Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Det är bäst att använda en skärbräda, en platt bakplåt eller en pizzaskyffel. En pizzaskyffel är ett brett, platt verktyg för din pizza. Framkanten brukar blossa ut så att du enkelt kan skjuta av och på din pizza. 
Baka pizza på en pizzasten
Du behöver ingen tegelugn för att tillaga en tegelugnspizza, plattbröd eller ljungbröd. För att göra en krispig, läcker stenugnspizza behöver du bara en pizzasten. En pizzasten tar upp värmen från ugnen, så att brödet blir jämnt uppvärmt och du får en knaprig pizzaskorpa. Pizzorna du bakar i ugnen blir inte längre blöta i mitten.
Steg
Del 1 av 3: Göra degen
1. Samla ingredienserna. Självklart kan du också hoppa över dessa steg och köpa färdig pizzadeg i butiken. Men om du vill göra din pizza från grunden, kommer detta recept att hjälpa dig att göra bra deg för en pizza i New York-stil. Du kan göra två pizzor med detta recept. Vill du bara ha en pizza, lägg hälften av degen i frysen när du ställer in den andra hälften i kylen.
- 1 tsk aktiv torkad jäst
- 60 ml varmt vatten
- 250 ml kallt vatten
- 1 tsk salt
- 400 gram brödmjöl
- 3 tsk extra virgin olivolja
2. Strö jäst i en stor skål med varmt vatten. Låt allt stå i 5 till 8 minuter. Vattnet kommer nu att bubbla så att du kan se hur bra jästen fungerar.
3. Rör ner salt och kallt vatten. När du har testat jästen, tillsätt salt och kallt vatten. Tillsätt sedan blomman. Tillsätt alltid cirka 130 gram mjöl till blandningen tills degen är fast nog att ta bort från bunken.
4. knåda degen. Strö mjöl på en yta och knåda degen på den tills den är slät. Detta tar 10 till 15 minuter. När du tycker att degen är lagom smidig, dela den i två lika stora bitar. Gör en solid boll av varje bit. Belägg degbollarna med extra virgin olivolja genom att fördela oljan jämnt.
5. Låt degen jäsa. Lägg degbollarna i slutna behållare med tillräckligt med utrymme för att degen ska jäsa. Degbollarna får inte ta mer än halva utrymmet i brickan. Låt degen stå i kylen i minst 16 timmar och ta ut den en timme innan användning.
Del 2 av 3: Toppa och baka din pizza
1. Förvärm ugnen. Sätt pizzastenen på nedersta gallret i ugnen och förvärm ugnen till 290 grader Celsius.
2. Strö mjöl på degen. Använd en degboll i taget och strö ett tunt lager mjöl på den. Rulla gradvis ut degen platt på den mjölade ytan tills den är ungefär lika stor som din pizzasten (ca 35 centimeter i diameter).
3. Toppa din pizza. När du kavlat ut degen till önskad storlek, bred ut såsen på den och tillsätt ost. Lägg grönsaker, kött och örter efter eget val på pizzan.
4. Lägg din pizza på pizzastenen. Detta blir mycket lättare om du har mjölat den plana ytan väl. Placera spetsen av den plana ytan på baksidan av den förvärmda stenen och skjut ut ytan ur ugnen så att din pizza stannar på stenen. Om din pizza fastnar, gunga ytan fram och tillbaka för att få den att glida av.
5. Baka pizzan. Du behöver bara grädda din pizza i ugnen i 4 till 6 minuter. Håll ett öga på pizzan och ta ut den ur ugnen när skorpan börjar få färg. Ta ut pizzan från ugnen genom att skjuta in den plana ytan under pizzan.
6. Skär pizzan i bitar och ät den. Var försiktig eftersom pizzan blir väldigt varm. Låt den stå i några minuter innan du skivar den så att du inte bränner dig. Du har nu en krispig stenugnspizza.
Del 3 av 3: Underhåll av pizzastenen
1. Låt pizzastenen svalna. Stäng av ugnen efter att pizzan har gräddats. Låt stenen svalna helt innan du tar ut den. Detta kommer att ta timmar, så vänta gärna till nästa morgon med att rengöra stenen.
2. Använd en mjuk borste, vatten och tvål. Placera den kylda pizzastenen i diskhon och rengör den på samma sätt som du skulle göra med en tallrik. Borsta bort all lös mat och skrubba bort allt som har smält på ytan. Lämna inte stenen i vattnet för länge, eftersom materialet är poröst och absorberar vattnet. Om det händer kan stenen spricka i bitar nästa gång du använder den.
3. Torka pizzastenen. Använd en torkduk för att torka din sten torr och lägg den på bänken för att torka helt. Det är normalt om det finns några fläckar på stenen. Du kan använda stenen igen, bara du skrubbar bort alla matrester.
4. Färdiga.
Tips
- Det enklaste sättet att lägga din pizza på stenen är att använda en pizzaspade i trä.
Varningar
- Om du bakar en pizza på en pizzasten måste du ställa in ugnen på en högre temperatur än om du inte använder en pizzasten. Var försiktig när du öppnar ugnsluckan och lägger in din pizza och tar ut den.
"Baka pizza på en pizzasten"
Оцените, пожалуйста статью
