Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Du kan köpa bulkglasburkar på de flesta snabbköp till ett lågt pris. Använd en genomskinlig behållare för att bättre se skiljelinjen mellan mjölken och fettet. 
Kall mjölk tar längre tid att separera, men om mjölken lämnas i rumstemperatur kan det förstöra mjölken. 
När du har hittat "gräddlinjen" vet du hur mycket grädde du ska skumma. 
Använd skummjölken i recept som ett hälsosammare alternativ till helmjölk. 
Om du vill spara krämen till ett recept, lägg den i en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till fem dagar. 
Den här krämen blir tjockare än krämen du skummade av innan du lät mjölken svalna. 
Skumma helmjölk
Skummjölk innehåller mycket protein och kolhydrater och lite fett. Butiksköpt skummjölk kan spädas ut med tillsatser eller fyllmedel. Om du vill göra din egen skummjölk hemma, se till att du har rå komjölk eller ohomogeniserad helmjölk, vilket är mjölk som fortfarande innehåller det mesta av sitt fett. Du kan separera fettet genom att koka mjölken eller genom att låta mjölken stå i kylen i 24 timmar.
Steg
Metod 1 av 2: Låt rå mjölk sedimentera
1. Se till att mjölken inte homogeniseras. Homogeniserad mjölk har redan brutit ner sina fettmolekyler innan den skickas till butiken. Om mjölken kommer direkt från kon vet du att den inte har homogeniserats ännu. Titta på etiketten på den köpta mjölken för att se om det står "icke-homogeniserad" mjölk.
- Du kan köpa icke-homogeniserad mjölk på många hälsokostbutiker eller bondemarknader.
Dricks: du kan också köpa pastöriserad mjölk. Pastöriserad mjölk har värmts upp för att döda bakterier, men fettet har inte tagits bort.
2. Häll mjölken i en genomskinlig och lufttät behållare, till exempel en burk med lock. Välj en burk som du kan göra lufttät. Syltburkar, fat eller till och med koppar med plastfolie på toppen är också lämpliga. Häll den mängd mjölk du vill skumma i burken.
3. Låt mjölken stå i kylen i 24 timmar. Förvara mjölken i lämplig burk i kylen. Fettet kommer att stiga upp till ytan av sig självt om mjölken lämnas orörd. Var noga med att inte skaka eller flytta mjölken medan den står.
4. Titta på "creamline" i mjölken. När mjölken har separerat kommer du att se ett lager av grädde, eller fett, flyta överst i mjölkgrytan. Krämen är något ljusare i färgen och kan innehålla små luftbubblor.
5. Öppna mjölkburken och gröp ur grädden med en sked. Skrapa försiktigt gräddlagret från ytan av mjölken med en sked. Du kan spara krämen för att använda i ett recept eller spola ner den i diskhon. Se till att du inte blandar tillbaka grädden i mjölken.
6. Förvara skummjölken i kylen och konsumera den inom sju dagar. Skummjölken kan förvaras i burken du använde eller i en annan burk. Förvara lättmjölken kallt i kylen.
Metod 2 av 2: Koka rå mjölk för att skumma den
1. Koka den råa, ohomogeniserade helmjölken i sex minuter i en kastrull. Häll önskad mängd mjölk i en kastrull och låt koka upp. Låt mjölken koka i sex minuter på medelvärme. Rör om lite så att botten av mjölken inte bränns.
- Detta tillvägagångssätt fungerar bäst för obehandlad mjölk som är varm och kommer direkt från kon.
Varning: om du känner en bränd lukt, ta genast bort mjölken från värmen.
2. Ta kastrullen från värmen och låt mjölken svalna i två minuter. Du kommer att se grädden, eller fettet, börja stiga till ytan när mjölken svalnar. Rör inte om eller skaka mjölken när den är av värmen, annars kommer du att blanda tillbaka fettet i mjölken.
3. Skopa grädden från mjölken med en sked. Skrapa försiktigt bort mjölken från toppen med en stor sked. Du kan använda krämen för ett recept eller spola ner den i avloppet. Var noga med att inte blanda eller rör tillbaka grädden i mjölken.
4. Täck kastrullen med lock och ställ mjölken i kylen i åtta timmar. När mjölken svalnar separeras den ytterligare och fettet stiger till toppen. Se till att kastrullens lock är praktiskt taget lufttätt. Placera kastrullen på en plats där ingen kan glida eller röra den.
5. Skopa grädden ur kastrullen med en sked. Ett tjockt lager grädde kommer att flyta på ytan av mjölken. Använd en sked för att försiktigt skumma bort resten av grädden från mjölken, var noga med att inte blanda tillbaka den i kastrullen.
6. Förvara skummjölken i kylen och konsumera den inom sju dagar. Häll över skummjölken från kastrullen till en annan gryta, t ex en kastrull med lock. Använd skummjölken i recept eller drick den bara inom en vecka efter att du har skummat den.
Tips
- När du har tillräckligt med grädde kan du skaka eller vispa den och göra smör.
- I företag används ofta en centrifugalseparationsanordning för denna process. Den här enheten är dock ganska dyr och det finns enklare sätt att skumma mjölk hemma!
Förnödenheter
Låter rå mjölk sätta sig
- Lufttät burk
- Sked
Koka rå mjölk för att skumma den
- Kastrull
- panna lock
- Sked
Оцените, пожалуйста статью
