
Om du vill göra en vit pizza, bred lite extra olivolja på den och skippa såsen. Du kan göra din egen pizzasås väldigt snabbt genom att blanda en burk tomatpuré med en burk skalade tomater och lite örter. Lägg burken tomater med tomatpurén i en kastrull och låt puttra på svag värme. Tillsätt lite salt, oregano och peppar. Låt den tjockna tills den har konsistensen som en pizzasås. Förutom salami, som redan är tillagad, bör du alltid baka kött innan du lägger det på din pizza. Det blir varmt när du bakar pizzan, men inte genomgående. Om du använder köttfärs, korv, kyckling eller annat kött, grädda det väl först, rinna av fettet och lägg det sedan på din pizza. Att lägga för många grönsaker på din pizza kan göra skorpan lite fuktig. Vattnet från grönsakerna tränger in i degen. Så lägg inte för mycket spenat eller annat "vattnig" grönsaker på din pizza om du inte vill att det ska hända. 

Om du gör det för hand blir det svårare att röra om när det tjocknar lite. Lägg ner skeden och knåda den med händerna tills den har rätt konsistens. Om degen fortfarande ser för blöt ut efter att ha blandat eller knådat en stund kan du tillsätta lite mjöl för att göra den tjockare. Du kan även låta degen jäsa i kylen. Sedan tar det ca 6-8 timmar. Du kan även frysa in degen innan den har jäst och sedan låta den jäsa om du vill göra pizza av den. 
Om du använder en pizzasten, sätt in den i ugnen innan så att den också är förvärmd. Om du använder en bakplåt, sätt in den redan i ugnen. 
Om du använder en pizzaskyffel, placera pizzan med spaden på pizzastenen i ugnen. Dessa typer av spadar och pizzastenar används av professionella pizzabagare. Den ogräddade pizzan läggs på spaden och skjuts sedan in i ugnen. 
spenatblad Hackad grönkål Skivor av rödbeta Rostad vitlök Gröna oliver Getost Skivor av mozzarella 
Bitar av ananas karamelliserad lök Grillad skinka eller bacon Mozzarella Skivor av färsk tomat Basilikablad
Göra pizza
Gillar du att beställa pizza från pizzerian kommer du också att älska att kunna göra den själv. Ingen pizza smakar så fräsch som en direkt ur din egen ugn. Den här artikeln beskriver två sätt att göra pizza: ett enkelt sätt där du snabbt har en rykande pizza på tallriken, och ett mer genomarbetat sätt där du gör allt själv. Slutligen finns det alla möjliga idéer om hur du kan investera din pizza.
Ingredienser
snabb pizza
- 1 förgräddad pizzabotten
- 1 burk pizzasås
- Ditt favoritpålägg
- 2 dl strimlad mozzarella
Pizza där man gör allt själv
- 120 ml varmt vatten
- 7 gram torrjäst
- 350 gram mjöl
- 2 matskedar olivolja
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk socker
- 750 ml hemgjord pizzasås
- Ditt favoritpålägg
- 4 koppar strimlad mozzarella
- Mjöl att strö över
Garnering
- Riven ost (mozzarella, pecorino, parmesan, getost, lagrad ost eller en kombination)
- skivor salami
- lökringar
- Grön peppar
- korvar
- Bacon eller bitar av bacon
- Kyckling
- oliver
- svamp
- Köttfärs
- Skinka
- Ananas
- Basilika
- Rostad vitlök
Steg
Metod 1 av 3: Snabb pizza

1. Värm ugnen till 200°C. Ugnen måste vara väldigt varm innan du sätter in pizzan i den.
2. Förbered botten. Ta ut den förgräddade basen ur förpackningen. Lägg den på en ugnsplåt eller i en ugnsform beroende på vad du har hemma. Applicera ett lager olivolja på pizzabotten med en pensel.
3. Bred ut såsen över pizzabotten. Hur mycket sås du använder är en smaksak. Om du gillar mycket sås, bred ett fint tjockt lager på den. Om du gillar en torrare pizza, skopa lite i mitten och bred ut den ända ut i kanten med baksidan av en sked.
4. Lägg toppingen på din pizza. Lägg din favoritpålägg på såsen. Lägg så mycket eller lite topping på din pizza som du vill. Lägg de tyngre sakerna som lök, kyckling eller korv på botten och lägg de lättare som spenat eller paprika ovanpå. Fortsätt göra detta tills du hittar det tillräckligt.

5. Tillsätt ost. Strö mozzarella eller annan ost över din topping. Om du gillar ost mycket, lägg ett tjockt lager på den. Om du vill ha en mindre fet pizza, lägg lite mindre ost på den.

6. Baka pizzan. Sätt in pizzan i ugnen i ca 20 minuter, eller tills botten är gyllenbrun och osten smält och bubblig. Ta ut pizzan ur ugnen och låt den svalna några minuter innan du skär upp den.
Metod 2 av 3: Pizza där du gör allt själv
1. Aktivera jästen. Häll det varma vattnet i en stor blandningsskål. Häll jästen i vattnet och låt den lösas upp helt. Efter några minuter börjar blandningen bubbla.
2. Tillsätt övriga degingredienser. Tillsätt mjöl, olivolja, socker och salt till jästblandningen. Använd en mixer med degkrokar eller rör ner för hand så att allt blandas väl, tills du har en blöt deg. Fortsätt mixa tills det är slätt och elastiskt.
3. Låt degen jäsa. Gör en boll och lägg den i en ren mixerskål som du har smörjt in med lite olivolja. Lägg en ren kökshandduk eller matfilm över och ställ den på en varm plats i köket. Låt degen vila och jäsa tills den har fördubblats i volym. Detta tar cirka 2 timmar.

4. Värm ugnen till 220°C. Gör detta i god tid innan du vill grädda pizzan, så att ugnen blir varm. Har du en ugn som svalnar snabbt, ställ in den på 230°C.
5. Gör botten. Dela degen i två lika delar och gör en boll av båda. Rulla ut den första bollen på en mjölad arbetsyta till en platt cirkel. Du kan också använda händerna för att platta till och forma bollen. Om du är väldigt ambitiös kan du försöka få pizzan i rätt form genom att kasta den i luften som en riktig pizzakock gör. När du är klar med den första botten, gör den andra.
6. Förbered bottnarna för bakning. Bred ut ett tunt lager olivolja på bottnarna med en pensel.

7. Toppa pizzorna. Bred ut hemgjord pizzasås (eller sås från burk) på botten. Lägg sedan din favoritpålägg ovanpå, men överdriv inte för då blir inte botten krispig. Avsluta med ett lager av din favoritriven ost.
8. Grädda pizzorna en efter en. Ta försiktigt ut bakplåten eller pizzastenen från ugnen och strö lite mjöl på den (eller strö på den om den är i ugnen). Lägg pizzan på bakplåten eller pizzastenen och sätt tillbaka allt i ugnen. Grädda pizzan i 15 till 20 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun och osten bubblar. Upprepa nu allt med den andra pizzan.
Metod 3 av 3: Exempel på pizzapålägg

1. Klassisk fylld pizza. Den här typen av pizza har tomatsås med kött, grönsaker och ost på. Det är faktiskt en hel måltid. Du behöver följande ingredienser:
- Skivor av svamp eller annan svamp
- Remsor av röd och grön paprika
- lökringar
- Skivor av svart oliv
- skivor salami
- Bitar av kryddig korv
- skivor skinka
- Mozzarella
2. Vegetarisk vit pizza. Denna pizza är utsökt för alla, oavsett om du är köttätare eller inte. Eftersom grönsakerna kan blöta skorpan, lägg inte tomatsås på den och bred ut lite extra olivolja på degen innan du lägger toppingen på den. Välj bland följande ingredienser:

3. Pizza Hawaii. Vissa älskar den här pizzan och andra hatar den eftersom det är en konstig men intressant kombination av pålägg. Om du gillar sött och salt pålägg finns det inget bättre än en pizza Hawaii. Samla in följande ingredienser:
4. Färsk tomat och basilika pizza. Denna lätta sommarpizza är ett utsökt val om du vill ha något enkelt. Du kan göra det med eller utan tomatsås på din pizza. Du behöver det här:
Tips
- Om botten bränns innan pizzan är helt genomstekt är din ugn för varm. En tjock pizza måste gräddas på lägre temperatur så att insidan blir väl tillagad utan att utsidan bränns. Du kan vända ugnen något varmare i sista minuten så att toppen får lite färg, men håll koll annars bränns det.
- Smörj in bakformen med lite olja innan du lägger pizzan på den, det gör den ännu krispigare och förhindrar att den fastnar.
- Om du breder ut osten lite längre än tomatsåsen och lämnar små hål öppna i det vattniga lagret av tomatsås kan osten fästa bättre i botten, så att osten inte glider av på en gång när du tar en tugga.
- Grädda botten lite så att allt blir jämnare tillagat och botten inte blir blöt.
- Du kan också använda en burk spaghettisås istället för pizzasås.
- För en krispig topp kan du lägga pizzan under grillen i sista minuten. Men håll ett öga på det! Gör det inte längre än 2 minuter. Du får då en vacker guldfärgad topp.
- Med riktig italiensk pizza ligger toppingen ovanpå osten. Strö mozzarellan över tomatsåsen och lägg din topping på den.
Varningar
- Håll alltid ett öga på din pizza så att den inte bränns.
- För att undvika att bränna dig, använd handdukar eller ugnshandskar när du tar ut din pizza ur ugnen.
- Gör inte temperaturen i ugnen för hög. Annars kan en brand starta.
Оцените, пожалуйста статью