Att göra rostat bröd

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Rostat bröd (toast) är lika gammal som civilisationen och gjordes av de gamla egyptierna för att göra gammalt bröd attraktivt igen. Det är fortfarande ett av de mest mångsidiga och goda mellanmålen till frukost eller som tillbehör. Du kan göra rostat bröd av alla typer av bröd, i brödrosten, i ugnen, över en eld, och du kan lära dig att komplettera rostat bröd med en mängd olika saker som passar din smak.

Steg

Metod 1 av 6: Rosta smörgåsar i en brödrost

1. Lägg försiktigt dina brödskivor i brödfårorna på brödrosten. Skär bort överflödigt bröd från ändarna om skivorna är för stora för att få plats i skårorna. Se till att brödets sidor inte trycker mot värmespiralerna.

Trycker du in den kommer sidorna att brinna och hela köket stinker. Se till att skivorna inte är för tjocka eller för breda.

2. Välj färginställningen för rostat bröd. Beroende på typ och tjocklek på brödet, och hur brunt eller knaprigt du vill ha det, kan du vrida vredet uppåt eller nedåt. Om du är osäker, ställ in den på en låg inställning och om du behöver kan du upprepa den på en högre inställning.

Brödrostar, särskilt de billiga, är ofta otillförlitliga när det gäller att använda "färgknappen". Många klagar på att man måste skåla flera gånger även på den högsta inställningen. Det är bäst att börja lätt för att se till att du inte bränner brödet, och öka det om du behöver rosta det en andra gång.

3. Tryck ner knappen för att rosta brödet. Håll ett öga på brödrosten för att se till att brödet inte bränns, och om det dyker upp när det är klart, ta försiktigt bort det från gallret.

Metod 2 av 6: Rosta smörgåsar i ugn

1. Lägg brödskivorna platt på gallret. Det bästa sättet att rosta bröd jämnt är i en varmluftsugn eller brödrost. Du kan lägga brödskivorna på en ugnsplåt eller i en ugnsform, eller så kan du lägga dem direkt på gallret.

Flytta gallret till högsta möjliga läge i ugnen för att göra rostat bröd. Helst är det mest effektivt att ställa in grillen på hög temperatur under en kort stund, så att du använder mindre energi eftersom du placerar smörgåsarna närmare värmekällan.

2. Slå på ugnen, grillen eller brödrost. Grillen, som bara värmer toppen av ugnen, är det snabbaste sättet att göra rostat bröd. Det enda problemet är att det kan brännas snabbt också, så när du väl har ställt in önskad temperatur måste du vara mycket uppmärksam på brödet så att det inte bränns.

Om du har en gasspis, kommer du förmodligen att ha en separat grill som du kan använda för att rosta bröd. Det kommer att vara på en annan plats; förmodligen under huvudugnsfacket, eller precis ovanför det.

De flesta brödrostugnar låter dig ställa in en timer som stänger av ugnen vid rätt tidpunkt. Det är fortfarande klokt att hålla ett öga på den om du inte kan din ugn så bra än.

3. Använd en tång för att vända brödet halvvägs genom tiden. Om du har ditt bröd på ett galler, eller om du använder en grill, rostas toppen, men botten blir fortfarande mjuk. När du ser att toppen börjar få färg, vänd på brödet så att du rostar andra sidan också.

4. Ta ut det rostade brödet från ugnen. Återigen kan grillen bränna brödet snabbt, så ta ut det så fort det blir snyggt och krispigt och brunt. Efter ytterligare en minut blir det svart.

Metod 3 av 6: Rosta smörgåsar i en stekpanna

1. Lägg brödet platt i en stekpanna. Det mest jämnt rostade brödet du kan få med en stekpanna är i en gjutjärnspanna utan smör eller olja. Lägg ditt bröd torrt i pannan och låt värmen rosta brödet.

Bred ut smöret innan det rostas? Varför inte. Du kan steka din toast i lite smör eller olja för att göra den knaprig och ge den en gyllene skorpa. Detta kallas "Texas toast", och det är utsökt.

2. Hetta upp en stekpanna på medelvärme. När du lägger ditt bröd i den kan du bara värma stekpannan och rosta den i pannan. Den första sidan tar lite längre tid då pannan fortfarande behöver bli varm, så det är en bra idé att vara försiktig så att brödet inte bränns.

3. Vänd smörgåsarna regelbundet. Vänd smörgåsarna, med hjälp av en tång eller spatel, när botten är bra och fortsätt att rosta andra sidan. Du kan också vända dem regelbundet för att se till att du har samma knäck på båda sidor av brödet.

Metod 4 av 6: Rosta bröd över elden

1. Värm ett galler över öppen eld. En av de mest underskattade metoderna för att njuta av rostat bröd är att lägga brödskivor eller frallor på ett galler och värma och röka för att göra dem knapriga. Prova detta efter att ha grillat hamburgare eller bratwurst för att absorbera eventuell köttsaft som finns kvar på grillen.

Om du använder ett galler för lägereld, försök att rengöra det med en spatel eller kniv först. Gallret kan vara rostigt och matpartiklar kan finnas kvar på dem. Värm den i elden en stund för att bränna den ren och skrapa sedan bort eventuella kolrester.

2. Lägg smörgåsar eller rullar direkt på gallret. Du kan ringla lite olivolja över rejäla franskbrödsskivor för att ge det en fin crunch, eller så kan du bara lägga brödet direkt på gallret. Håll ett öga på det för det steker väldigt snabbt.

Lämna locket från grillen. Det går snabbt så oroa dig inte för att behålla värmen. Om du steker över en eldstad, håll dig nära den och se hur den steker. Några sekunder för mycket och det kunde redan brännas.

3. Vänd brödet regelbundet. Bröd som rostas över elden kan brinna eller till och med fatta eld mycket snabbt, så det är en bra idé att fortsätta vända det som om du skulle göra en marshmallow. Om det blir lite svedet, oroa dig inte för mycket om det.

Det är svårt att få bröd riktigt rostat över elden, men den där rökiga svedan är ett läckert alternativ som är lika gott.

4. Gå super primitivt. De tidiga romarna gjorde rostat bröd genom att lägga brödskivor på varma stenar, nära elden. Du kan inte göra det enklare än så. På din nästa campingtur, lägg lite bröd på en sten och yla mot månen.

5. Prova ett speciellt våffeljärn, "pajjärnet". Denna gamla campingklassiker är praktisk för att göra rostat bröd eller grillade smörgåsar över öppen eld. I grund och botten är ett pajjärn en metalltång med långa handtag som du kan använda för att rosta bröd över öppen eld.

Bred ut smör eller olja på insidan av båda metallhalvorna, lägg dina brödskivor (vanligt vitt bröd brukar fungera bäst) och stäng. Håll den över elden i några minuter per sida och kontrollera regelbundet så att den inte bränns. Njut av det medan det fortfarande är varmt.

Att göra en druvgelémacka i pajjärnet över en öppen lägereld är en campinglyx du är skyldig dig själv.

Metod 5 av 6: Att välja bröd

1. Prova vanliga smörgåsar. Oavsett om det är vitt, brunt eller råg, traditionella mjuka bröd är utmärkta rostade smörgåsar. De är alltid färdigskurna och resultatet blir en enhetlig toast som är perfekt för att göra krispiga mackor eller som tillbehör till frukosträtter.

Mjukt vitt bröd och andra smörgåsar rostas snabbare än fastare bröd. Håll ett öga på dessa typer av bröd för att förhindra att de bränns.

2. Prova en fastare typ av bröd. Om standard gammalt vitt bröd inte är något för dig, prova ett fastare bröd som ger en fastare rostat bröd med en krispig skorpa. Gå till bageriet i närheten och leta efter runda limpor som du kan rosta själv för att se vad som är gott. Överväga:

Franska smörgåsar eller baguetter

Russin bröd

challah

Niokornsbröd eller flerkornsbröd

brunt bröd

3. Om möjligt, välj färdigskivat bröd. Eftersom det är svårt att skiva bröd jämnt görs rostat bröd enklast med färdigskivat bröd från butik. Även om du köper bröd från bageriet kan du oftast få det styckat i maskinen innan det packas åt dig.

Om du inte kan få tag i bröd som är skivat, skär ditt bröd med en brödkniv. Håll en tjocklek på knappt två cm, skivor som är fina och tjocka, men som också passar i brödrosten.

4. Spara gammalt eller torrt bröd till rostat bröd. Om brödet börjar bli för torrt för att använda till smörgåsar, släng det inte utan gör rostat bröd! Genom att lägga gammalt bröd i brödrosten får du nytt liv i den, och idén om toast måste också ha uppstått.

Rostat bröd uppfanns troligen i det forntida Egypten, där pyramidbyggare ofta betalades i bröd som lämnats utomhus under långa perioder och därmed blev inaktuellt. För att göra brödet godare uppgraderades det något över öppen eld, vilket skapade det första rostade brödet.

Metod 6 av 6: Använd pålägg och tillägg

1. Skär din toast på mitten, kvarta eller låt den vara hel. I cafeterian skär kockar torrt rostat bröd (utan smör) på mitten vertikalt och breder ut smörat rostat bröd diagonalt, så att servitrisen kan se skillnaden snabbt och enkelt. Plus att alla vet att diagonalt skuren rostat bröd smakar bättre, eller hur?

Club sandwich skärs två gånger diagonalt, medan vertikala barer av rostat bröd vanligtvis serveras med ett mjukkokt ägg för enkel doppning. Skär din toast hur du föredrar att äta den.

2. Bred ett enda lager på din toast. När du har en perfekt krispig rostad smörgås direkt från gallret är det en fantastisk yta för pålägg. Även om du naturligtvis kan lägga vad du vill på din toast, finns det några klassiker. Vanligt använda toppings för toast är:

Smör eller margarin

jordnötssmör

Gelé eller sylt

Nutella

Ägg, stekta eller uppvispade

3. Gör rostat bröd med kanel och socker. Det finns inte mycket mindre gott än kaneltoast och sockersötat smör. För att göra detta, blanda följande ingredienser väl i en liten skål och bred ut blandningen på rostat bröd:

1/2 msk mjukt smör

1/2 tsk mald kanel

En tesked strösocker

4. Gör osttoast. Osttoast, utsökt som tillbehör till lunch eller som ett mellanmål på egen hand, är en enkel rostad smörgås toppad med smält ost. Traditionellt görs den med cheddarost, men du kan använda vilken typ av ost du vill. Det bästa sättet att förbereda är i ugnen.

Rosta brödet på ena sidan och ta ut det ur ugnen. Täck den orestade sidan med skivor av din favoritost, eller med en riven blandning.

Sätt tillbaka brödet i ugnen så att det kan fortsätta rosta upptill samtidigt som osten får smälta. Ta ut den ur ugnen när osten blir klumpig och brödet brunt.

5. Prova svamp, bönor eller köttfärs. Även om det kan låta konstigt för den oinvigde, används välsmakande sås ofta på bönor i engelsk matlagning, till frukost eller som mellanmål.

Sauterade svampar är en bra tillbehör till biffar eller fläskkotletter, speciellt när de serveras på en rostad smörgås.

Prova bönor på rostat bröd för att ge en kryddig smak.

Beans on toast är en del av den kompletta engelska frukosten, den representerar en skiva toast med bakade bönor på.

Krämig köttfärs på rostat bröd är en amerikansk variant, och en viktig del av den militära kosten.

6. Stekt Elvis. Legenden säger att sångaren under sina senare år var galen i inget annat än en enorm smörgås med vitt bröd med jordnötssmör, banan, druvgelé och bacon, stekt i baconfett. gillar du rostat bröd? Prova att steka den i baconfett och täck sedan med dessa ingredienser. Du kommer att vara i himlen med Elvis:

Stek några remsor bacon i en stekpanna, spara matfettet. Ta ut baconet och gör en jordnötssmörsmacka på vitt bröd, toppa med baconet och en rejäl portion skivad banan och en gelé.

Lägg tillbaka smörgåsen helt i grytan som innehåller fettet och stek jämnt på båda sidor. När brödet ser rostat och gyllenbrunt ut är det klart att ätas. Använd en servett.

Tips

Om du låter rostat bröd brinna kan du fortfarande lösa det. Använd den trubbiga sidan av en smörkniv och skrapa bort de brända smulorna; se till att du gör detta över en papperskorg annars hamnar du med en enda röra. Om hela smörgåsen är bränd, släng den i papperskorgen och gör en ny. Det är därför du bör öva på de nedre inställningarna på brödrosten först. Kom ihåg att övning ger perfekt rostat bröd.
Om du inte har en brödrost eller brödrost kan du använda en stekpanna. Prova en medium till något högre inställning. Du måste vända toasten halvvägs för att rosta den andra sidan. En enkel gjutjärns- eller stålpanna är bättre än en med non-stick-beläggning, eftersom den höga temperaturen utan mycket blöt mat som absorberar värmen kan bilda heta fläckar som skadar non-stick-beläggningen och smälter plastkomponenterna i en non-stick-beläggning. stickbeläggning. En liten elektrisk stekpanna kan också fungera; du kommer förmodligen att behöva en hög inställning för att den ska få färg istället för att låta den torka ut långsamt.
Om du använder smör, bred ut det på din toast så snart du kan när det kommer ut ur brödrosten. På så sätt smälter smöret in i brödet och det är lättare att breda ut eftersom det rostade brödet fortfarande är varmt.
Var försiktig med den temperaturinställning du använder. Om du inte vet vilket läge du ska använda, kolla den medföljande manualen för hjälp. Om du väljer för hög inställning kan du bränna rostat bröd.
Lägg aldrig skivat bröd i frysen. Förvara istället bröd i en brödbehållare, som håller det fräscht. Rostat bröd kommer därför också att smaka bättre och bli krispigare.
Stäng alltid brödpåsen efter användning. Detta hjälper till att hålla brödet fräscht.

Varningar

Placera inte kroppsdelar eller metallföremål i brödrosten. Du kan bränna dig eller få en elektrisk stöt. Använd nylontång utan metalldelar om ditt bröd har fastnat.
Låt inte din brödrost eller kabeln komma i närheten av vatten. Det är farligt!