Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Grönsaker. Detta inkluderar baljväxter, bladgrönsaker, rotfrukter, majs (ett spannmål, vi kommer in på detta senare) och vinliknande grönsaker som pumpor, gurkor och meloner. Dessa ger många viktiga näringsämnen och vitaminer, inklusive: Protein. Baljväxter är en utmärkt källa till protein. kolhydrater. Potatis och rödbetor är utmärkta källor till komplexa kolhydrater och mineraler. Vitaminer och mineraler. Bladgrönsaker, såsom kål och sallad, och vinliknande grönsaker, såsom gurkor och pumpor, är en bra källa till många viktiga vitaminer och mineraler. Frukt. De flesta vet att frukt är en utmärkt källa till C-vitamin, men de innehåller också många andra vitaminer och mineraler och erbjuder ett större utbud av smaker att utforska. Frukter kan också lagras genom att torka eller som konserver, vilket eliminerar behovet av kylning för att lagra din extra mat. Spannmål. Att odla spannmål är inte vad de flesta föreställer sig när de tänker på att odla sin egen mat, men spannmål är viktigt i de flesta dieter. De är fulla av kolhydrater och fibrer och kan lagras länge. I många tidiga civilisationer, och i vissa länder fortfarande, är spannmål den huvudsakliga födokällan för befolkningen. Denna typ av matgrödor inkluderar: Majs. Majs äts ofta som grönsak till måltider. Dessutom är det ett mångsidigt spannmål som är lätt att lagra. Lämpliga sorter för att mogna till mogna växter kan skördas och lagras som fulla korgar, skalas (hela frön tas bort från korgen) eller malas för senare användning i brödtillverkning eller fruktkött. För trädgårdsmästare på hög höjd med tillräckligt långa dagar för att försörja sig är majs förmodligen det enklaste säden att odla. Frysning av majs är det enklaste sättet att spara den till vintern. Vete. De flesta känner till vete som det mesta mjölet tillverkas av för att baka allt från bröd till kakor och bakverk. Vete är lätt att lagra efter skörd, men själva skörden är mycket mer arbetsintensiv än att skörda majs. Det beror på att hela plantan vanligtvis skärs, binds ihop och tröskas (vispas för att släppa fröna), varefter den mals till ett fint pulver (mjöl). Havre. Havre är ett annat spannmål som är lämpligt som livsmedel och som ofta bearbetas som vete eller majs. Arbetskraften som krävs för att skörda havre är ungefär jämförbar med den för vete. Ändå kan det betraktas som ett alternativ i vissa områden där det lätt kan odlas. Ris. Våta områden som är utsatta för översvämning eller benägna att översvämmas är idealiska för att odla ris. Ris odlas vanligtvis i ytlig översvämmad jord och skördas vanligtvis på liknande sätt som vete. Andra spannmål inkluderar korn och råg, liknande vete och havre. 
Bönor, ärtor och andra baljväxter. Dessa planteras efter den sista frosten och kräver 75 till 90 dagar för att bära frukt. Dessa grödor kan fortsätta att ge frukt så länge de sköts om eller fram till den första frosten på hösten. kalebasser. Denna grupp av växter inkluderar meloner och pumpor och planteras när frost inte längre förväntas. Det tar mellan 45 dagar (gurkor) och 130 dagar (pumpor) att få skördfärdiga frukter. tomater. Dessa frukter (räknas vanligtvis som grönsaker) kan planteras i behållare om de hålls varma och när det inte finns risk för frost kan de transplanteras utanför. Tomatplantor kommer att producera frukt hela säsongen. Spannmål. Det är stor skillnad mellan växtsäsongerna och vinter- och sommarsorter av olika spannmål. I allmänhet planteras sommarsäd, såsom majs och vårvete, mot slutet av vintern när minusgrader inte kommer att kvarstå i mer än några veckor. De behöver cirka 110 dagar för att mogna och ytterligare 30-60 dagar för att torka tillräckligt för att skördas för frölagring. Orchard frukter. Äpplen, päron, plommon och persikor anses vara fruktträdgårdsfrukter på de flesta ställen och bör inte planteras om årligen. Träden som bär dessa frukter tar vanligtvis 2-3 år innan de ger en första blygsam skörd. När trädet börjar ge frukt bör skörden öka år efter år. När trädet väl är moget och äntligen etablerat sig kan ett enda träd ge många kilo frukt varje år. 
Lista alla möjliga grödor som du kommer att försöka odla på din mark. Försök att göra ett så mångsidigt urval som möjligt för att möta det ovan nämnda behovet av näringsämnen. Du kanske kan uppskatta den totala skörden per gröda genom att undersöka framgångarna för andra i ditt område eller genom att använda information från din fröleverantör. Använd den här listan och planteringsplanen du förberedde tidigare och beräkna hur många frön du behöver. Om du har mycket utrymme kan du plantera för mycket så att du har lite marginal för bakslag tills du vet vad du gör. Om du bara har begränsat med utrymme till ditt förfogande bör du försöka använda din mark så effektivt som möjligt. Förutom i mycket kalla områden kan du förvänta dig att odla och skörda vår-, sommar-, höst- och vintergrödor. På så sätt kan du njuta av färsk mat året runt. Faktum är att rödbetor, morötter, blomkål, ärtor, kål, lök, kålrot, senapsväxter och många andra typer av grönsaker föredrar kalla väderförhållanden. Botten får inte frysas. Vintergrödor är också mycket mindre besvärade av insekter. Om du har begränsat utrymme bör du överväga alternativ (se tips). 
Torkning (eller uttorkning). Detta är en bekväm metod för att lagra frukt och vissa grönsaker. Detta är möjligt i ganska torra och varma klimat utan behov av sofistikerad utrustning. bevara. Detta kräver behållare (som är återanvändbara med undantag för locken, eftersom dessa kan slitas ut med tiden) och nödvändig förberedelse, matlagningsutrustning och kunskap. Konservering anses vara en "konserveringsmetod" i den här artikeln, även om det inte behöver vara det. Frysning. Detta kräver återigen en del förberedelser. Dessutom behöver du en frys och lämpliga behållare. ströhalm. Inte tidigare nämnt. Detta är en metod för att bevara rotfrukter som potatis, kålrot och betor. Det går ut på att lägga de skördade skördarna på en torr, sval plats på en halmbädd. Förvara under jord. Många rotfrukter och matgrödor (som kålrot och kål) kan övervintra i trädgården. I de flesta fall är det viktigt att förhindra att jorden fryser. Mildare vinterklimat kräver ofta bara ett täcke av frost. Men kallare klimat kan kräva kompost med en höjd på 30 cm och ett plastskydd. Denna form av förvaring är ett effektivt sätt att spara utrymme och hålla din mat fräsch. 
Alternativt kan du "starta" fröna inomhus (t.ex. i ett växthus) och sedan transplantera dem senare. 
Odla din egen mat
Genom mänsklighetens historia har människor kunnat ge mat genom fiske, jakt, samla och/eller genom jordbruk för sin försörjning. Numera, på grund av den storskaliga livsmedelsproduktionen, är trädgårdsarbete ofta inte mer än en hobby. Men att odla sin egen mat kan leda till mer trygghet, bättre hälsa och roligare. Eftersom detaljerna för att odla din egen mat beror på var du bor, här är en allmän översikt som hjälper dig att komma igång.
Steg
Metod 1 av 2: Planering
1. Bestäm vilka grödor du kan odla där du bor. Uppenbara faktorer inkluderar klimatet, botten, nederbörd och tillgängligt utrymme. Ett snabbt och roligt sätt att ta reda på vad som växer i ditt område är genom att besöka en lokal gård eller trädgård. Här är några detaljer att fråga erfarna trädgårdsmästare eller undersöka själv:
- klimat. Vissa områden, som norra Europa och Afrika, har bara en kort växtsäsong. Det gör att snabbväxande växtarter kan skördas och lagras för vintern. Andra områden har varmt väder året runt. Färska grönsaker och spannmål kan odlas där, beroende på efterfrågan.
- Jord. Beroende på vilken typ av jord som finns kan du förvänta dig mycket stora skördar från ett stort område och magra skördar från små områden. Det är bäst att plantera något som trivs i dina omständigheter som huvudgröda. Använd extra mark för att odla "lyxig" mat som kräver mer gödningsmedel och ansträngning.
- Nederbörd. Ingen växt trivs med minimal nederbörd, så de flesta grödor kräver betydande mängder vatten från bevattning eller nederbörd. Tänk på den genomsnittliga mängden nederbörd där du bor och eventuell bevattning när du väljer grödor. Om du bor i ett torrt område kan du överväga att samla upp regnvatten.
- Rum. Om det finns mycket utrymme tillgängligt kanske du kan odla mycket mat med konventionella metoder, men om det inte finns mycket utrymme måste du använda andra tekniker som hydroponik, trädgårdsskötsel i trädgårdar, odling och vertikal trädgårdsskötsel.
2. Förstå hur en växtsäsong går till. Att odla mat är mer än plantera frön och vänta på skörden. Nedan, i avsnittet "Odla", kan du se den typiska sekvensen av steg du måste följa för att odla en viss gröda. Du måste förbereda varje gröda på samma sätt, men när jorden är redo att plantera kan du plantera hur många olika grödor du vill.
3. Bekanta dig med de olika typerna av matgrödor. Vi tänker ofta på trädgårdsgrönsaker och föreställer oss snabbköpet eller marknaden framför oss, och på ett sätt är det sant, men för att verkligen odla din egen mat måste du överväga hela din kost. Här är en allmän lista över livsmedel du kan odla:
4. Välj de grödor och sorter som passar för den plats där du bor. I detta avseende kan riktlinjerna i den här artikeln inte räcka till för att ge heltäckande och korrekt information specifik för din situation. Istället kommer vi att fokusera på standardkraven för att odla olika växter under normala odlingsförhållanden.
5. Utarbeta en "gårdsplan" på marken du vill använda för att odla din mat. Du kommer att behöva ta itu med specifika problem i din planering, såsom angrepp av vilda djur som kan kräva att du gör det staket bygger eller tillhandahåller andra tillfälliga åtgärder som exponering för solljus, eftersom vissa växter kräver mer solljus för att framgångsrikt producera mat än andra grödor. Topografi är också viktigt, eftersom plöjning av mycket brant mark ofta leder till problem.
6. Välj en lagringsmetod. Om du ska odla spannmål måste du ha ett skjul där du kan torka grödorna och skydda dem från insekter och ohyra. Om du planerar att äta allt du själv producerar är möjligheten att du hittar en kombination av flera konserveringsmetoder som fungerar. Ovanstående steg täcker flera av dessa metoder, men de vanligaste metoderna för konservering av mat är:
7. Bestäm fördelarna med denna aktivitet jämfört med kostnaderna. Du kommer att behöva spendera en betydande summa pengar på uppstarten om du inte har något material eller verktyg i början. Du kommer också att behöva tillhandahålla mycket arbete, vilket kan leda till extra kostnader om du minskar eller stoppar ett normalt arbete för att kunna utföra detta. Innan du investerar mycket tid och pengar bör du undersöka de lokala odlingsförhållandena och möjliga grödor. Dessutom måste du fundera över hur lämplig du är för detta arbetsintensiva arbete. Fördelarna inkluderar ren mat utan risk för herbicider, bekämpningsmedel och andra föroreningar, förutom de du valt.
8. Dela upp ditt projekt i olika delar. Du kan börja i stor skala om du har mycket mark, men om du inte har nödvändiga kunskaper och erfarenheter kommer det främst att handla om att gissa att de grödor du har valt passar din jord och ditt klimat. Prata med människor runt omkring dig för att få specifik information om vilka grödor du ska välja och när du ska plantera. Om detta inte är möjligt måste du "testa" det första året för att se vad som presterar hur. Börja i liten skala och försök kanske producera en viss andel av din egen mat för att få en uppfattning om den totala skörden du kan förvänta dig. Bygg upp på detta sätt tills du kan försörja din egen försörjning.
Metod 2 av 2: Växande
1. Redigera marken. För odlad mark är detta helt enkelt en process för att lossa jorden och "vända" växterna eller grönsaksrester från en tidigare gröda. Detta kallas ibland för "plogning" och detta görs med en plog som drivs av en traktor eller ett djur, eller i liten skala med en självgående maskin, även känd som en "handplog". På en liten tomt och på grund av ekonomiska begränsningar kan du behöva ta till hacka, spade och hacka. Du kan också göra detta tillsammans med andra. Du måste ta bort stora stenar, rötter och stora grenar. Även en stor ansamling av vegetation och avfall måste tas bort innan plöjning.
2. Skapa rader. Med moderna jordbruksredskap beror denna process på grödan som planteras. Att plantera "utan plöjning" hoppar faktiskt över detta och föregående steg. Här talar vi om den allmänna metoden som någon som inte har den här typen av verktyg och den nödvändiga erfarenheten skulle använda. Markera området där du vill plantera och gör en liten förhöjning i den lösa jorden i en linje längs hela längden av marken. Gör detta med en hacka eller en plog. Gör sedan ett spår (en grund fördjupning i jorden) med det verktyg du väljer.
3. Placera dina frön i skåran på det djup som krävs för den specifika grödan du planterar. Detta kan variera beroende på vilka grödor du väljer. Som regel bör suckulenter som baljväxter (bönor och ärter) och meloner, pumpor och gurkor planteras mellan 2 - 2,5 cm djupt. Majs och potatis bör planteras 6,3 – 9 cm djupt. När du har lagt fröna i skåran, täck över dem och tryck försiktigt på jorden för att minska sannolikheten för att den torkar ut. Fortsätt att upprepa denna process tills du har det antal rader du ville plantera.
4. Odla dina grödor när jorden är full av nederbörd eller när ogräs börjar bli ett problem. Eftersom du kommer att plantera denna gröda i rader, kommer det att vara möjligt att gå i det centrala området mellan raderna för att göra detta, om du väljer den manuella metoden. Du måste hålla jorden lös runt rötterna utan att skada själva rötterna. Du kan applicera kompost att begränsa eller ta bort "ogräs" eller tillväxt av oönskade växter.
5. Se upp för insekter och djur som kan skada dina växter. Om du ser löv som delvis har blivit uppätna måste du ta reda på vad som orsakade skadan. Många djur finner mjuka unga växter i en trädgård mycket bättre än normal tillväxt, så du måste skydda växterna mot dessa djur. Insekter är dock ett större problem när du försöker odla mat. Du kanske kan minimera insektsskador genom att helt enkelt döda dem och ta bort dem när du hittar dem, men för allvarliga problem kan du behöva använda kemikalier för att kontrollera dem. Ett biologiskt alternativ är att placera insektsavvisande växter runt dina grödor.
6. `Skörda`. Du måste utbilda dig till en viss nivå om när du kan skörda en gröda. Många vanliga trädgårdsgrönsaker skördas när de mognar och fortsätter med rätt skötsel att producera mat under hela växtsäsongen. Spannmål, å andra sidan, bör skördas när de är helt mogna och hänger torrt på plantan. Skörd är en arbetsintensiv verksamhet. När du blir en mer erfaren odlare kommer du att upptäcka att du kommer att behöva odla färre exemplar av vissa växter för att kunna skörda.
7. Ha kvar. För vanliga grönsaker finns det flera alternativ för att förvara dem under säsongen då de inte går att odla. Morötter, kålrot och andra rotfrukter kan förvaras i kylen eller i en källare långt in på vintern. Att torka är ett alternativ för långtidsförvaring av kött, frukt och grönsaker. Dessutom är torkning lämplig för frögrödor som baljväxter, eftersom det ger bra resultat. För suckulenter och frukter kan du överväga att konservera eller frysa din skörd. En vakuumförsegling kommer att leda till bättre resultat när du vill frysa grönsaker under en längre tid.
Tips
- Prata med dina grannar om samarbetsmöjligheter. Det är lättare att hantera ett litet antal olika grödor, och du kanske kan odla tillräckligt med en viss gröda för två familjer. Den andra familjen kan ha nog av en annan gröda, vilket kan göra det möjligt att handla med varandra.
- Även familjer som inte äter mycket kött kan föda upp vissa djur, till exempel höns, för att få ägg. Kycklingar kan matas med avfallet från din trädgård. De äter skalen av grönsaker och frukter, gammalt bröd och mycket annat som du annars skulle slänga eller på komposthögen. När kycklingar slutar lägga ägg är det dags att laga en måltid med kyckling.
- Gör ett växthus. Detta kommer att göra det möjligt att odla mat året runt, även i "kallt klimat".
- Sluta inte odla grönsaker på vintern! Överväg att odla skott i ditt kök. Att odla en mängd olika skott som rädisor, broccoli, alfalfa och klöver kommer att ge dig en mängd olika smaker och typer av grönsaker för att lägga till färska grönsaker till din kost utöver dina frysta och konserverade sommargrönsaker.
- Leta efter andra matkällor för att komplettera dina trädgårdsinsatser. Fiske, plocka vilda bär och nötter, leta efter ätbara växter som växer i naturen i ditt område, till och med fångst och jakt kan ge möjligheter att utöka din kost.
- Leta efter alternativa metoder för att odla mat om ditt utrymme är mycket begränsat och viljan (eller behovet) är tillräckligt stor för att motivera det. Det finns några kompakta odlingsmetoder som möjliggör en stor avkastning. Här är några metoder med en kort beskrivning och länkar till resurser med mer detaljerad information:
- Hydroponiskt trädgårdsarbete. Detta är en metod att odla i ett flytande medium, även känd som "jordfritt jordbruk".
- vertikal trädgårdsarbete. Denna metod är lämplig för "vinäger"-grödor som vanligtvis kräver mycket utrymme för att spridas ut, vilket resulterar i att färre enheter per kvadratmeter skördas. Genom att bygga bommar, staket och andra bärande strukturer kan du multiplicera din skörd per kvadratmeter eftersom vinrankorna växer uppåt istället för utåt.
- Odling i containrar. Vissa växter kan odlas i nästan vad som helst (även i en gammal toalettskål, även om det inte är precis smakfullt). Att odla växter i "balkonglådor" har varit standard i flera år för att göra den annars karga miljön i en lägenhet i staden lite mer livlig. Samma metod kan dock även användas för att odla små grödor som är mindre beroende av ett omfattande rotsystem, såsom paprika, tomater etc.
- Trädgårdsarbete i krukor. Detta möjliggör bättre rotation och odling av många grönsaker på ett litet utrymme. Det kan också vara ett bra sätt att ersätta en främre gräsmatta.
Varningar
- Öka dina chanser genom att plantera flera sorter av en gröda och arbeta med andra bönder för att sprida din risk. Att odla din egen mat kan vara mycket givande, men du är utlämnad till naturens nåd i form av skadedjur och väder, eftersom båda kan förstöra fulla skördar anmärkningsvärt snabbt.
- Att konservera hemma måste göras korrekt med säkerhet i åtanke så att botulism och andra sjukdomar kan undvikas.
- Att odla sin egen mat kräver tålamod, uthållighet och mycket att böja, lyfta och bära. Förbered dig på att svettas. Bär strumpor under träskor eller skodon som är lätta att rengöra. Skydda dig mot solen och insekter (fästingar och myggor kan överföra livshotande sjukdomar) genom att tvätta dig ofta och noggrant.
- Var försiktig med svamp. Se till att du vet vilka typer som är säkra att äta. När du är osäker, ät inte svamp alls.
- Använd aldrig bekämpningsmedel. Dessa tas upp av grödorna och kan orsaka cancer. Förvara istället maten i ett växthus eller där det inte finns några skadedjur.
- Se till att du rengör ditt odlingsmaterial (spadar och andra verktyg) före varje användning så att din mat förblir ren.
Förnödenheter
- Lämplig mark för jordbruksändamål
- Förvaringsmetoder, verktyg och utrymme
- Gott om sol och tillgång till vatten
- avelsmaterial
- Frön och gödningsmedel
"Odla din egen mat"
Оцените, пожалуйста статью
