Hur man äter tamales: 9 steg (med bilder)

Steg
- Metod 1 av 2: Äter tamales på egen hand
- Metod 2 av 2: Para ihop tamales med andra rätter och drycker
Tips

Tamales är en traditionell mexikansk maträtt gjord av majsskal eller groblad, fyllda med fyllningar som kött, ost, grönsaker eller chilipeppar. Dessa delikatesser passar bra till andra rätter, som tomatillosalsa eller en mugg varm atol, serveras med hemgjord chili eller helt enkelt för sig. De är också populära som gatumat, färska på en food truck eller på marknaden. Det finns inget fel sätt att äta en tamale!

Steg

Metod 1 av 2: Äter tamales på egen hand

1. Ät tamales direkt ur förpackningen. Dra bort omslaget (vanligtvis ett majsskal eller groblad) som tamalen är inslagen i och börja äta. När du är klar, släng förpackningen och fortsätt med dagen. Tamales var ursprungligen tänkt som mat på språng, precis som du kan köpa en smörgås inslagen i papper och äta den när du är på språng.

Leta efter tamales som säljs på gatan på ställen som säljer mexikansk mat eller där det ofta finns food trucks. Den praktiska storleken och bärbarheten hos tamales gör dem perfekta för att äta på språng.
Ät aldrig paketet.

2. Ät din tamale med kniv och gaffel. Packa upp tamalen och släng förpackningen. Lägg den sedan på en tallrik och skär den i lagom stora bitar. På så sätt behöver du inte hålla i tamalen hela tiden och du behöver inte oroa dig för smutsiga händer.

Se till att ta bort förpackningen helt från tamales ångade i majsskal. Medan groblad är ätbara (och vanligtvis inte äts med tamales), är majsskal inte. De kan utgöra en kvävningsrisk eller orsaka magsmärtor om de sväljs.

Det är lättare att mata tamales till barn när de skärs i små bitar så att barnen inte gör en röra när de anförtros hela tamalen.

3. Tillsätt lite salsa eller mol för extra smak. Servera salta tamales med sur tomatsalsa eller salsa verde. Du kan också göra en vanlig tamale godare med mullvad; en mexikansk sås gjord av choklad, chilipeppar och kryddor. Häll din valda sås över den olindade tamalen eller doppa din tamale i den för att avgöra hur mycket sås du får med varje tugga.

Använd gärna dina egna salsarecept, som svarta bönor och majs, mango habanero eller grov pico de gallo.

Om du inte har salsa till hands kan en vanlig kryddig sås fungera som ett godtagbart substitut.

4. Beställ en söt tamale till efterrätt. Medan de flesta tamales har kryddiga eller salta fyllningar, är vissa tamales gjorda av söta ingredienser som choklad, russin och bananer. Det är inte ovanligt att man hittar söta tamales på dessertmenyn på restauranger som är specialiserade på tamales.

Söta tamales är ofta smaksatta med kraftfulla kryddor som kanel, muskotnöt och kardemumma, och kan toppas med en klick vispgrädde eller honung.

5. Värm överblivna tamales igen innan du njuter av dem. Om du har några extra tamales i kylen finns det några sätt att värma dem utan att förlora sin mjuka, mjuka konsistens. Prova att ånga dem i en kastrull med kokande vatten med hjälp av en ångkorg, eller sätt in dem i ugnen eller en het panna med lite solrosolja för en lite krispig finish.

Du kan också mikrovågsugna tamales som en sista utväg om du inte har några andra alternativ. Genom att sätta ett litet glas vatten i mikron med dem kan du hjälpa till att förhindra att de torkar ut och blir smuliga.

Du behöver inte nödvändigtvis värma upp dina tamales innan du äter dem. Även om de vanligtvis äts varma och färska från pannan, finns det ingen regel som säger att man inte kan njuta av dem kalla!

Metod 2 av 2: Para ihop tamales med andra rätter och drycker

1. Ät en tamale med en varm mugg atol där. Atole är en varm dryck som görs genom att puttra mald majs med vatten och olika söta kryddor som choklad, vanilj, kanel och frukt. Det dricks ofta tillsammans med tamales, vilket gör det till ett perfekt komplement till din måltid.

Nybryggt atole är ofta till försäljning på restauranger och marknader som säljer tamales.
Om du vill försöka göra atole själv kan du göra det på samma sätt massa majsdeg som används för att täcka tamales.

2. Servera tamales medRis med mjölk. Arroz con leche, även kallad mexikansk rispudding, är en annan traditionell maträtt som ofta paras ihop med tamales. Den görs genom att koka långkornigt vitt ris med mjölk och kanelstänger tills blandningen har en puddingliknande konsistens. Kyl puddingen i kylen för att hjälpa den att tjockna och servera kyld.

Strö en näve russin, grovhackade nötter eller mald kanel över till slut.

En kopp arroz con leche är ett bra tillskott till milda tamales som äts till frukost.

3. Bräsera rejäla tamales med chili. Lägg en tamale i botten av en skål och täck med några skedar hemmagjord chili. Toppa din tamale och chili med riven ost, gräddfil, tärnad tomat och lök, eller vad du vill med din chili.

Chili serveras vanligtvis med fastare typer av tamales, som är fyllda med köttfärs, fläsk eller ost.

4. Prova en "Svärmor"-smörgås i Chicago-stil. Om du letar efter ett ovanligt sätt att äta den traditionella tamalen, stoppa en färsk bifftamale i en korvbulle tillsammans med en generös mängd chili. Lämna lite utrymme för pålägg i typisk Chicago-stil som gul senap, lök, pickle relish, chili och sellerisalt.

En svärmorsmacka kan serveras i en smörgås, men när den är helt fylld är det verkligen inte en portabel maträtt. Se till att du har gott om servetter runt omkring!