blandningen stelnar, servera den sedan.
"Göra glass med mjölk"
Оцените, пожалуйста статью
