Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Förvara flera plantor samtidigt så att du alltid har några mogna grenar att skörda. Antalet växter du behöver beror på deras storlek, men två eller tre borde räcka för de flesta. 
Vill du bara använda lite färsk rosmarin åt gången kan du plocka några blad från de översta delarna av kvistarna om det behövs. Skär inte mer rosmarin än du behöver. 
Även om du inte använder rosmarin, bör du fortfarande beskära plantan flera gånger om året för att uppmuntra sund tillväxt. Tänk på att inte skörda rosmarinen strax före vintern då den inte växer särskilt snabbt. Gör den sista skörden minst två veckor innan den första frosten för att ge den tid att växa igen innan vintern kommer. Större och fylligare rosmarinbuskar tål vintern bättre. 
Om du förvarar rosmarin i kylen eller frysen kommer den att behålla mer smak än torkad rosmarin, men mindre än färsk rosmarin. Rosmarin som förvaras i frysen håller längre än i kylen, men rosmarin i kylen kommer att ha en starkare smak. Använd rosmarinen du förvarar i kylen inom en eller två veckor för bästa resultat. 
Du bestämmer hur många löv du fryser per block. Kolla hur mycket rosmarin du behöver till ett recept som du lagar ofta och frys in den mängden i en kub. När rosmarinen har frusit kan du tömma isbitsbrickan och förvara tärningarna i en lufttät behållare eller återförslutbar påse i frysen. Välj vatten eller olivolja, beroende på vilken typ av recept du vill använda isbitarna i. Om du inte vet kan du frysa in lite av varje. Rosmarin som förvaras i frysen håller på obestämd tid. Om det börjar tappa sin smak märkbart, gör en ny sats. 
Lägg till andra ingredienser till oljan eller vinägerinfusionerna, såsom färsk vitlök, pepparkorn eller chili för mer smak! Rosmarinolja eller vinäger håller sig bra så länge rosmarinen täcks av oljan eller vinägern. Om den utsätts för luft kan den utveckla mögel.
Skördar rosmarin
Rosmarin är en mycket robust ört som du enkelt kan göra hemma växa och omsorg. Rosmarinbuskens doftande blad doftar och smakar ljuvligt i alla möjliga recept. Rosmarin används till och med för att göra hårbehandlingar med många fördelaktiga egenskaper för håret och hårbotten. Det är mycket enkelt att skörda rosmarin och använda den färsk, eller förvara den för senare användning, t.ex laga mat!
Steg
Del 1 av 2: Skär rosmarin
1. Vänta till våren eller sommaren för att skörda rosmarin. Rosmarin växer mest aktivt under våren och sommaren, så detta är den bästa tiden att skörda, eftersom kvistarna du klipper kommer att växa tillbaka snabbare. Beskär en del av plantan dagligen eller varje vecka för att stimulera tillväxten.
- Om du planerar att torka rosmarin, vänta tills busken börjar blomma för att skörda. Det är då bladen innehåller mest olja och smak.
2. Välj vilka grenar av rosmarinen du vill skörda. Leta efter grenar som är minst 20 cm långa. Skörda inte från nyväxande grenar.
3. Klipp de översta 5 cm av varje kvist med sax. Klipp inte plantan för nära och lämna några gröna blad på varje gren. Lägg de skurna kvistarna av rosmarin i en korg eller skål.
4. Skörda inte mer än 1/4 av en rosmarinbuske åt gången. Lämna minst 3/4 av plantan för att säkerställa att den fortsätter att trivas och få nya kvistar. Låt rosmarinplantan växa igen innan du skördar mer
Del 2 av 2: Förvaring av rosmarin
1. Häng buntar av färsk rosmarin för att torka i 10 dagar. Knyt ihop lika stora kvistar rosmarin och häng dem att torka i ett mörkt, välventilerat och torrt rum. Efter cirka 10 dagar, när rosmarinen är helt torr, ta bort rosmarinen från linan och ta bort bladen för förvaring.
- Förvara de torkade rosmarinbladen i lufttäta behållare eller burkar i skåpet eller källaren.
- Använd garn eller gummiband för att hålla ihop rosmarinbuntarna.
- Torkad rosmarin håller sig alltid bra, men smakar bäst under det första året.
2. Förvara den färska rosmarinen i lufttäta behållare eller påsar i kylen eller frysen. Tvätta rosmarinkvistarna och låt dem lufttorka på en ren handduk eller hushållspapper. Ta bort bladen, lägg dem i en återförslutbar påse eller behållare och förvara dem i kylen eller frysen.
3. Frys in rosmarin i en isbitsplåt. Ta bort bladen från de skördade rosmarinkvistarna och frys in dem i vatten eller olivolja i en isbitsbricka. Använd dessa kuber i såser eller soppor för att enkelt få en fräsch rosmarinsmak i dina recept.
4. Lägg färsk rosmarin i en flaska vinäger eller olivolja. Tvätta och lufttorka de nyskördade rosmarinkvistarna och lägg dem direkt i en flaska vinäger, som vit eller balsamico, eller olivolja för att skapa en smakrik infusion. Använd rosmarinolja eller vinäger i recept, eller kombinera dem för att göra en smakrik dippsås till bröd.
Tips
- Hemlagad torkad rosmarin används bäst inom ett år efter produktion.
Varningar
- Se till att du följer säkerhetsriktlinjerna när du gör en oljeinfusion. Det kan finnas risk för botulism om du inte förvarar en hemmagjord vitlöksolja i kylen ordentligt.
Förnödenheter
- Ett par saxar
- Köksgarn eller gummiband
- skål eller korg
- Lufttäta behållare eller plastpåsar
Оцените, пожалуйста статью
