Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Rosmarinstjälkar är smakrika, men träiga, sega och inte trevliga att äta. 
Liksom lagerblad tas rosmarinkvistar som används vid tillagningen av en måltid vanligtvis bort före servering. 
Istället för att slänga stjälkarna kan du hänga stjälkarna att torka och förvara, att använda som spett för grönsaker och kött du vill grilla. Om du vill ha med rosmarin i dina recept är det bäst att använda nålarna istället för hela kvisten. 
1 matsked (7 gram) mald svartpeppar 1 matsked (19 g) salt 3 matskedar (9 g) hackad färsk rosmarin 1 matsked (3 g) torkad rosmarin 8 vitlöksklyftor, hackade i bitar 
makaroner och ost ostpinnar Pizza mozzarella-stavar Smörgås med ost Ostfondue 
Andra goda grönsaker att steka är sötpotatis, rotselleri, zucchini, paprika, sparris, sparris och auberginer. 
Tvätta och skrubba tre potatisar. Skär potatisen i klyftor eller pommes frites. Krydda potatisen med två matskedar (30 ml) olja, salt och peppar Grädda klyftorna eller chipsen i 200°C ugn (eller 180°C i varmluftsugn) i 25 till 30 minuter, vänd dem två gånger under tillagningstiden. Krydda strimlad rosmarin, finhackad vitlök, peppar och salt 
För att förvandla din citronsorbet till en citron-rosmarinsorbet, tillsätt en tesked (1 g) finhackad rosmarin i kastrullen när du gör sirapen. 
Du kan använda rosmarinoljan istället för vanlig olja för att laga mat, baka och göra salladsdressingar. 
på rostat bröd Som sås till grillad fisk eller kött På bakad eller rostad potatis Smält med varmt ris, pasta eller grönsaker 
Använd rosmarinsaltet istället för vanligt salt för att smaksätta rätter som soppor, grytor, sallader, kött, grönsaker, popcorn, etc. För bästa resultat, använd saltet inom ett år. Du kan också lägga citron-, lime- eller apelsinskal till saltet. 
Använder rosmarin i köket
Rosmarin är en populär ört som har sitt ursprung i Medelhavsområdet och som ofta används i det italienska och franska köket. Kryddan är välsmakande och varm och kombineras ofta med fett kött som lamm, med syrliga citroner och även med söta rätter. Viktigt när man använder rosmarin i matlagning är att hacka den fint eftersom nålarna kan vara ganska sega annars. Rosmarin är utsökt i salta och bakade rätter, och även som ett komplement till desserter.
Steg
Del 1 av 3: Hacka rosmarin för matlagning
1. Skölj rosmarinen. Lägg rosmarinkvistarna i ett durkslag och häll rinnande vatten över dem. Du kan också gnugga kvistarna under vattnet med händerna för att lossa smutsen eller annat skräp från trädgården. Lägg sedan den tvättade rosmarinen på en kökshandduk och klappa kvistarna torra.
2. Klipp av enskilda kvistar. Skär några kvistar rosmarin från knippen med vass sax eller kniv. Ta bort kvistarna i botten där de växer ur det större gänget. Du kan också skära av stora bitar av stjälk utan nålar och slänga dem.
3. Lämna kvistarna intakta för garnering och smaksättning. Hela kvistar av rosmarin är idealiska för att avsluta, garnera och smaksätta vissa rätter. Du kan antingen lägga till kvistarna efter tillagning för att avsluta en maträtt, eller så kan du förbereda stekar, soppor och andra måltider med hela kvistar rosmarin.
4. Dra upp nålarna. Ta tag i spetsen på rosmaringrenen och linda fingrarna på din andra hand runt stjälken, precis under spetsen. Tryck försiktigt och skjut fingrarna från skaftet för att släppa nålarna. Lägg nålarna på en skärbräda och kassera stjälkarna.
5. Finhacka nålarna. Hacka rosmarinnålarna med en vass kniv tills de är mycket fina. Rosmarinnålar kan vara ganska sega, till och med kokta, men detta kommer att göra dem lättare att äta.
Del 2 av 3: Matlagning och bakning med rosmarin
1. Gör kryddat bröd och bakverk. Färsk och hackad rosmarin är en populär ört för att tillsätta smak och krydda till salta bakverk och bröd. Några av de vanligaste kombinationerna med rosmarin är:
- Färskt rosmarinbröd, i synnerhet focaccia
- Hemgjorda rosmarinkex
- Rosmarin och örtscones
- Färsk rosmarinpasta eller gnocchi
2. Koka den med fisk och kött. Du kan lägga till rosmarin till alla typer av kött, inklusive kyckling, lamm, fisk, skaldjur, kalkon, fläsk och nötkött. Du kan fylla köttet med hela kvistar rosmarin, steka kött med kvistar eller använda tärnad rosmarin för att ge smak. För att göra en kryddblandning för att gnugga grillat, bakat, wokat, rostat eller rostat kött, kombinera följande:
3. Lägg till ostiga rätter. Ost och rosmarin passar perfekt ihop, och det finns många sätt att krydda osträtter med denna ört. Tillsätt rosmarin till olika rätter genom att strö över den färdiga produkten med en till tre teskedar (1 till 3 g) färsk och finhackad rosmarin. Bra kombinationer inkluderar:
4. Rosta den tillsammans med grönsaker. Rostade grönsaker är ett annat bra sätt att använda hela kvistar rosmarin för att smaksätta en maträtt. Lägg tärnad potatis, morötter, palsternacka och andra grönsaker i en stekpanna med en droppe olja, en skvätt färsk citronsaft och en eller två färska kvistar rosmarin. Rosta grönsakerna i ugn på 200°C i 35 till 40 minuter tills de är genomstekta och gyllenbruna.
5. Ta dina klyftor till nästa nivå. En av de vanligaste mat- och kryddkombinationerna är utan tvekan potatis och rosmarin. Du kan lägga till rosmarin till alla typer av potatis, inklusive stekt potatis, i potatismos, eller till och med strö över gratinerad potatis. För att göra pommes frites eller klyftpotatis med rosmarin, gör följande:
6. Gör en rosmarin citronsorbet. En sorbet är en fryst dessert gjord på fruktjuice och socker, och om du gör din egen hemmagjorda sorbet kan du använda vilken juice du vill och tillsätta valfri extra smak till den. En citronsorbet är en idealisk efterrätt att lägga rosmarin till, eftersom citron och rosmarin så ofta kombineras i olika rätter.
Del 3 av 3: Andra användningsområden för rosmarin
1. Gör te. Rosmarinte är ett värmande och gott te som du kan göra med bara två enkla ingredienser, nämligen vatten och rosmarin. Koka upp lite vatten i en vattenkokare eller i en kastrull på spisen. Lägg en kvist färsk rosmarin i en tekanna och fyll grytan med kokande vatten. Låt teet dra i tre till fem minuter.
- Du kan också lägga till en skiva citron till teet.
- Du kan också förvara rumstempererat rosmarinte lufttätt i kylen för att dricka kallt. Ta bort rosmarinen innan förvaring och drick teet inom några dagar efter bryggning.
2. Gör smaksatt olja. För att ge oljan en rosmarindoft, blanda ½ (120 ml) olivolja i en kastrull med tre kvistar färsk rosmarin. Värm oljan på låg värme i cirka fem minuter, tills den når 80°C. Ta bort oljan från värmen och låt den svalna till rumstemperatur. Lägg sedan den kylda oljan och rosmarinen i en lufttät burk och förvara den i kylen i upp till en månad.
3. Gör rosmarinsmör. Örtsmör är ett utsökt sätt att njuta av färska örter och kryddor och du kan göra ditt eget rosmarinsmör för en mängd olika användningsområden. Några av de bästa sätten att använda rosmarinsmör inkluderar:
4. Gör rosmarinsalt. Rosmarinsalt är bra för att ge extra smak till alla rätter. För att göra rosmarinsaltet, kombinera ¼ kopp (75 g) grovt salt och en tesked (1 g) torkad rosmarin i en matberedare. Pulsera blandningen för att helt kombinera salt och rosmarin. Lägg blandningen i en lufttät behållare och låt den vila ett dygn.
5. Smaksätt din lemonad. Eftersom citron och rosmarin passar så bra ihop kan det inte komma som någon överraskning att du till och med kan lägga till rosmarin till din lemonad eller favorit citroncocktails. Efter att du har gjort din lemonad, tillsätt två till tre kvistar färsk rosmarin och låt rosmarinen dra i flera timmar innan du dricker lemonaden.
"Använder rosmarin i köket"
Оцените, пожалуйста статью
