Malning av linfrö

Steg
Tips
Varningar

Linfrö innehåller många näringsämnen och är rikt på omega-3-fettsyror, fibrer och antioxidanter. För att säkerställa att din kropp kan ta upp näringsämnena ordentligt är det viktigt att du maler linfröet innan du äter. Du kan mala linfrö för hand eller med maskin, vilket är enklare. Vad du än väljer har du nymalda linfrö på några minuter.

Steg

Metod 1 av 3: Slipa för hand

1. Mal dina linfrö i en linfrökvarn för det enklaste och snabbaste alternativet. En linfrökvarn är ett specialverktyg som liknar en kaffekvarn och som används för att mala linfrö. Ta av locket och placera fröna i den övre delen med den stora öppningen. Håll linfrökvarnen över en skål eller tallrik. Sedan är det bara att vrida toppen medurs för att mala fröna. Du kan mala en matsked (15 gram) linfrö inom en halv minut.

Du kan också använda en linfrökvarn för att garnera en smoothie eller sallad med malda linfrö.
Om du bara äter linfrö ibland är det kanske inte värt att lägga pengar på en linfrökvarn.

2. Använd en krydd- eller pepparkvarn om du vill ha ett billigt alternativ. Ta bort toppen av kryddkvarnen och tillsätt en till två matskedar (15-30 gram) linfrön. Sätt på locket på kvarnen och vrid på handtaget i en till fem minuter tills du har malt linfröet fint.

Det malda linfröet faller snyggt från botten av kvarnen, så håll kvarnen över maten eller en förvaringslåda.

Denna metod kan ta mycket tid. Om din hand och handled blir trött, ta en paus på 30-60 sekunder.

3. Använd en mortel för att mala dina linfrö mycket fint. Med denna metod kan du mala 15-250 gram linfrö åt gången. Lägg linfröet i koppen och rör om med mortelstöten (verktyget du använder för att mala linfröet för hand) genom koppen för att krossa fröna. Fortsätt att trycka på mortelstöten för att mala fröna. Fortsätt göra detta i tre till fem minuter tills linfröet är finmalt.

En murbruk är vanligtvis gjord av marmor eller sten. På grund av stenens vikt kan du mala frön mycket bra.

Metod 2 av 3: Använda en enhet

1. Prova en kaffekvarn för en snabb och effektiv metod. Ta 250 gram eller en mindre mängd linfrö och lägg fröna i kvarnen. Använd den finaste malningen för att mala dina linfrö i 10-15 sekunder. Detta är ett enkelt sätt att göra dina måltider mer näringsrika.

Rengör din kaffekvarn när du är klar.
Se till att du inte fyller din kaffekvarn förbi fyllningslinjen. Om du gör det kan kaffekvarnen skadas vid malning.

2. Använd en matberedare om du inte vill mala fröna jättefint. Med en matberedare kan du enkelt mala 250-700 gram linfrö åt gången. Lägg fröna i matberedaren, ställ in den på finaste malning och mal fröna i 5-15 minuter tills de fått önskad storlek. Ta då och då bort locket från matberedaren medan du maler och rör om linfröet med en sked för att göra det lättare att mala.

Denna metod fungerar bra, men med en matberedare tar det betydligt längre tid att mala linfrö än med andra metoder.

3. Använd en mixer som ett enkelt hushållsalternativ för att mala dina linfrö. Lägg ca 250 gram linfrö i din mixer. Du kan använda en köksvåg för att väga rätt mängd eller uppskatta mängden. Sätt på locket på mixern och ställ in den på den finaste malningen. Mal linfröet i tre till tio minuter tills du finner det tillräckligt fint.

Efter att ha malt linfröet kan du lägga det i en skål eller burk för enkel användning.

Metod 3 av 3: Förvaring av linfrön

1. Förvara hela linfrö i rumstemperatur i upp till ett år. För det billigaste alternativet, köp ett bulkpaket med hela linfrö från en hälsokostaffär eller specialiserad stormarknad. Du kan förvara linfröet i rumstemperatur i upp till ett år och mala små mängder linfrö när du behöver det.

Köp nya linfrö varannan till var tredje månad för att få så färska linfrö som möjligt.

2. Lägg det malda linfröet i en lufttät behållare. Efter malning, lägg linfröet i en Tupperware-låda av plast eller konserveringsburk av glas. Sätt på locket ordentligt så att fröna inte förstörs genom att de utsätts för luft.

3. Förvara malda linfrö i kylen i upp till en vecka. Det bästa är att använda malet linfrö direkt så att du får i dig så mycket näring som möjligt. Du kan dock förvara malda linfrö i kylen i flera dagar.

Om ditt malda linfrö smakar bittert har det blivit dåligt och du bör slänga det. Linfrö har normalt en jordig och nötaktig smak.

Tips

Mal linfröet omedelbart före användning för att få i sig så mycket näring som möjligt.
Använd vid matlagning och bakning av gyllenbruna eller bruna linfrö. Båda typerna smakar likadant, så det spelar ingen roll vilken typ du använder.
Om du inte äter ägg kan du i många recept ersätta äggen med en blandning av malda linfrö och vatten.
Du kan köpa malda linfrö i snabbköpet, men att mala själv är mycket billigare.
Linfrö tillsätts ofta till frukostflingor och smoothies för att göra dem ännu mer näringsrika.