Krydda olivolja: 6 steg (med bilder)

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Kryddad olivolja är ett lätt, utsökt sätt att sätta smak till alla typer av måltider. Den kan användas i köket eller som dressing till din mat. Det är lätt att göra egen kryddad olivolja, men viss försiktighet måste iakttas med hänsyn till säkerheten vid förvaring av oljan. Följande steg kommer att visa dig hur säker olivolja krydda är.

Steg

1. Välj en flaska för din örtolja.

Leta efter en flaska som kan stängas tätt.
Flaskor med kork fungerar bäst. Metallkapsyler kan rosta med tiden och till och med påverka olivoljans smak.
Tvätta flaskorna med tvål och varmt vatten och låt dem torka helt innan de används, genom att ställa dem i solen eller lämna dem öppna över natten. Detta gör att allt vatten kan avdunsta.

2. Bestäm vilka örter du ska använda.

Välj örter baserat på dina preferenser och hur du planerar att använda oljan. Några idéer: timjan, rosmarin, salvia, basilika och oregano.

Du kan använda torkade eller färska örter, men du måste ta det extra steget att torka de färska örterna för att förhindra att bakterier växer i olivoljan.

Olja är vanligtvis kryddad med någon typ av krydda, men smaker kan kombineras efter dina önskemål.

3. Tvätta örterna och låt dem torka ordentligt.

Du kan torka örterna genom att låta dem stå i solen i några timmar. Färska örter kan också torkas genom att breda ut dem på en bakplåt och låta dem stå i ugnen några minuter på låg värme.

Örter måste vara helt torkade innan du kan lägga dem i olivoljan för att förhindra att bakterier byggs upp i flaskan med olja. Även om bakterier vanligtvis inte bildas i vanlig olivolja, kan de göra det om vatten är närvarande, till exempel vattnet i färska örter och vitlök.

4. Lägg örterna i olivoljan.

Det gör du genom att lägga de torkade örterna i botten av flaskan. Använd en tratt och häll oljan över örterna, fyll flaskan nästan till kanten.

Ett annat sätt att kombinera örterna och oljan är att värma dem tillsammans på spisen. Örternas smak tas då snabbt upp i oljan och du förhindrar tillväxt av bakterier. Filtrera örterna från oljan så att den blir klar igen.

5. Stäng flaskan och förvara den på en sval, torr plats i en vecka.

Smaken av örterna kommer snabbt att absorberas av oljan och blir mer intensiv med tiden.

Du bör förvara örtoljan i kylen och använda den inom en vecka, om du använde färska örter eller vitlök, citron eller paprika.

Du kan behålla örtolja längre om du använder torkade örter. Detta kan hålla i flera veckor till flera månader, men kassera blandningen omedelbart om det finns några tecken på förstörelse.

6. Färdiga.

Tips

Du kan använda andra typer av olja än olivolja för att göra örtolja.
Du kan kombinera örter när du gör din örtolja, ta smakerna av salladsdressingar som passar bra ihop som en guide.

Varningar

Botulism är en av de typer av bakterier som kan utvecklas i olivolja när örterna som används innehåller spår av vatten. Därför är det oerhört viktigt att torka örterna och flaskorna helt, eller förvara flaskorna i kylen och använda dem snabbt.