Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Kom ihåg att rengöra och desinficera alla ytor som kommer i kontakt med rått kött. Det är bäst att skära upp baksidan av kalkonens förpackning. Om du råkar skära igenom skinnet skär du inte i bröstköttet. Om kalkonens ben knyts ihop med en plastbit kan du låta den stå på under stekningen. Du kan köpa både rensade och rensade kalkoner. Om du vill köpa en kalkon utan tarm brukar det stå på förpackningen att den är `kokt` eller `ren`. Du kan använda kalkonhalsen för att göra sås, soppa eller rökt kalkonhals. Du kan också bara slänga nacken. Om det på paketet står att det finns inälvor i kalkonen, men du inte kan se dem, dubbelkolla hålen. 
Om du kastar ut tarmarna, se till att tömma soptunnan inom några timmar så att det inte börjar lukta för illa. 
Det är bättre att klappa än att gnugga så att inga bitar av hushållspapper blir kvar på kalkonen. Gör detta direkt efter att du har tömt kalkonen, eftersom bakterierna i rått kött är farliga. Du kan också desinficera ytorna med blekmedel och vatten för säkerhets skull. Gör en utspädd blandning av blekmedel och vatten. Använd ca 15 ml blekmedel per fyra liter vatten. Lämna blekmedelsblandningen på disken i två minuter och torka sedan av den. Lämna inte kalkonen på disken. Lägg tillbaka kalkonen i kylen om du inte förbereder den direkt.
Urtagning av en kalkon
Om du har köpt en hel kalkon är nog magkänslan kvar i den. Det gäller ätbara inälvor som hjärtat, muskelmagen och levern som du måste ta bort innan du förbereder. Börja med att tina kalkonen och ta ut den ur förpackningen. Ta sedan bort inälvorna från fågelns bukhåla och nackhåla. Du kan spara inälvorna till matlagning eller slänga dem. Var noga med att rengöra alla ytor som har kommit i kontakt med rått kött.
Steg
Del 1 av 2: Tina och packa upp kalkonen
1. Tina kalkonen i kylen om den är frusen. Det tar cirka 24 timmar per 2,5 kilo innan kalkonen är tinad. Kontrollera att kalkonen är helt tinad genom att sticka in en termometer i bröstet på några olika ställen. Temperaturen bör ligga mellan 0 och 4 °C.
- Till exempel tar det cirka tre dagar för en kalkon på 7,5 pund att tina.
- Du kan också tina kalkonen snabbare i isvatten. Lägg den inslagna kalkonen i en plastpåse och sänk den i en hink med kallt vatten. Byt vatten varje halvtimme. Per 500 gram tar det ungefär en halvtimme innan kalkonen är tinad.
- Tina inte kalkonen i rumstemperatur.
2. Lägg kalkonen på en bakplåt eller i diskhon. Lägg inte kalkonen i stekpannan ännu, eftersom öppnandet av den släpper ut mycket vätska som du inte bör använda under tillagningen. Lägg istället kalkonen på en plåt eller i diskhon.
3. Ta ut kalkonen från förpackningen. Vänd kalkonen upp och ner och skär genom paketet med en kniv. Öppna förpackningen och ta bort den för att placera kalkonen. Kasta omedelbart förpackningen i soporna, eftersom den kom i kontakt med rått kött.
Del 2 av 2: Tömning av kalkonens bukhåla
1. Lokalisera bukhålan mellan bakbenen. Slaktaren kommer att ha klippt ett stort hål mellan benen, där du kan se inälvorna och halsen. Bukhålan är ganska stor och svår att missa.
- Om du inte ser påsen med inälvorna direkt så är den förmodligen under nacken.
- Om du inte ser en bukhåla måste du skära upp kalkonen och ta bort tarmarna. Detta är en mer komplicerad process än att bara tömma bukhålan.
2. Dra ut tarmarna ur bukhålan. Slaktare brukar linda in tarmarna i papper eller plast och stoppa in dem i kalkonens bukhåla. Stoppa handen i bukhålan och ta ut påsen med tarmarna.
3. Dra ut nacken ur bukhålan, om det behövs. Även om det inte finns några tarmar i din kalkons bukhåla, kan halsen fortfarande vara där. Slaktare lägger nacken i bukhålan eller halshålan. Halsen ser ut som en lång stav.
4. Kontrollera även halshålan för inälvor. Ibland lägger slaktaren inälvorna i nackhålan istället för bukhålan. Titta på toppen av kalkonen, mellan vingarna. Du kommer att se ett hål där halsen brukade vara. Öppna hålet så att du kan se inuti. Om du ser en påse med tarmar, ta ut den.
5. Ställ in småbitarna åt sidan för senare användning vid matlagning eller kasta dem. Du kan använda inälvorna för att göra sås, fond och tillbehör. Vissa människor steker kalkonen med tarmen under för att ge såsen en rikare smak. Men om du inte vill gå igenom det besväret kan du bara slänga inälvorna.
6. Torka kalkonen med hushållspapper. Ta några ark hushållspapper och klappa kalkonen helt torr utanpå. Det är bättre att steka en kalkon när den är torr. Glöm inte att slänga pappershanddukarna omedelbart.
7. Tvätta händerna och arbetsytor med varmt vatten och tvål. Tvätta händerna med varmt tvålvatten och skrubba i minst 20 sekunder innan du sköljer dem under kranen. Skrubba också dina bänkskivor, bestick, skärbrädor, diskbänk, stekpanna och allt som har kommit i kontakt med den råa kalkonen med varmt tvålvatten.
8.Förbered kalkonen på ditt favoritsätt. Du kan rosta, röka, grilla eller steka kalkonen. Du kan gå vild med kryddor och till och med slå in kalkonen i bacon.
Förnödenheter
- Kalkon
- Kniv
- Bakplåt
- Pappershandukar
- Bleka
Tips
- Om du råkar rosta de plastförpackade inälvorna inuti kalkonen, ät inte kalkonen och inälvorna. Om du av misstag rostade pappersförpackade inälvor, ta ut dem efter rostning. Du kan fortfarande äta kalkonen i det här fallet.
- Om du vill veta hur mycket kalkon du behöver, räkna ut ca 500 gram per vuxen och 250 gram per barn.
- Halsen, kråsen och hjärtat kan användas för att göra fond, men levern ger fonden en obehaglig mineralliknande smak.
"Urtagning av en kalkon"
Оцените, пожалуйста статью
