Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Koka inte polentan för länge, för då blir den mosig.
Smaka av polentan och bestäm hur krämig eller grynig du vill ha den. Ta kastrullen från värmen när polentan har nått önskad konsistens.
Servera polentan med grönsaker, chili con carne, kött eller fisk – möjligheterna är oändliga. 
Fördela polentan jämnt över botten av ugnsformen med en spatel.
Täck ugnsformen med lock eller aluminiumfolie.
Du kan skära polentan i alla möjliga former: kvadratisk, rektangulär, triangulär, så länge den är ungefär lika stor.
Se till att oljan är tillräckligt varm innan du lägger polentan i pannan. Om oljan inte är tillräckligt varm kan polentan falla isär innan den blir brun. 
Du kan också grilla polentaskivorna istället för att baka; Lägg dem i så fall under grillen eller i en grillpanna.
Använd kakskärare för att göra roliga polentaskivor. Servera den med en marinarasås. 
Förbereder polenta
Polenta är gjord av majsmjöl. Det är ursprungligen en italiensk maträtt, men den äts nu över hela världen på grund av dess utsökta smak och mångsidighet. I den här artikeln kommer vi först att lära dig grundreceptet för polenta, sedan kommer vi att experimentera med tre varianter: stekt polenta, bakad polenta och ostpolenta.
Steg
Metod 1 av 4: Grundläggande polenta recept
1. Samla ingredienserna. Detta är vad du behöver för grundreceptet:
- 130 gram torkad polenta
- 720 ml vatten
- 3 gram salt
2. Häll vattnet i en stor kastrull. Koka upp och tillsätt salt.
3. Sänk värmen till medelhög.
4. Strö en tredjedel av polentan i pannan. Rör om med en träspatel. Efter två minuter har blandningen blivit en sorts pasta.
5. Tillsätt resten av polentan i pannan. Fortsätt att röra om i cirka tio minuter.
6. Polentan är klar när konsistensen är fin och krämig.
Metod 2 av 4: Bakad polenta
1. Samla ingredienserna. Här är vad du behöver för bakad polenta:
- 480 ml polenta som tillagas enligt grundreceptet
- 240 ml olivolja
- 22 gram riven parmesanost
- Salt och peppar
2. Gör grundreceptet först. Koka upp vattnet, tillsätt salt, sänk värmen, tillsätt en tredjedel av polentan, blanda sedan i resten av polentan och koka polentan krämig.
3. Lägg polentan i en smord ugnsform. Storleken på ugnsformen beror på hur tjocka du vill ha polentaskivorna. Använd en stor skål för tunnare skivor och en liten skål för tjocka skivor.
4. Ställ skålen i kylen. Låt svalna tills polentan har blivit fast. Kontrollera efter cirka två timmar om polentan redan är fast. Om den fortfarande är varm och mjuk behöver den lite längre tid.
5. Skär polentan i bitar. Varje bit ska vara ca 5 gånger 5 cm.
6. Sätt en gjutjärnspanna på medelvärme. Häll oljan i pannan och värm upp oljan tills den börjar ryka.
7. Lägg polentaskivorna i pannan. Grädda skivorna tills den första sidan är brun, ca 3 minuter. Vänd sedan på skivorna och stek andra sidan.
8. Låt polentaskivorna rinna av på en tallrik med hushållspapper. Strö över lite parmesanost och smaka av med salt och peppar.
Metod 3 av 4: Bakad Polenta
1. Samla ingredienserna. Här är vad du behöver för ugnsbakad polenta:
- 480 ml polenta som tillagas enligt grundreceptet
- Olivolja
- 120 gram smör
- Lite timjan
- Salt och peppar
2. Gör grundreceptet först. Koka upp vattnet, tillsätt salt, sänk värmen, tillsätt en tredjedel av polentan, blanda sedan i resten av polentan och koka polentan krämig. Värm under tiden ugnen till 180°C.
3. Rör ner smöret i polentan. Använd en träspatel för att röra ner smöret i polentan tills smöret är helt smält. Rör ner timjan och smaka av med salt och peppar.
4. Lägg polentan i en smord ugnsform. Storleken på ugnsformen beror på hur tjocka du vill ha polentaskivorna. Använd en stor skål för tunnare skivor och en liten skål för tjocka skivor.
5. Sätt in bakformen i ugnen. Grädda i ugnen i 20 minuter eller tills polentan är klar. Det blir inte gyllenbrunt.
6. Ta ut ugnsformen från ugnen. Låt den svalna några minuter innan du skär den i bitar för servering.
Metod 4 av 4: Ostpolenta
1. Samla ingredienserna. Här är vad du behöver för ostpolenta:
- 480 ml polenta som tillagas enligt grundreceptet
- 90 gram riven ost (parmesan eller annan ost)
- 240 ml helmjölk
- 120 gram smör
- 1 näve finhackad persilja
- Salt och peppar
2. Gör grundreceptet först. Koka upp vattnet, tillsätt salt, sänk värmen, tillsätt en tredjedel av polentan, blanda sedan i resten av polentan och koka polentan krämig.
3. Blanda smör och ost genom polentan. Blanda den med polentan med en träspatel tills den är väl fördelad och smält.
4. Tillsätt mjölk, persilja och salt och peppar i blandningen.
5. Lägg polentan i en fin skål och servera den direkt.
Tips
- Du kan också använda majsmjöl istället för polentamjöl.
- En smakrik östeuropeisk variant är polenta med gräddfil och fetaost.
Оцените, пожалуйста статью
