Hur man gör kokosmjölk: 13 steg (med bilder)

Steg
- Metod 1 av 2: Gör kokosmjölk av riven kokos
- Metod 2 av 2: Gör kokosmjölk av färsk kokos
Tips
Förnödenheter

Kokosmjölk används ofta i indiska och thailändska rätter, och det är ett utsökt tillskott till smoothies och desserter. Konserverad kokosmjölk kan vara dyrt, men det är inte svårt att göra sin egen kokosmjölk av riven kokos eller färsk kokos. Läs vidare för information om båda metoderna.

Steg

Metod 1 av 2: Gör kokosmjölk av riven kokos

1. Köp en påse kokosrivjärn. Leta efter den osötade sorten i snabbköpet eller toko. Om du inte hittar ett rivjärn är kokosspån också gott.

2. Väg upp kokosrivjärnet. Varje kopp riven kokos ger ungefär två koppar kokosmjölk. Mät upp önskad mängd i en mixer eller matberedare.

3. Koka vatten. Du behöver två koppar vatten för varje kopp riven kokos. Lägg rätt mängd i en kastrull. Ställ kastrullen på spisen och låt vattnet koka upp.

4. Häll vattnet över kokosrivjärnet. Häll den direkt i mixern. Om du har en liten mixer kan du behöva göra det i flera omgångar. Använd en sked för att röra om blandningen väl.

5. Blanda den rivna kokosen med vattnet. Sätt på locket på mixern och blanda kokos och vatten tills blandningen är så slät som möjligt. Se till att hålla locket stadigt med en hand eftersom det är farligt om den heta vätskan plötsligt kommer ut.

6. Häll av kokosblandningen. Lägg en bit ostduk eller en fin sil på en stor skål. Häll försiktigt kokosblandningen genom duken eller silen för att sikta ur de stora bitarna. Fukten som blir kvar i skålen är den färska kokosmjölken. Om du använder ostduk, ta tag i den och pressa ut den återstående mjölken från kokosrivet.

7. Spara kokosmjölken. Häll mjölken i en behållare med lock och förvara den i kylen. Fettet i mjölken kommer att flyta till toppen. Om du vill använda mjölken, skaka ordentligt så att fettet blandas med vattnet igen.

Metod 2 av 2: Gör kokosmjölk av färsk kokos

1. Öppna kokosnöten. Ta en färsk kokos och lägg den på en fast, plan yta i köket. Håll den på plats med en hand och använd en skärkniv för att skära i en cirkel runt "ögat". Det enklaste sättet att göra det är att slå kokosnöten på samma ställe tills du har ett tillräckligt djupt snitt. Fortsätt göra detta tills du har ett runt lock som kan lyftas.

Använd en mycket vass kniv för detta. En matt kniv kan glida av kokosnöten och skära upp handen.
En annan metod för att öppna en kokosnöt är att slå in kokosnöten i en kökshandduk och lägga den på en hård yta. Använd en kavel eller hammare för att slå kokosen på mitten. Om du använder den här metoden, borra först ett hål i kokosnöten, rinna av vattnet och spara det.

2. Se till att kokosen är färsk. Dofta på kokosen och inspektera köttet. Om det luktar gott och köttet ser saftigt och vitt ut kan du använda det. Släng kokosen om den luktar eller är uttorkad.

3. Spara vattnet. Häll den direkt i mixern.

4. Skopa ur fruktköttet. Använd en sked för att skrapa ur köttet ur kokosen. Försök att få ut allt vitt kött, och glöm inte locket. Köttet ska ha en konsistens som liknar fast melon och krypa ihop när du skeddar ut det. Lägg köttet i mixern.

5. Blanda kokosen med vattnet. Sätt på locket på mixern och sätt på den högt tills vattnet och köttet är väl blandat och slätt. Efter detta kan du sila ur de större bitarna, eller lämna dem i som en del av blandningen. Eftersom färsk kokos är mjuk kan den vara väldigt god i ett glas kokosmjölk, precis som vissa gillar fruktköttet av en apelsin.