3 sätt att förbereda konserverade kikärter

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Kikärter är hälsosamma och mångsidiga baljväxter. Du kan äta dem så, lägga dem i sallader, kycklingrätter osv. Konserverade kikärter går snabbt och enkelt att tillaga. Du kan förbereda dina egna kikärter genom att tillaga, baka eller värma upp konserverade kikärter i mikron!

Ingredienser

Konserverade kikärter
Örter efter smak

Steg

Metod 1 av 3: Koka konserverade kikärtor

1. Öppna burken med kikärter och låt rinna av över diskhon. Häll kikärtorna i en sil och skaka försiktigt för att få bort det mesta av aquafaba. Detta är det tjocka, klibbiga ämnet i burken. Lägg sedan silen i diskhon och låt den stå där tills det mesta av aquafaba är borta.

Aquafaba är stärkelsehaltig och innehåller mycket natrium.
Placera en konservöppnare på burkens kant och kläm ihop båda armarna. Vrid sedan på handtaget tills du har skurit igenom burkens utsida.
Om du inte gör det konservöppnare använd köksredskap som en sked för att öppna burken.

2. Skölj kikärtorna. Ha kikärtorna i silen och skölj dem under kallt vatten. Låt vattnet rinna tills aquafaba är helt sköljd bort. För att påskynda sköljningen kan du rulla kikärtorna fram och tillbaka med händerna medan du sköljer.

Använd högsta möjliga vattentryck för att rengöra kikärterna snabbare.

3. Häll kikärtorna i en panna. Bred ut dem och skikta dem. Om kikärtorna fortfarande ligger ovanpå varandra efter att ha lagt om dem, överför dem till en större panna.

Kikärtorna ska bilda 1 lager så att de kokar jämnt.

4. Häll vatten på kikärtorna. Mängden vatten du behöver beror på hur många kikärtor du förbereder. Häll tillräckligt med vatten så att kikärtorna är nedsänkta, men inte flyter.

Välj en större panna om pannan är för liten för kikärtorna med vattnet.

5. Värm pannan på medelhög värme i 5 minuter. Se till att hålla ett öga på pannan under tillagningen. Om vattnet börjar koka över kanten på pannan, sänk värmen.

6. Låt de kokta kikärtorna rinna av. Lägg dem i en sil och låt vattnet rinna av. Om du använder samma sil som den du använde till aquafaba, måste du tvätta silen innan du sätter i de kokta kikärtorna.

Om kikärtorna fortfarande är fuktiga efter silning, klappa dem torra med hushållspapper eller en ren kökshandduk.

Bild med titeln Koka konserverade kikärter Steg 7

7. Servera kikärtorna eller spara dem till senare. Du kan lägga dem i sallader, äta dem direkt, blanda dem i såser osv. Om du vill spara dem till senare, lägg dem i en plast- eller glasbehållare och förvara i kylen.

Rester kan förvaras i kylen i upp till en vecka.

Metod 2 av 3: Baka konserverade kikärtor

Bild med titeln Koka konserverade kikärter Steg 8

1. Värm ugnen till 185 °C. Processen påskyndas genom att förvärma din ugn till 185°C. Ställ in ett alarm så att du vet när ugnen är klar.

2. Torka de sköljda och siktade kikärtorna. Rulla dem i hushållspapper eller använd en ren kökshandduk. Om handduken blir för fuktig eller kikärtorna slutar torka, byt ut handduken mot en ny.

Kikärtorna ska vara torra så att de kan bli krispiga i ugnen. Om de fortfarande är fuktiga när de går in i ugnen kan de bli mosiga.

3. Lägg upp kikärtorna på en plåt med bakplåtspapper. Bred ut kikärtorna med händerna på en ugnsform. Se till att de bildar 1 lager och inte ovanpå varandra. De kommer inte att koka jämnt om de ligger ovanpå varandra.

För att göra det lätt att rengöra efteråt är det bättre att lägga ett bakplåtspapper i ugnsformen.

4. Ringla kikärtor med olivolja. Se till att alla kikärtor är belagda med olivolja så att de kokar jämnt. Olivoljan kommer inte bara att förbättra smaken, utan också kikärternas konsistens.

Du kan även byta ut olivolja mot andra typer av olja, som rapsolja, sesamolja eller avokadoolja.

5. Krydda kikärtorna efter smak. Det finns inget rätt sätt att krydda kikärter, men ofta strös de med mald koriander och chiliflakes. Var noga med att inte tillsätta för mycket kryddor, eftersom kikärtor är naturligt höga i natrium.

Prova att strö över kikärtorna med lite salt, peppar och vitlökspulver.

Bild med titeln Koka konserverade kikärter Steg 13

6. Grädda i 1 timme. Sätt försiktigt in bakformen i ugnen. Ställ sedan in en timer på 1 timme så att du vet när de är klara.

Titta på kikärtorna medan de gräddar om det skulle uppstå problem.

Om kikärtorna inte är krispiga efter 1 timme måste du grädda dem tills de är krispigare.

Bild med titeln Koka konserverade kikärter Steg 14

7. Ta ut kikärtorna från ugnen. Använd värmeskydd när du tar ur formen från ugnen. Ställ sedan skålen på en värmetålig yta, som på spisen eller på en värmedyna.

Glöm inte att stänga av ugnen när du tar ut ugnsformen.

Bild med titeln Koka konserverade kikärter Steg 15

8. Låt kikärtorna svalna och servera. När de har svalnat kan du servera dem för sig själva eller lägga dem till dina favoriträtter! Om du har rester, förvara dem i kylen i en glas- eller plastbehållare i upp till 1 vecka.

Du kan värma upp resterna i ugnen eller mikrovågsugnen.

Metod 3 av 3: Värm konserverade kikärter i mikron

1. Blanda kikärter och olivolja i en skål. Skålen ska vara tillräckligt stor så att kikärtorna inte ramlar ut när du blandar dem. Du kan använda händerna eller en sked för att täcka kikärtorna med olivolja.

Om du inte gillar olivolja, byt ut den mot avokado- eller sesamolja.

Bild med titeln Koka konserverade kikärter Steg 17

2. Krydda kikärtorna om du vill. Även om detta inte är nödvändigt, kommer det att tillföra mycket smak. Prova att strö över kikärtorna med lite salt, peppar och paprika. Eller så kan du strö över dem med en torr dressing, till exempel kanelpulver.

Använd händerna eller en sked för att fördela kryddorna över kikärtorna.

Bild med titeln Koka konserverade kikärter Steg 18

3. Lägg kikärtorna på en mikrovågssäker plåt. Lägg dem i 1 lager så att de kokar jämnt. För att underlätta rengöringen efteråt kan du lägga lite hushållspapper på plåten innan du lägger i kikärtorna.

Ju fler ark hushållspapper du lägger i, desto lättare blir det att rengöra efteråt.

Rätter som inte är mikrovågssäkra kan gå sönder eller smälta i mikrovågsugnen.

4. Värm plattan i mikron i 3 minuter. Var noga med att titta på tallriken när den värms upp. Ta ut plattan från mikrovågsugnen efter 3 minuter.

5. Skaka kikärtorna. Fortsätt att skaka plåten försiktigt tills kikärtorna rör på sig. Om du inte kan få dem att röra sig utan att de ramlar av plattan, använd en sked för att röra om dem.

Detta omfördelar fukten och sprider den över örterna, så att kikärtorna kokar jämnare.

6. Värm plattan i mikron i ytterligare 3 minuter. Ta sedan ut plattan från mikrovågsugnen och placera den på en värmetålig yta, t.ex. spisen.

Tallriken kan vara riktigt varm, så överväg att ha på dig värmeskydd när du tar ut tallriken ur mikrovågsugnen.

Bild med titeln Koka konserverade kikärter Steg 22

7. Servera kikärtorna eller spara dem till senare. Innan du äter dem som mellanmål, låt dem vila några timmar så att de blir krispiga och svala. Eller så kan du förvara dem i rumstemperatur i en lufttät behållare.

Kikärter värmda i mikrovågsugn kan lagras i upp till 2 dagar.

Tips

Torka kikärtorna så bra som möjligt när du gräddar dem eller värmer dem i mikron.
Låt kikärtorna rinna av helt.
Behåll aquafaban och använd den som en vegansk ersättning i andra rätter.