Hur man förbereder Fettuccini Alfredo: 10 steg (med bilder)

Ingredienser
Steg
Tips
Förnödenheter

Fettuccini Alfredo är en enkel och mycket välsmakande rätt som du hittar på många italienska restauranger. Även om det är väldigt svårt att misslyckas med den här rätten, kommer den förmodligen inte att finnas på menyn alla dagar i veckan. Ändå är fettuccini Alfredo en krämig och ostliknande goding som alla borde prova minst en gång. Så här förbereder du det.

Ingredienser

200 gram fettuccini
35 gram smör
1 schalottenlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, krossad
180 ml helkräm
60 gram parmesan, riven
120 gram Romano, riven
Salt och peppar
Persilja till garnering

För 2 personer

Steg

1. Börja koka pastan. Koka upp en kastrull nästan full med vatten och tillsätt lite salt. Lägg pastan i det kokande vattnet och koka den angivna tiden tills den är "al dente", vilket betyder att den fortfarande kommer att kännas lite hård vid beröring när du biter i den. Se till att det inte kokar för länge.

Det går att göra egen pasta, men många kockar avråder från detta för just detta recept. Färsk fettuccini faller lätt isär, men självklart kan du prova.

2. Sätt en kastrull på medelvärme och låt den värmas upp ordentligt. Tillsätt smöret och låt det smälta.

3. När smöret har smält tillsätter du schalottenlök och väntar tills den mjuknar. Det här tar inte mer än en minut.

4. Efter en minut, tillsätt den pressade vitlöken och låt den reducera i 30 sekunder. Fortsätt röra så att vitlöken inte bränns.

5. Tillsätt grädden. Krydda väl med salt och peppar och koka i 3-4 minuter eller tills krämen fått en tjockare konsistens. Blanda allt väl under tillagningen och se till att grädden inte bränns vid.

6. Innan du tar bort grytan från värmen, tillsätt parmesanost och romano i såsen och rör om ordentligt. Ta sedan bort såsen från värmen.

7. Låt den kokta fettuccini rinna av i ett durkslag i diskhon. Lägg sedan tillbaka pastan i samma gryta. Lägg tillbaka den på medelhög värme.

8. Häll den kokta grädden över den kokta pastan. Blanda allt väl. Ta sedan bort grytan från elden.

9. Garnera och servera. Tillsätt persiljebladen och rör om innan servering. Ta sedan en rejäl portion med tången och fyll en skål. Denna pasta passar bra till knaprigt italienskt bröd. Njut av!!

Om du vill kan du strö över lite extra parmesanost eller romano ovanpå fettuccini.

10. Njut av!