Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Använd två överlappande våtservetter om du har mycket deg att täcka. 
Få degen att jäsa snabbare
Innan du kan baka bröd måste du låta degen jäsa. Att vänta på att degen ska jäsa kan ta timmar, och ibland har du bråttom att sätta in ditt bröd i ugnen. Som tur är finns det några knep du kan testa för att hjälpa degen att jäsa snabbare, som att poppa degen i mikron eller täcka den med en fuktig trasa. Genom att använda värme och fukt för att påskynda jäsprocessen kan du njuta av ditt nybakade bröd utan den långa väntetiden.
Steg
Metod 1 av 4: Använd en fuktig trasa
1. Värm ugnen till den temperatur som du ska baka brödet vid. Vanligtvis bakas bröd mellan ca 175°C och 260°C. Titta på receptet du använder för att göra brödet för specifika uppvärmningsanvisningar.
2. Skölj en kökshandduk under lite varmt vatten tills den är fuktig. Du vill att hela trasan ska vara blöt, men inte blöt. Om det droppar mycket vatten från trasan, vrid ut det över diskbänken.
3. Lägg den fuktiga duken över degen. All degen ska täckas av duken. Sträck ut duken så att dess kanter hänger över sidorna av skålen eller brickan där du låter degen jäsa. Fukten från den våta trasan hjälper degen att jäsa snabbare.
4. Placera den täckta degen nära, men inte på, den förvärmda ugnen. Vilket ledigt utrymme på bänken bredvid din ugn kommer att fungera. Värmen från ugnen kommer att påskynda jäsprocessen.
5. Låt degen jäsa tills den blivit dubbelt så stor. Kontrollera degen efter 30 minuter för att se om den är färdigjäst. Om den inte har fördubblats i storlek, täck degen igen med den fuktiga trasan och kontrollera igen 10 till 15 minuter senare.
Metod 2 av 4: Låt degen jäsa i mikron
1. Fyll ett mikrovågssäkert glas med 240 ml vatten. Se till att glaset du använder är tillräckligt litet för att få plats i din mikrovågsugn.
2. Värm upp glaset vatten i mikrovågsugnen på hög värme i två minuter. Efter två minuter, öppna mikrovågsugnen och flytta glaset med vatten till sidan av mikrovågsugnen för att göra plats för degskålen. Använd en ugnsvante eller handduk för att flytta glaset ifall det är varmt.
3. Lägg degen du ska baka i en skål. Använd en skål som är tillräckligt liten för att få plats i din mikrovågsugn. Oroa dig inte för skålens mikrovågsmotstånd - mikrovågsugnen är inte på när skålen är inuti.
4. Placera degbunken i mikron och stäng luckan. Låt vattenglaset stå i mikron tillsammans med degen. Glaset med vatten och värmen från mikrovågsugnen skapar en varm, fuktig miljö som hjälper degen att jäsa snabbare. Slå inte på mikrovågsugnen.
5. Låt degen jäsa mellan 30 och 45 minuter. Kontrollera degen efter 30 minuter för att se om den är klar. Du vet att den är klar när den har fördubblats i storlek. Om den inte har jäst klart, låt degen stå i mikron i ytterligare 15 minuter.
6. Värm upp vattnet igen om degen inte jäser helt. Om degen fortfarande inte har fördubblats i storlek efter 45 minuter, ta ut den ur mikrovågsugnen. Värm upp vattenglaset igen i två minuter på hög värme och ställ sedan skålen med deg i mikron igen. Låt degen jäsa i ytterligare 10 till 15 minuter.
Metod 3 av 4: Låt degen jäsa i ugn
1. Värm ugnen till lägsta temperatur i två minuter. Ställ in en timer så att du inte glömmer tiden. Medan ugnen förvärms, koka upp en kastrull med vatten på spisen. Stäng av ugnen när de två minuterna är slut.
2. Fyll en ugnssäker glasskål med det kokande vattnet. Använd en medelstor till stor skål. Fyll skålen så att vattnet blir ca 2.5 till 5 cm under skålens kant.
3. Ställ skålen med det kokande vattnet i ugnen och stäng ugnsluckan. Låt vattenskålen stå i ugnen medan du förbereder degen. Värmen från ugnen och skålen med vatten skapar en varm, fuktig miljö för degen att jäsa i.
4. Lägg degen i en ugnssäker form och sätt in den i ugnen. Stäng ugnsluckan.
5. Låt degen stå i ugnen tills den blivit dubbelt så stor. Kontrollera degen efter 15 minuter för att se om den är klar. Om inte, låt den jäsa ytterligare i ugnen, kontrollera igen efter 15 minuter.
Metod 4 av 4: Använd snabbt stigande jäst
1. Köp paket snabbstigande jäst. Snabbstigande jäst kommer i mindre flingor, vilket innebär att den aktiveras snabbare. Snabbare aktivering av jästen gör att brödet jäser snabbare. Hitta snabbstigande jästpaket i din lokala stormarknad. De kan vara märkta som "instant jäst" eller "snabbstigande jäst".
2. Blanda ett paket snabbt stigande jäst med ingredienserna till torr deg. Snabbstigande jäst behöver inte lösas i vatten som vanlig jäst. Blanda det bara med mjölet och de andra ingredienserna du använder för att göra degen. Kontrollera receptet du använder för att se hur många paket jäst du behöver.
3. Skippa första jäsningen och forma degen efter knådning. Om receptet du använder säger att degen ska jäsa två gånger, gör det bara andra gången. Degen behöver bara jäsa en gång när den görs med snabbt stigande jäst. Om du hoppar över det första korrekturet halveras din totala korrekturtid.
4. Låt degen jäsa en gång innan du gräddar den. Lägg degen på en varm, fuktig plats så att den jäser snabbare. Tänk på att degar med låg fetthalt främst gjorda av vatten och mjöl kommer att jäsa snabbare än degar som innehåller mejeriprodukter, ägg, salt och fetter.
Tips
- En varm, fuktig miljö gör att degen jäser snabbare genom att påskynda jäsningsprocessen i degen.
- Ta en liten skål eller ett glas. Tillsätt lite jäst och socker och häll lite varmt (ej varmt) vatten ovanpå, och blanda dessa ingredienser väl tills sockret är helt upplöst. Låt den sedan jäsa i minst 15 minuter. Tillsätt blandningen till mjölet och lite vatten om det behövs. Knåda sedan degen tills den har mjuknat. Om du följer dessa steg kommer din deg att jäsa snabbare.
Varningar
- Undvik att låta degen värmas över 50°C under jäsprocessen. Temperaturer över denna punkt kommer att döda jästen.
Förnödenheter
Låt degen jäsa med en fuktig trasa
- Ugn
- kökshandduk
Låt degen jäsa i mikrovågsugn
- Mikrovågssäkert glas
- Mikrovågsugn
- komma
Låt degen jäsa i ugn
- Ugn
- Ugnssäker glasskål
- Ugnssäker form
Jäs degen med snabbstigande jäst
- Snabbstigande jästpaket
"Få degen att jäsa snabbare"
Оцените, пожалуйста статью
