Hur man förbereder brysselkål

Ingredienser
Steg
Tips
Förnödenheter

Brysselkål är en näringsrik och mångsidig grönsak. Det finns mycket C- och K-vitamin i brysselkål och de innehåller mycket antioxidanter. Svavlet i brysselkål hjälper också till att ta bort slaggprodukter i kroppen. Brysselkål kan tillagas på olika sätt och det behövs inte många ingredienser för att smaken ska komma fram. Om du vill veta hur man förbereder brysselkål på olika sätt, följ nästa steg.

Ingredienser

Kokt brysselkål

1 kg. brysselkål
1 tsk. salt-
¼ tsk. peppar
2 msk. Smör

sauterade brysselkål

1 kg. brysselkål
1/4 kopp olivolja
Salt att smaka
Peppar efter smak
2 msk. citron juice

Ugnsbakad brysselkål

1 kg. brysselkål
3 msk. olivolja
1 tsk. salt-
1/2 tsk peppar

stuvad brysselkål

1 kg. brysselkål
2 msk. Smör
1 tsk. salt-
1 finhackad vitlöksklyfta

Steg

Metod 1 av 4: Kokt brysselkål

1. Koka upp en kastrull med vatten. Tillsätt en nypa salt.

2. Under tiden sköljer du brysselkålen under kranen. Ta bort eventuella gula blad från brysselkålen.

3. Lägg brysselkålen i det kokande vattnet och koka dem i 10-15 minuter. Koka dem tills de är mjuka – när de är färdiga ska du kunna sticka hål i dem med en gaffel.

4. Låt brysselkålen rinna av och krydda dem efter smak. Tillsätt 1 tsk. salt, 1 tsk. peppar och 2 msk. smör med. Ät dem medan de fortfarande är varma.

Metod 2 av 4: Sauterade brysselkål

1. Tvätta brysselkålen under en kall rinnande kran och ta bort eventuella gula blad om de sitter på dem. Skär sedan brysselkålen på mitten från stjälken och skär ett snitt på mer än 1 cm. lång i stubben. Detta säkerställer att värmen kan tränga in väl i brysselkålen.

2. Koka upp ¼ kopp olivolja i en kastrull på medelvärme. Se till att pannan är tillräckligt stor för alla halverade brysselkål.

3. Lägg brysselkålen i pannan med den platta sidan nedåt och smaka av med salt och peppar.

4. Fräs brysselkålen genom att steka dem på ena sidan i ca 5 minuter tills de är gyllenbruna. Sedan vänder du på dem.

5. Häll 1/3 kopp vatten i pannan och koka klart brysselkålen. Vattnet ska täcka hela botten av pannan. Koka brysselkålen tills fukten har avdunstat och brysselkålen är kokt. Ringla 2 msk. citronsaft över brysselkålen och servera medan de fortfarande är varma.

Metod 3 av 4: Brysselkål från ugnen

1. Värm ugnen till 200ºC.

2. Tvätta brysselkålen under rinnande kall kran och ta bort eventuella gula blad om de sitter på dem. Skär sedan bort stubbarna så att de kokar snabbare.

3. Krydda brysselkålen i en skål. Strö dem med 3 msk. olivolja, ¾ tsk. salt och ½ tsk. peppar.

4. Kasta brysselkålen så att de täcks med olivolja, peppar och salt. Lägg dem sida vid sida i en ugnsform. Se till att de alla rör vid botten av pannan så att de kan absorbera smakerna och koka jämnt.

5. Grädda brysselkålen i ugnen i 35-40 minuter eller tills de är mjuka. Kontrollera efter en halvtimme om de redan är mjuka genom att sticka i dem med en gaffel. Skaka pannan då och då så att brysselkålen kokas jämnt.

6. servera dem. Strö över resten av saltet (¼ tsk.) på brysselkålen och ät dem medan de fortfarande är varma.

Metod 4 av 4: Bräserad brysselkål

1. Koka upp en kastrull med vatten på spisen. Lägg en nypa salt i vattnet och vänta några minuter tills vattnet kokar.

2. Tvätta brysselkålen under kall rinnande kran och ta bort eventuella gula blad.

3. Skär brysselkålen på mitten från toppen och ner till stubben. Gör ett snitt på mer än 1 cm. lång i botten vid stjälken.

4. Koka brysselkålen i 5-10 minuter tills de börjar mjukna. Släpp dem sedan.

5. lägg 2 msk. smör, 1 tsk. salt och 1 finhackad vitlöksklyfta i en kastrull. Vänta 1-2 minuter tills ingredienserna värms upp och vitlöken börjar dofta gott.

6. Koka brysselkålen i 3-5 minuter eller tills de blir bruna. Rör om försiktigt så att brysselkålen blandas väl med övriga ingredienser. Om pannan blir för torr, tillsätt 1 msk. tillsätt smör.

Tips

Metoderna att sautera och stuva kan se likadana ut, men det är olika tillagningsmetoder. Att sautera är en snabb tillagningsmetod, liknande wokning, i en panna med endast en liten mängd fett för att brynta brysselkålen och få dem färdiga inuti. Stewing använder mer fukt, i det här fallet smält smör, som absorberas av brysselkålen och fortfarande kokar dem mjuka på insidan.