Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
För en rå till medelbakad filé, lägg till en halv minut till beredningstiden. För medelbakad filé, lägg till 1 minut till beredningstiden. För medelstor välstekt filé, lägg till 1,5 minuter till beredningstiden. För genomstekt filé, lägg till minst 2 minuter på gräddningstiden. 
Förbered oxfilé
Vad ska vi äta ikväll? Vad sägs om en utsökt saftig oxfilé? Finfilé är en del av nötköttets rygg. Det är en läcker köttbit, oavsett om du äter den utan garnering eller med en sås av smör och örter. Nedan kan du läsa hur du förbereder denna saftiga köttbit. Det är lättare än du tror!
Ingredienser
Ugnsbakad oxfilé
- oxfiléer
- smörolja
- Salt och peppar
Grillad oxfilé
- oxfiléer
- Smält smör
- Färskt ströbröd
- Salt och peppar
Finfilé med svamp, örter och smör
- 2 filéer på 170 gram och 2,5 cm tjocka
- 4 matskedar smör
- 2 matskedar jordnötsolja
- Salt och peppar
- 1 liten gul lök tärnad
- svamp
Steg
Metod 1 av 3: Ugnsbakad filé
1. Låt oxfilén komma till rumstemperatur. Låt dem stå på bänken i femton minuter. På så sätt kommer de att tillagas jämnare.
2. Gör biffarna möra med en kötthammare.
3. Krydda biffarna med salt och peppar.
4. Häll tillräckligt med smörolja i en stekpanna för att täcka den.
5. Värm pannan på medelhög värme.
6. Lägg filén i pannan och stek i 3 minuter.
7. Vänd på filén och stek andra sidan i 3 minuter.
8. tjäna.
Metod 2 av 3: Grillad filé
1. Slå på grillen.
2. Låt oxfilén komma till rumstemperatur.
3. Gör biffarna möra med en kötthammare.
4. Krydda köttet med salt och peppar.
5. Smält matskedarna smör i en kastrull.
6. Doppa varje filé i det smälta smöret.
7. Panera filén med ströbrödet.
8. Häll försiktigt lite mer smör över de panerade filéerna.
9. Lägg filén under grillen och grilla dem i 4 minuter.
10. Vänd på filén och grilla dem i ytterligare 4 minuter.
11. tjäna. Detta är jättegott med örtsmör eller dragonsås.
Metod 3 av 3: Oxfilé med svamp, örter och smör
1. Låt filéerna bli rumstemperatur.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme.
3. Smält en matsked smör i pannan.
4. Fräs löken och tillsätt svampen. Rör om ofta och stek tills löken är genomskinlig och svampen mjuk.
5. Ta bort löken och svampen från pannan och lägg dem i en skål.
6. Torka av pannan med hushållspapper och ställ tillbaka den på elden.
7. Strö salt och peppar på båda sidor av filéerna. Du behöver inte gnugga in detta i köttet.
8. Smält resten av smöret i pannan.
9. Lägg filéerna i pannan och tryck försiktigt ner dem i smöret. Grädda dem i 3 minuter.
10. Vänd på filéerna och koka i ytterligare 3 minuter.
11. Lägg tillbaka lök och svamp i pannan. Rör om då och då.
12. Häll smöret över filéerna med en sked innan servering.
13. Låt filéerna vila i 5 till 10 minuter.
14. Färdiga. Smaklig måltid!
Tips
- Kontrollera köttet genom att trycka in det, inte genom att skära upp det. På så sätt behåller den mer smak.
- Tiderna ovan gäller filéer på ca 170 gram. Gräddningstiden kan skilja sig åt för köttbitar som är 2,5 centimeter eller tjockare.
- Använd en gjutjärnsstekpanna, köttet värms gradvis upp i den och det är ugnssäkert.
- Oxfilé kan grillas, bakas eller skäras i bitar. Du kan använda små bitar som kebab.
Varningar
- Håll koll på tiden medan du gräddar, annars blir filéerna överstekta.
- Oxfilén är godast om du inte bakar dem för mycket. Maximalt medium-bra gjort.
- Om du tycker att köttet är för rått, låt det koka ytterligare en minut.
- Stekpannan blir väldigt varm. Se efter!
Förnödenheter
- Stekpanna och grill.
"Förbered oxfilé"
Оцените, пожалуйста статью
