Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
De flesta bönor blötläggs i kallt vatten, men svarta bönor kan blötläggas i varmt vatten för att påskynda blötläggningen. Du behöver inte nödvändigtvis blötlägga svarta bönor, till exempel om du har ont om tid, men det gör dem sköna och mjuka och därför lättare att smälta. 
Hacka löken i bitar på ca 1,5 centimeter. Använd en vit eller gul lök för en fast smak och en rödlök för en mildare, mjukare variant. Om du inte har mycket tid kan du lägga till 1/4 kopp torkad, hackad lök istället för färsk lök. Skär tomaterna i 1,5 cm stora tärningar. Spara juicen. För att spara tid kan du använda konserverade tärnade tomater (375 ml). För en kryddig variant, tillsätt en grön paprika skuren i små bitar till tomaten. Lägg vitlöksklyftorna på en skärbräda. Slå kraftigt på tån med den breda, trubbiga sidan av en vass kniv en gång för att lossa huden. Skala vitlöksklyftan. Du kan lämna tån hel, eller skära den i små bitar med en vass kniv. Ett alternativ är att använda 1/4 tesked (1,25 ml) vitlökspulver. 
Detta steg är valfritt. Du kan förbereda bönorna utan att först steka skinkan i en panna. 
Använd tillräckligt med vatten för att täcka bönorna och grönsakerna, men fyll inte pannan mer än tre fjärdedelar. Litern vatten är en uppskattning. Se hur det blir. Om du inte vattnade bönorna i förväg använder du dubbelt så mycket vatten. 
Lämna en spricka med locket så att ånga kan strömma ut långsamt. Som ett resultat blir trycket i kastrullen inte för högt och inte för mycket vatten avdunstar, med resultatet att det kokar ner för mycket. 
Se om du behöver tillsätta vatten emellan. Om bönorna förblir täckta med vatten är detta inte nödvändigt. Om vattennivån är under bönorna, tillsätt en kopp varmt vatten (250 ml). Bönor som tillagas har mjuknat och har en len, krämig smak. De ska inte vara vattniga. Bönor som kokar för länge tappar sin form. Smaka av bönorna efter en timme. Om de inte är kokta än kan du smaka av dem varje halvtimme. 
Grovt sett räcker det med en 1/4 tsk. Detta beror såklart på din smak! Om du använde charkuterlad skinka kanske det inte behövs mer salt. Har du gjort annat skinka med bönorna kan salt vara gott. ta 1/4 tesked; detta motsvarar 1,25 ml. 
Förbereder svarta bönor
Svarta bönor är inte bara supergoda, utan också väldigt nyttiga! De är en källa till antioxidanter. Vill du ha inspiration att förbereda dem? Läs sedan vidare!
Ingredienser
För 8 personer
- 450 gram torkade svarta bönor
- 2 koppar (450 ml) tärnad kokt skinka
- 2 lökar
- 4 plommontomater
- 1 vitlöksklyfta
- Salta och peppra efter smak
- 1 matsked (15 ml) vegetabilisk olja
- 4 koppar (1 liter) vatten
- 2 lagerblad
Steg
Metod 1 av 4: Del 1: Blötlägg de svarta bönorna
1. Skölj bönorna. Lägg bönorna i ett durkslag och skölj dem under kallt rinnande vatten.
- Genom att skölja bönorna avlägsnas smuts och lösa skal.
2. Lägg bönorna i en kastrull med kallt vatten. Se till att de är helt täckta med vatten. Fyll inte pannan så full att pannan svämmar över när du värmer den. Lägg locket på pannan.
3. Koka upp vattnet. Sätt pannan på medelhög värme och låt vattnet med bönorna koka upp. Låt det koka i 2 till 3 minuter.
4. Låt bönorna dra. Blötlägg bönorna i varmt vatten i 60 till 90 minuter.
5. Låt rinna av och skölj bönorna. Låt bönorna rinna av i ett durkslag. Skölj sedan bönorna igen med kallt vatten.
Metod 2 av 4: Del 2: Förbereda övriga ingredienser
1. Välj en bra skinka. Det godaste i den här rätten är en lätt saltad skinka.
- Du kan koka svarta bönor med bara vatten och salt, men det här är lite tråkigt. De är bäst med fläsk och vissa grönsaker.
- Rökt skinka är ett välsmakande alternativ att förbereda svarta bönor om du använder en slow cooker. Benskinka passar också.
- Om du föredrar en söt smak, välj en sötad skinka, bakad i honung.
- Bacon eller pancetta används också ofta för att tillaga svarta bönor.
2. Skär grönsakerna. Skär grönsakerna i bitar med en vass kniv.
3. Värm skinkan i en panna med lite olja. Sätt pannan på medelhög värme och koka skinkan i 4 minuter. Grädda skinkan tills kanterna börjar rulla sig. Rör om regelbundet.
Metod 3 av 4: Del 3: Koka bönorna
1. Rör bönorna genom skinkan. Tillsätt de blötlagda bönorna i skinkan. Rör bönorna väl genom skinkan så att safterna blandas väl.
2. Tillsätt löken, tomaterna, vitlöken och lagerbladen. Rör ingredienserna tills de är väl blandade.
3. Mät upp en liter vatten eller ta fyra koppar vatten. Använd kallt vatten.
4. Lägg på locket och låt koka upp. Sätt pannan på medelhög värme och låt den koka upp. Låt det koka i 10 minuter.
5. Sänk värmen och låt koka upp försiktigt. Tillsätt vatten om det behövs. Sänk värmen och låt det puttra försiktigt. Låt pannan stå på elden i 1 till 2 timmar.
6. Tillsätt salt och peppar efter smak. När bönorna är kokta tar du kastrullen från värmen. Krydda bönorna efter smak med salt och peppar. Rör salt och peppar genom bönorna väl.
7. Ta bort lagerbladen och servera. Fiska bladen från pannan och servera bönorna med en serveringssked.
Metod 4 av 4: Del 4: Alternativ metod
1. Förbered ingredienserna. Låt bönorna dra och skär grönsakerna.
2. Tillsätt ingredienserna i en långsam spis. Lägg bönorna, tomaterna, löken, vitlöken och lagerbladen i långsamkokaren. Krydda med salt och peppar. Stäng locket, ställ in långsamkokaren på högsta läget och låt koka i 90 minuter. Om du använder den lägsta inställningen kommer du att tillaga rätten i 3 timmar.
3. Ta bort lagerbladen och servera. Stäng av långsamkokaren och ta bort lagerbladen från skålen. Servera medan den fortfarande är varm.
Tips
- Om du gillar kryddig, tillsätt två paprikor, hackade i små bitar. Du kan också välja chilipulver (1 tsk) genom att blanda rätten. Om inte alla gillar kryddig mat, förbered bönorna på vanligt sätt och låt gästerna smaksätta maten med chilipulver eller varm sås.
Förnödenheter
- En stor panna med lock
- Ett durkslag
- En vass kniv
- En värmebeständig spatel
- En serveringssked
"Förbereder svarta bönor"
Оцените, пожалуйста статью
