Matlagning av kastanjer

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Du kanske vet vad ordspråket "ta kastanjerna ur elden" betyder, men du vet också hur du själv förbereder kastanjer? Kastanjer har en välsmakande smak som är lite som en nötpotatis. De är därför perfekta för de kalla vintermånaderna, runt jul, och som mellanmål. Kastanjer är vanligtvis rostade eller rostade, men du kan också koka dem eller förbereda dem i mikrovågsugn. Följ stegen nedan om du vill lära dig hur man förbereder kastanjer.

Steg

Metod 1 av 4: Mikrovågskastanjer

1. Ta en näve kastanjer. Fem eller sex kastanjer på en gång är bra.

2. Skär varje kastanj på mitten. Lägg kastanjerna på en skärbräda och skär dem på mitten med en vass kniv. Att halvera kastanjerna gör att de kokar snabbare.

3. Förbered kastanjerna i mikrovågsugns "potatisläge". När det kommer till förberedelse påminner kastanjer om potatis. Beroende på styrkan i din mikrovågsugn tar det cirka två till fem minuter att koka kastanjerna.

4. Servera kastanjerna. Njut av kastanjerna naturligt genom att bita nöten från skalet. Du kan också välja att ösa ur nöten först med en liten sked.

Metod 2 av 4: Rosta kastanjer i ugnen

1. Värm ugnen till 200-210º Celsius.

2. Skär ett kors i den platta sidan av varje kastanj. Använd en vass kniv för detta. Eftersom fukten kan ånga ut ur kastanjen kommer kastanjerna att rosta snabbare. Du kan också välja att sticka varje kastanj några gånger med en gaffel.

3. Lägg kastanjerna på en bakplåt. Du kan också lägga dem direkt på grillen med den skårade sidan ovanpå. Strö kastanjerna lätt med vatten rostar dem bättre.

4. Rosta kastanjerna i femton till tjugo minuter. Rosta kastanjerna tills de är mjuka och skinnet lätt lossnar. Använd en sked eller spatel för att blanda några kastanjer emellan. Så förhindrar du att kastanjerna bränns. När de är rostade kan du ta ut kastanjerna ur ugnen.

5. Krossa skalet. Vänta en minut eller två eller tre tills kastanjerna har svalnat. Slå sedan in dem i en handduk och pressa tills skalet spricker. Låt dem sedan sitta i handduken i ytterligare fem minuter.

6. Skala nötterna. Detta är lättare när kastanjerna fortfarande är varma. Ta det inre membranet med skalet. Om några nötter är svåra att skala kan du värma dem lite längre tills de är klara.

7. Servera kastanjerna. Njut av kastanjerna medan de fortfarande är goda och varma.

Metod 3 av 4: Rosta kastanjer över öppen eld

1. Skölj kastanjerna. Skölj dem under kallt vatten för att ta bort eventuell smuts från kastanjerna.

2. Skär ett kors i skalet. Sätt ett kryss i skinnet innan du lägger kastanjerna i pannan.

3. Lägg nötterna i en gjutjärnspanna. Lägg kastanjerna med platta sidan nedåt.

4. Förbered elden. Se till att du kan sätta pannan på de glödande kolen. Det gäller både när du rostar kastanjerna i den öppna spisen och när du gör det över en lägereld.

5. Låt pannan stå på kolen i cirka fem minuter. Detta bör räcka för att rosta kastanjerna på ena sidan. Skaka pannan då och då för att fördela värmen jämnt.

6. Vänd på anteckningarna. Efter cirka fem minuter kan du ta bort kastrullen från värmen, vända på nötterna och sätta tillbaka kastrullen på elden. Se bara till att använda en grytlapp.

7. Rosta nötterna i ytterligare fem minuter.

8. Servera kastanjerna. När nötterna är rostade kan du vänta två eller tre minuter tills de svalnar. Njut av kastanjerna medan de fortfarande är goda och varma.

Metod 4 av 4: Koka kastanjer

1. Koka upp en kastrull med vatten.

2. Skär kors i två koppar kastanjer. Använd en vass kniv för att skära ett kors i sidan av kastanjerna. Detta kommer att göra dem lättare att laga. Kastanjerna blir mindre smakrika och aromatiska när du kokar dem. Matlagning är dock ett utmärkt sätt att snabbt mjuka upp kastanjerna.