Blanchera morötter: 9 steg (med bilder)

Steg
- Metod 1 av 2: Del 1: Förbereda morötterna för blanchering
- Metod 2 av 2: Del 2: Blanchera morötterna
Varningar
Förnödenheter

När du blancherar morötter bevaras deras vackra färg och smak bäst. Det görs ofta att klippa av de råa kanterna av morötter innan man går i en sallad, och det är också ett bra sätt att förbereda dem innan de fryses in. Följ dessa steg för att förvandla en mycket normal morot till en utsökt tillbehör!

Steg

Metod 1 av 2: Del 1: Förbereda morötterna för blanchering

1. Tvätta morötterna. Skölj dem väl under rinnande vatten för att tvätta bort all smuts.

2. Skala morötterna. Använd en grönsaksskalare för att ta bort det yttre lagret. Detta förbättrar smaken och konsistensen på de blancherade morötterna och får dem att se snyggare ut.

3. Skär morötterna. Du kan blanchera morötter snabbare och konsistensen blir bättre om du skär dem i mindre bitar. De kokar jämnare och du behöver inte koka dem lika länge. Ta bort spetsen vid roten och skär ut blåmärken, skär sedan morötterna i små bitar.

Skär dem i skivor för ett trevligt tillskott till en sallad.

Skär dem i strimlor för ett enkelt mellanmål.

Skär dem i fjärdedelar om du vill frysa dem senare.

Försök att göra alla bitar ungefär lika stora så att de kokar jämnt.

Metod 2 av 2: Del 2: Blanchera morötterna

1. Förbered en skål med isvatten. Detta är nödvändigt för att stoppa tillagningsprocessen när de kommer ur det varma vattnet.

2. Koka upp vatten i en kastrull. Använd en kastrull som är stor nog att rymma alla dina morötter och fyll den till cirka 3/4. Placera kastrullen på den största brännaren. Krydda vattnet med lite salt. Vänta tills vattnet kokar ordentligt.

3. Tillsätt morötterna och ställ in ett alarm på 2-5 minuter. Stora bitar av morot måste kokas längre än små bitar. Stanna vid spisen och ta bort morötterna från elden när larmet går.

4. Lägg morötterna i skålen med isvatten. Ställ in larmet igen och låt morötterna ligga i isvattnet så länge du kokade dem. Så när de har kokat i 3 minuter, lägg dem i isvattnet i 3 minuter.

5. Ta upp dem ur vattnet när larmet går. Låt morötterna rinna av och torka dem med hushållspapper. Använd dem direkt eller lägg dem åt sidan för att använda i ett annat recept senare.