Hur man mognar en avokado

Steg
Tips
Varningar
Förnödenheter

Plötsligt ett oemotståndligt sug efter guacamole, men du står kvar med en omogen avokado? Inga problem. Med dessa enkla steg kan du påskynda mognadsprocessen.

Steg

Metod 1 av 3: Mogna en oslipad avokado

1. Lägg den omogna avokadon i en brun papperspåse. Påsen håller kvar etylengas som utsöndras av avokadon. Denna gas främjar mognad. Se till att det inte finns några hål i påsen!

Du behöver inte nödvändigtvis använda en papperspåse. Det handlar om att packa avokadon lufttätt. Du kan till exempel även stänga den i en lufttät behållare.

2. Lägg till en banan, äpple eller tomat. Bananer är bäst, men de andra fungerar också. Om du inte har dessa, lägg till en eller två avokado till påsen.

Denna frukt och tomaten avger en relativt stor mängd etylengas. Ju mer gas de producerar, desto snabbare går mognaden.

3. Förvara den stängda påsen i rumstemperatur. Håll dessa borta från direkt solljus. En temperatur på (18º-24ºC) är bäst. Utan extra frukt eller grönsaker tar processen 2 till 5 dagar.

4. Kontrollera regelbundet. Har du tillsatt din frukt/tomat tar mogningsprocessen betydligt kortare, nämligen 1 till 3 dagar. Din avokado är mogen när den är lätt att skala. Du kan känna detta genom att trycka försiktigt. Ger avokadon, sedan är den mogen. Det är svårt att säga på färgen. En avokado missfärgas ganska mycket.

En omogen avokado är grön. Detta missfärgas till lila och svart. Sedan kan du använda den med två dagar. En mogen avokado redo att användas är mörkgrön, tenderar att bli lila-svart.

När den är mogen kan du förvara en avokado i kylen några dagar. Smaken kommer dock att bli mindre och mindre.

Metod 2 av 3: Mogna en skivad avokado

1. Spraya din avokado med citron- eller limejuice. Syran i denna juice kommer att förhindra missfärgning.

2. Täck med matfilm. Om möjligt, sätt tillbaka de två halvorna för skydd. Ställ detta i kylen.

Om du inte har någon folie hemma, använd en lufttät plastlåda.

3. Håll koll på om avokadon är mogen. Hur lång tid det tar beror på mognad. Testa genom att peta i den. Om den känns mjuk, smaka av den. Lägg tillbaka om den inte är riktigt mogen än.

Metod 3 av 3: Förvara och använda avokado

1. Förvara oskuren avokado i rumstemperatur. Kylskåpet är inte en bekväm plats, kyla bromsar mognadsprocessen. Om du inte gör något med din avokado kommer den att mogna på cirka sex dagar.

2. Strö redan skivad eller mosad avokado med citronsaft. Du kan också strö över din guacamole bättre. Om du inte har citronsaft hemma, använd (färsk!) lime eller apelsin. Syran förhindrar missfärgning (eller oxidation).

Släng inte avokadon om det uppstår bruna fläckar. Klipp ut detta, du kan använda resten.

Om din avokado har halverats och inte har mosats kan du rinna vatten över snittytan och kyla. Det ser mindre vackert ut än med citronsaft, men skalet håller allt annat fräscht längre. Det tunna, bruna skalet kan lätt skalas av och du står kvar med en fräsch avokado med avokadosmak.

Bild med titeln Mogna en avokado Steg 10

3. Är din avokado mogen, men är du inte redo än? Mosa sedan och lägg i frysen. Du kan inte ha en hel avokado i frysen, smaken kommer att påverkas.

En avokado är godast när du äter den färsk. Frysen är till för nödsituationer. Det är trots allt en synd att slänga det.

Bild med titeln Mogna en avokado Steg 11

4. Håll ett öga på din avokado i några dagar. Du kan se de olika stadierna av mognad, applikationerna kan variera.

Om din avokado precis är mogen är det bäst att använda den i recept som är uppvärmda. Avokadon kommer inte att falla isär så snabbt.

Du kan skära snygga skivor från lätt mogen avokado. De passar till sallader eller på smörgås.

Om du har många mogen avokado, experimentera med nya recept. Du kan göra glass, flan eller cheesecake.

Tips

Bara en papperspåse utan extra frukt hjälper också till med mognaden. Det går inte lika fort, men det fungerar säkert.
Du kan fylla en påse med mjöl och lägga till en omogen avokado till den.

Varningar

Att ställa din avokado i kylen har motsatt effekt. Mognad kommer att ta längre tid. Praktiskt för att hålla din avokado längre.
Stoppa din avokado inte i mikrovågsugnen. Du hittar källor på internet som säger att det är möjligt, men du har ingen smak!