Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Rör inte om havren under tillagningen. Låt kornen vila på plats medan de kokar i vattnet. Om vattnet avdunstar för snabbt, sänk värmen. 
Under tillagningen kommer en del av vattnet att avdunsta. För att ha 2 koppar vatten kvar till din havre, koka upp ca 2 1/4 koppar vatten. 
Försök att göra samma recept i slowcookern under dagen snarare än på natten. Håll koll på havregrynen och börja kolla efter de första 5 timmarna om den redan är tillagad. På så sätt får du reda på hur lång tid det tar för havregrynen att koka när du kokar den i slowcookern. Om du har en slowcooker med genomskinligt lock kan du se havregrynen genom locket. Om du måste ta av locket från pannan för att kontrollera om havregrynen är kokt bör du förlänga den slutliga tillagningstiden med ungefär en halvtimme. Om du inte kan förprogrammera din slow cooker, anslut pannan till en programmerbar ljusströmbrytare. Ställ in tillagningstiden för havren så att strömbrytaren stängs av automatiskt vid slutet av tillagningstiden. Så här har du en hemmagjord, programmerbar slowcooker.
Förbereder stålskuren havre
Förutom de välkända krossade havreflingorna och förkokta eller snabbhavregryn finns det även "steal cut oats" för entusiaster. Detta är, det engelska namnet säger allt, "skivad havre." Stålskuren havre är fullkornshavre som inte krossas eller rullas utan istället grovhackas. Skivad havre tar mycket längre tid att tillaga än havreflingor eller instant havregryn, men den fasta tuggan och fylliga, nötaktiga smaken kompenserar mer än väntan. Du kan förbereda skivad havre på spisen, men det kan också göras i ugnen och du kan göra havren extra god genom att tillsätta vissa örter, frukter, honung eller sirap. Nedan kan du läsa hur du kan göra klassisk havregrynsgröt med stålskuren havre, hur du kan baka den i ugnen och hur du kan göra så kallade ”overnight oats” i slowcookern.
Ingredienser
Klassisk kokt havregrynsgröt från skivad havre
- 100 gram skivad havre
- 250 ml vatten
- 125 ml mjölk
- 1/2 tsk salt
(eventuellt)
- Kryddor som kanel, muskotnöt eller kryddnejlika
- Honung, sirap eller farinsocker
- Färsk frukt som bär, bitar av äpple eller banan
Havregryn från skivad havre från ugnen
- 100 gram skivad havre
- 1/2 msk smör
- 1/2 tsk salt
- 500 ml kokande vatten
- 375 ml mjölk
(eventuellt)
- 1 tsk kanel
- 2 äpplen, skalade, urkärnade och tärnade
- 65 gram farinsocker
”Overnight oats” av skivad havre
- 100 gram skivad havre
- 375 ml mjölk
- 375 ml vatten
- 1/2 tsk salt
(eventuellt)
- 2 äpplen, skalade, urkärnade och tärnade
- 2 msk farinsocker
- En och en halv matsked smör
- 1/2 tsk kanel
Steg
Metod 1 av 3: Klassisk kokt havregrynsgröt från hackad havre
1. Koka upp vattnet. Lägg de tre kopparna vatten i en liten kastrull och låt vattnet koka upp. Om du vill kan du även koka upp vattnet i mikron.
2. Lägg den hackade havren i pannan, tillsätt en nypa salt och låt koka upp igen. Rör om havren en gång med en träslev.
3. Sänk värmen till medel-låg och låt koka utan lock i 20 till 30 minuter. Efter cirka 20 minuter, börja kontrollera om havrekornen är kokta. Gillar du fasta korn med extra "bett" så koka dem lite kortare. För mjukare gröt måste du koka havren lite längre.
4. Tillsätt nu mjölken till havren. Rör om blandningen väl med en träslev. Låt havren sjuda i ytterligare 5 till 10 minuter.
5. Ta bort havregrynen från värmen. Häll upp blandningen i skålar före servering. Strö kanel, muskotnöt, farinsocker, honung, sirap eller frukt över.
Metod 2 av 3: Ugnsskuren havre
1. Värm ugnen till 190°C.
2. Koka upp vattnet. Häll vattnet i en liten kastrull och låt koka upp. Du kan också göra detta i mikron.
3. Ställ under tiden en medelstor kastrull på spisen på medelvärme. Lägg smöret i pannan och låt det smälta.
4. Lägg den hackade havren i pannan. Rör ner smöret i havren med en träslev. Rosta havren, rör om då och då, i cirka tre minuter eller tills de är gyllenbruna.
5. Häll det kokande vattnet i pannan med havren. Rör ihop vattnet och havren med en träslev.
6. Rör nu ner kanel, äppelbitarna, saltet och mjölken.
7. Häll upp blandningen i en smord ugnsform i glas eller metall. Placera skålen i den förvärmda ugnen.
8. Låt formen stå i ugnen i 50 till 60 minuter. Kontrollera efter en halvtimme att toppen inte bränner. Havrerätten är klar när toppen är fint brynt.
9. Gott med till exempel vispad grädde, crème frache, vaniljkräm, äppelmos och/eller annan frukt.
Metod 3 av 3: Hackad havre "Overnight oats"
1. Smörj långsamkokaren med lite vegetabilisk olja i sprayform. Om du inte smörjer pannan först blir det väldigt svårt att få ut havregrynen ur pannan nästa morgon.
2. Lägg den hackade havren, salt, mjölk och vatten i en så kallad "slow cooker" (på engelska kallar man en slow cooker för en "crock-pot"). Lägg äppelbitarna, farinsocker, kanel, smör och/eller nötter i långsamkokaren tillsammans med havre, salt, mjölk och vatten.
3. Blanda alla ingredienser väl.
4. Sätt på locket på långsamkokaren och ställ in den på lägsta inställningen. Låt havregrynen koka hela natten.
5. Nästa morgon tar du bort den inre pannan från den långsamma kokaren och rör ihop havren. Häll upp havregrynen i skålar och servera valfria kryddor ovanpå eller med. Om det är första gången du gör havre över natten på det här sättet, prova tipsen nedan för att undvika att överkoka havren:
Tips
- Gör dubbel eller trippel mängd och förvara havregrynen i en tättsluten behållare i kylen. Under veckan kan du alltid värma en portion per person i mikron.
- När du lagar skivad havre, använd alltid en panna som är mycket större än den som går i, eftersom chansen att koka över med en panna som är för liten är stor.
- Tillsätt några torkade torkade frukter som russin, plommon eller aprikoser under tillagningen. Du måste tillsätta lite extra vatten, eftersom frukten absorberar ganska mycket vatten.
Varningar
- Ibland säger recept att du ska blötlägga havren över natten, men det är inte helt säkert på grund av risken för matförgiftning från bakterier.
- Försök inte att förbereda ovanstående recept i en elektrisk riskokare. Chansen att koka över är stor och det skapar en enorm röra.
Förnödenheter
- Ingredienserna ovan
- Stor panna med lock
- Träslev
- Bakplåt av glas eller metall
- En så kallad "slow cooker"
- Värmebeständig glasskål
"Förbereder stålskuren havre"
Оцените, пожалуйста статью
