Instrucțiuni gratuite pas cu pas Skapa vackra trådar genom att hälla äggen genom en gaffel eller längs ätpinnar medan du rör i pannan med din andra hand. Håll gaffeln eller ätpinnarna cirka 10 till 15 cm ovanför pannan. Om du hellre vill att äggen ser ut som band än snören, rör om äggen medurs i en långsam, jämn takt. Låt dock inte äggsträngarna vidröra varandra för mycket, annars kommer du att sluta med fula, gummiliknande äggklumpar.
Hur man gör kinesisk äggsoppa
Äggsoppa, även kallad äggblomsoppa, är en populär rätt på kinesiska restauranger. Många vill göra det hemma också, men är rädda att det ska misslyckas. Det är en ganska utmaning att skapa en läcker buljong och de perfekta silkeslena äggstråna, men med lite träning och ansträngning kan du göra en fantastisk äggsoppa också. Förberedelserna är minimala och tillagningstiden är inte mer än tio minuter, så det här receptet kommer säkert att bli en av dina favoriter.
Ingredienser
- 950 ml grönsaks- eller kycklingfond
- 2 ägg, lätt vispade
- 1-2 vårlökar, finhackade (valfritt)
- 1/4 tsk vitpeppar (valfritt)
- Salt eller sojasås efter smak (valfritt)
- 2-3 tsk sesamolja (valfritt)
Steg
1. Koka upp buljongen. Detta gör du i en djup panna eller wok. Använd de redskap du har mest erfarenhet av, eftersom det inte påverkar smaken.
2. Lägg salt och vitpeppar i pannan. Du kan nu även tillsätta sesamoljan om du vill använda den.
3. Låt soppan koka ytterligare en minut och stäng sedan av värmen. Om du först stänger av värmen får äggen den önskade silkeslena konsistensen.
4. Häll i äggen sakta.
5. Garnera din soppa med vårlök eller nudlar när äggen har stelnat (vilket betyder att de är färdigkokta). Servera soppan när den är varm.
Tips
- Även om du rör om i äggen väldigt snabbt måste du hålla rörelsen lätt. Då förhindrar du att du får för mycket luft i soppan.
- Vill du ha en tjock, tjock soppa kan du göra följande: blanda cirka två till tre matskedar majsstärkelse med 120 ml vatten. Tillsätt detta i soppan innan du stänger av värmen.
- För en mildare, sötare soppa kan du använda samma mängd socker istället för vitpeppar.
- Lägg till ärter till denna soppa för lite extra smak och färg. Tillsätt bara en halv kopp frysta ärtor i soppan när du tillsätter salt och vitpeppar. Låt sedan soppan koka i två minuter och gå sedan vidare till nästa steg. Du kan även lägga till morötter, men de måste vara nästan kokta innan du lägger till dem.
Förnödenheter
- Wok eller djup panna
- Gaffel för att röra äggen
- Liten skål att vispa äggen i
"Hur man gör kinesisk äggsoppa"
Оцените, пожалуйста статью
