Ät edamame

Ingredienser
Steg
Tips

Edamame, japanska gröna sojabönor, har ett högt näringsvärde eftersom de är packade med protein och fibrer. Till skillnad från de mogna sojabönorna du hittar i tofu, till exempel, är dessa bönor de omogna baljväxterna från sojaplantan – de skördas innan de har haft en chans att mogna. Eftersom de är omogna har de en underbart mjuk konsistens - vilket gör edamame till en perfekt ingrediens som du kan använda för att öka näringsvärdet i nästan alla rätter. Edamame kan ätas på flera sätt efter att det har ångats eller kokats och saltats. Du kan äta dem för sig själva, göra dem till en dippsås eller använda dem som ingrediens i stekt ris eller en sallad. Följ dessa steg om du vill lära dig att äta edamame.

Ingredienser

Edamame (lös)

1 kopp kokt edamame
1/2 tsk cayennepeppar
1 tsk sojasås

Edamamedipi

350g färsk edamame
1/2 kopp koriander
1/2 kopp yoghurt
1 urkärnad och skivad avokado
1/2 kopp vatten
1/4 kopp limejuice
1-2 tsk salt
5 streck Tabasco
3 droppar sesamolja

edamame sallad

3 msk limejuice
2 matskedar extra virgin olivolja
2 msk rapsolja
1 liten vitlöksklyfta (krossad)
1/2 tsk socker
2 koppar majs
1 kopp kokta edamame sojabönor
1 burk svarta bönor (avrunna)
1/2 kopp hackad rödlök
1/2 dl hackad koriander

Stekt ris med edamame

1 pund tunn sparris
3 matskedar rapsolja
1 tsk finhackad vitlök
En nypa mald ingefära
En nypa krossade rödpepparflingor
3 koppar tinad edamame
1 matsked lågsaltad sojasås
2 koppar kokt brunt ris
3 hackade vårlökar

Steg

Metod 1 av 5: Edamame (lös)

1. Lägg den kokta edamamen i en skål.

2. Strö över edamamen med cayennepeppar och sojasås. Strö en halv tesked cayennepeppar över edamamen och häll sedan en matsked sojasås över den. Så här gör du ett smakrikt kryddigt mellanmål.

3. Ät det. För att äta edamamen, stoppa en balja i munnen och använd tänderna för att plocka ut bönorna. Släng ärtorna. Om du föredrar att inte göra detta hela tiden kan du ta bort bönorna från baljorna i förväg. Lägg sedan bönorna i en skål och krydda dem efter smak.

4. spara den. Du kan förvara edamamen i kylen i två dagar.

Metod 2 av 5: Edamamedip

1. Koka upp två liter vatten. Tillsätt minst två matskedar salt till den. Detta är det första steget för att göra en läcker edamamedip.

2. Lägg 350g färsk, skalad edamame i vattnet.

3. Sänk värmen till en svag sjud och koka edamamen i fem minuter. Koka bönorna tills de är mjuka och mjuka. Skölj dem sedan med kallt vatten.

4. Lägg edamamen i matberedaren och låt den gå några gånger.

5. Lägg en halv kopp hackad koriander i matberedaren och låt den gå igen.

6. Tillsätt resten av ingredienserna och låt maskinen gå tills det bildats en fin puré. Tillsätt 1/2 dl vatten, 1/4 dl limejuice, 1-2 tsk salt, 5 dl Tabasco och 3 droppar sesamolja och puré. Om du föredrar en lite mjukare dopp, tillsätt lite mer vatten.

7. tjäna. Lägg denna läckra dipp i en skål och ät pitabröd, morötter eller andra chips och grönsaker med den.

Metod 3 av 5: Edamamesallad

1. Gör dressingen. I en liten skål, kombinera citronsaft, oljor, vitlök och socker. Häll 3 msk citronsaft, 2 msk extra virgin olivolja, 2 msk rapsolja, 1 liten pressad vitlöksklyfta och 1/2 msk socker i en liten skål.

2. Blanda ihop ingredienserna med en visp. Blanda ingredienserna väl med en visp för att kombinera smakerna. Lägg sedan skålen åt sidan en stund.

3. Lägg edamame, majs, svarta bönor, lök och koriander i en stor skål. Placera 2 koppar majs, 1 kopp kokta edamame-sojabönor, 1 burk avrunna svarta bönor, 1/2 kopp hackad rödlök och 1/2 kopp färsk koriander i en stor skål.

4. Häll dressingen över de blandade grönsakerna. Blanda försiktigt ihop grönsakerna och dressingen för att kombinera alla smaker.

5. Ställ in salladen i kylen. Ställ in salladen i kylen i minst en timme, eller till och med över natten. På så sätt kan smakerna blandas väl med varandra.

6. tjäna. Njut av denna kalla sallad som tillbehör.

Metod 4 av 5: Stekt ris med edamame

1. Lägg sparrisen i en skål med två matskedar vatten. Tvätta först och skär sparrisen i 2,5 cm stora bitar. Detta är det första steget för att göra ett utsökt stekt ris med edamame.

2. Ställ skålen i mikron i cirka 30 sekunder, så kokar du sparrisen lätt.

3. Hetta upp 3 msk rapsolja i en stekpanna. Lägg sparrisen i pannan när oljan är uppvärmd i cirka en minut. Grädda sparrisen i cirka en minut, var försiktig så att den inte bränns.

4. Tillsätt vitlök, ingefära och mald peppar i blandningen. Tillsätt 1 msk finhackad vitlök, en nypa mald ingefära och en nypa malda pepparflingor i pannan. Stek ingredienserna tillsammans tills sparrisen blir brun.

5. Tillsätt 3 koppar tinad edamame och låt blandningen koka i cirka fem minuter. Blanda ingredienserna och tillsätt sedan 1 matsked lågsaltad sojasås och en tesked vatten. Tillsätt lite mer vatten om ingredienserna börjar torka ut eller börjar bränna.

6. Rör ner riset och de 3 hackade vårlökarna och fräs i ytterligare 1 minut. Rör om ingredienserna väl för att kombinera smaker. Gör detta i cirka 1 minut, eller tills ingredienserna är kokta. Ta sedan bort kastrullen från värmen.

7. tjäna. Tillsätt lite sojasås och pepparflingor efter smak och njut.

Metod 5 av 5:Andra sätt att äta edamame

1. Lägg till grytor eller soppor. Istället för de vanliga grönsakerna, som morötter eller ärtor, kan du använda edamame. Bönorna är också ett utsökt tillskott till soppor med långsam kokare.

2. Kombinera den med pasta eller skaldjur. Om du planerar att äta jätteräkor eller en lätt pasta med säsongens grönsaker, kan du välja att lägga till några bönor till det – detta kommer att ge din maträtt en fin krispig topping.

Tips

Ät inte skalet. Förslut bönorna efter tillagning.
Ställ inte bönorna i kylen längre än en vecka. Om du gör det kommer de att bli mosiga och tappa sin konsistens.
Vissa märken säljer redan skalade bönor. Detta är enkelt, eftersom vissa fryspåsar kan gå direkt in i mikrovågsugnen – så att du enkelt kan ånga bönorna.

"Ät edamame"

Оцените, пожалуйста статью