Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Använd inte smör. Det blir brunt och sedan bränns det. Tillsätt bara biffarna när oljan är väldigt varm. 
För en konstig biff 3 till 4 cm tjock, stek den i tre till fem minuter. För en medium-rare biff på 3 till 4 cm tjocklek, stek den i cirka fem minuter. För en medelstor biff på 3 till 4 cm tjock, grädda den i fem till sju minuter. För en välstekt biff på 3 till 4 cm tjock, grädda den i åtta till tio minuter. Dra av en minut eller två från tillagningstiden om steken är tunnare än 3 cm. Lägg till en minut eller två till tillagningstiden om biffen är mer än 4 cm tjock. 
Jämför känslan av din hand med känslan av biffen. Om de känns likadana måste din biff vara tillagad. Om din biff känns som om den är mörare än din hand, tillaga den längre eller kolla med en kötttermometer. 
Jämför känslan av din hand med känslan av biffen. Om de känns likadana måste din biff vara tillagad. Om din biff känns som om den är mörare än din hand, tillaga den längre eller kolla med en kötttermometer. Jämför känslan av din hand med känslan av biffen. Om de känns likadana måste din biff vara tillagad. Om din biff känns som om den är mörare än din hand, tillaga den längre eller kolla med en kötttermometer. 
Kontrollera om en biff är tillagad med fingertestet
Ska du förbereda biff till middag, men du har ingen kötttermometer? Lyckligtvis finns det ett enkelt sätt att kontrollera om steken är klar utan en kötttermometer. Allt du behöver är din hand! Fortsätt läsa för att lära dig hur du gör fingertestet för att kontrollera din biff!
Steg
Del 1 av 2: Förbereda biff
1. Marinera eller krydda steken efter önskemål. Marinering är valfritt, men det kan ge köttet en fin smak. Du kan marinera köttet i några timmar, men överdriv inte eftersom saltet i de flesta marinader drar ut fukten ur köttet. En nypa salt och peppar på biffen är också ett bra sätt att krydda den.
2. Värm grillen eller pannan med non-stick beläggning. Om du använder en panna, se till att det är en stadig, non-stick panna som är tillräckligt stor för att rymma alla dina biffar. Tillsätt varmpressad olja (som rapsolja) i pannan och värm oljan på medelvärme.
3. Koka den första sidan av biffarna på medelvärme i fyra till fem minuter. När du är klar med dessa, vänd dem och stek på andra sidan.
4. Stek den andra sidan av biffarna. Tiden det tar att tillaga den andra sidan av biffarna beror på deras tjocklek och hur tillagade du vill att de ska vara. Håll elden på medelvärme.
Del 2 av 2: Kontrollera biffen
1. Kontrollera biffen för sällsynta. Rör vid tummen med pekfingret. Om du vill att din biff ska vara konstig, rör vid tummen med pekfingret och känn på tumbasen (ungefär en tum nedanför där den möter din handflata). Lägg märke till hur det känns och kolla sedan din biff.
- Jämför känslan av din hand med känslan av biffen. Om de känns likadana måste din biff vara tillagad. Om din biff känns som om den är mörare än din hand, tillaga den längre eller kolla med en kötttermometer.
2. Kontrollera steken för medium-rare. Rör vid tummen med långfingret. Om du vill att din biff ska vara medium-rare bör du röra tummen med långfingret och känna den vid basen av tummen (ungefär en tum nedanför där den möter din handflata). Lägg märke till hur det känns och kolla sedan din biff.
3. Kontrollera steken på medium. Rör vid tummen med ringfingret. Om du vill att din biff ska vara medium bör du röra tummen med ringfingret och känna vid basen av tummen (ungefär en tum nedanför där den möter din handflata). Lägg märke till hur det känns och kolla sedan din biff.
4. Kontrollera att steken är genomstekt. Rör din tumme med din pinkie. Om du vill att din biff ska vara genomstekt, rör vid tummen med lillfingret och känn på tumbasen (ungefär en tum nedanför där den möter din handflata). Lägg märke till hur det känns och kolla sedan din biff.
5. Ta biffarna från värmen när de är tillagade. När biffarna har nått önskad form, ta bort dem från grillen eller pannan och låt dem vila. Det gör du genom att låta dem stå i rumstemperatur i fem till tio minuter. Denna viloperiod gör att biffarna kan återuppta saften som frigörs under tillagningen, så att de blir möra och saftiga.
Varningar
- Att äta dåligt tillagat kött kan göra dig sjuk! Om du vill vara helt säker på temperaturen på köttet, använd en kötttermometer.
- Utför inte detta test på kyckling. Grädda kycklingen upp till 75 °C.
"Kontrollera om en biff är tillagad med fingertestet"
Оцените, пожалуйста статью
