Hur man torkar rosmarin

Steg
Tips
Förnödenheter

Aromatisk och smakfull. Rosmarin är en av de starkaste och mest populära örterna. Till skillnad från andra örter förlorar rosmarin nästan ingen av sin smak när den torkas, vilket gör den idealisk för hemtorkning och förvaring. Att torka rosmarin är mycket lätt att göra och säkerställer att du alltid har tillräckligt med rosmarin att lägga till dina favoriträtter. Torkade kvistar av rosmarin är också en söt, aromatisk dekoration.

Steg

Metod 1 av 3: Hängande rosmarin för att torka

1. Använd en sax för att klippa några kvistar rosmarin från växten. Den bästa tiden att skörda rosmarin är på morgonen, efter att solen har torkat daggen.

Din rosmarinväxt kommer att gro igen från platsen där du klippte.

Bild med titeln Dry Rosemary Step 1Bullet1

Försök att klippa raka grenar av ungefär samma längd, då kan du bunta ihop dem lättare.

Bild med titeln Dry Rosemary Step 1Bullet2

2. Knyt kvistarna i knippen genom att fästa dem i basen med ett snöre. Lämna en ögla lös så att du enkelt kan hänga upp den.

Du kan även säkra buskarna med ett elastiskt band.

Bild med titeln Dry Rosemary Step 2Bullet1

Du kan binda upp till 8 kvistar i en bunt.

Bild med titeln Dry Rosemary Step 2Bullet2

3. Häng kvistarna på en sval, torr och välventilerad plats för att torka. Även om du kan torka din rosmarin utomhus rekommenderar vi att du hänger den inomhus för bästa färg och smak.

Under ett skydd, på vinden eller i skafferiet finns alla bra ställen där rosmarinen kan torka. Du kan hänga buskarna på en klädhängare, om det är lättare för dig.

Bild med titeln Dry Rosemary Step 3Bullet1

Vissa rekommenderar att täcka rosmarinen med bruna papperspåsar medan den torkar. Då blir det inget damm och kvistarna missfärgas inte på grund av solljuset. Gör några hål i påsen så att tillräckligt med luft kan komma in.

Bild med titeln Dry Rosemary Step 3Bullet2

4. Vänd de torkande rosmarinkvistarna varannan dag så att de torkar jämnt. Du vet när rosmarinen är helt torr när kvistarna och löven inte längre är flexibla. Detta kommer att ta ungefär två veckor.

Du kan också placera kvistarna eller buskarna på en platt eller sluttande skärm, gärna på några kvarter så att det blir bra luftcirkulation.

Bild med titeln Dry Rosemary Step 4Bullet1

Du kan inte torka rosmarin på en fuktig plats.

Bild med titeln Dry Rosemary Step 4Bullet2

5. Spara den torkade rosmarinen. När rosmarinen är helt torr, lägg den på en plåt med bakplåtspapper och separera de hårda, träiga kvistarna från bladen. Förvara dem i en lufttät behållare i ett köksskåp. Använd torkad rosmarin i recept som lammgryta, vitlöksörtsbröd, rosmarinolja eller smör.

Metod 2 av 3: Torka rosmarin i ugnen

1. Förbered rosmarinen. Skölj rosmarinen väl under kallt vatten för att ta bort smuts och damm. Torka den torr med en pappershandduk eller använd en salladssnurra för att torka den. Ta bort missfärgade eller vissna löv.

2. Bred ut rosmarin på en bakplåt. Lägg kvistarna, skurna i små bitar – på en bakplåt som du har täckt med bakplåtspapper. Överfyll den inte.

3. Sätt in den i ugnen. Placera bakplåten högst upp i ugnen som du har förvärmt till lägsta möjliga temperatur. Låt stå i ugnen i 2-4 timmar, tills rosmarinkvistarna är spröda.

4. Lägg rosmarin i en fondkruka. När du har tagit ut den ur ugnen, låt rosmarinen svalna. Samla ihop ändarna på bakplåtspappret och forma en tratt för att hälla den torkade rosmarinen i en ren glasburk. Sätt på locket på burken och förvara den på en torr, mörk plats, till exempel ditt köksskåp.

Metod 3 av 3: Använd en torkugn

1. Förbered rosmarinen. Skölj rosmarinen väl under kallt vatten för att ta bort smuts och damm. Torka den torr med en pappershandduk eller använd en salladssnurra för att torka den.

2. Bred ut rosmarin på torkugnens lådor. Sätt torkugnen på låg inställning tills rosmarinkvistarna går sönder när du böjer dem. http://www.tillväxtis.se/hur man torkar-rosmarin/

Mer ömtåliga örter smulas sönder när de torkar, men rosmarinblad är mer benägna att gå sönder, liksom stjälkarna.

3. Förvara dem i en ren glasburk. Lägg den torkade rosmarinen i en ren glasburk och stäng locket ordentligt. Förvara i ett torrt, mörkt skåp.

Tips

Rosmarin kan användas på många sätt. Det är jättegott med fläsk, kyckling, fisk och skaldjur. Det är också sammandragande, så du kan lägga det till ett ångbad för en ansiktsbehandling. Den fräscha doften är upplyftande, så lägg till några rosmarinkvistar i ett bad om du behöver en plockning. Det stimulerar också humöret och cirkulationen och lugnar nervsystemet.
Om du inte har en torkugn eller lämplig plats att torka den kan du även frysa in rosmarin. Tvätta och torka kvistarna och frys in dem i en plastpåse. När rosmarinen är väl frusen kan du ta bort bladen från stjälkarna och förvara dem i en förvaringsburk eller annan behållare.