Instrucțiuni gratuite pas cu pas 
Baconavocados är medelstora, 170 till 340 g. De är ovala. Fuerte avokado är medelstor till stor när den är fullvuxen, 140 till 400 g. De är mer avlånga till formen än baconavocados men fortfarande päronformade. Gwen avokado kan vara medelstora till stora, 170 till 425 g. De är fylliga, tjocka ovaler. Hass avokado kan vara medelstor till stor i storlek, 140 till 340 g. Dessa är också ovala. Lamb Hass avokado är stora, 330 till 500 g. De är päronformade och symmetriska. Pinkerton avokado är långa och päronformade. De väger mellan 225 och 500 g. Vass avokado är medelstor till liten, väger mellan 225 och 500 g. Det är den rundaste sorten som finns. Zutano avokado är medelstor till stor i storlek, vanligtvis 170 och 400 g. De är smala och päronformade. 
Bacon avokado och Fuerte avokado har en slät, tunn och grön hud. Gwen avokado har ett matt, följsamt och ojämnt grönt skal när de är mogna. Hass avokado och lamm Hass avokado har den mest ovanliga färgen. En mogen Hass avokado kommer att ha en mörkgrön till lila färg när den är mogen. Men en svart avokado är förmodligen övermogen, precis som en ljusgrön avokado förmodligen inte är tillräckligt mogen. Liksom Hass avokado kommer Pinkerton avokado att bli djupare i färg när de mognar. En mogen Pinkerton-avokado är vanligtvis djupgrön. Reed avokado behåller sin klargröna färg även när de är mogna. Huden är vanligtvis tjock med lätta stötar. Zutano avokado har ett tunt, gulgrönt skal när de är mogna. 
I allmänhet kommer du att välja en frukt med en solid färg och konsistens. Avokado som är oregelbunden i båda avseenden är inte längre bra eller skadad. Hur som helst har kvaliteten på frukten blivit sämre. 
När avokadon omedelbart ger efter för ett minimitryck är den mogen. Skalet ska "ge" något men ska inte förbli pressat. Om avokadon känns mosig är den övermogen. Om avokadon känns fast är frukten ännu inte mogen. Det första stället du pressar kan få blåmärken, vilket gör att det ser ut som om frukten är mogen eller övermogna. För att säkerställa att så inte är fallet, pressa avokadon på flera ställen och jämför fruktens fasthet. En mogen avokado utan blåmärken blir lika mjuk överallt. Om avokadon fortfarande är omogen kanske du inte kan ta bort stammen utan att skära den. Använd inte en kniv eller andra verktyg för att skära av stammen. Om du inte kan ta bort stammen med fingrarna är avokadon ännu inte mogen och redo att ätas. 
Om avokadon är ljusgul eller brun till färgen är fruktköttet ännu inte moget. Om avokadon under stammen är mörkbrun, kan avokadon redan vara övermogen. Ett annat sätt att förhindra oxidation är genom att minimera mängden kött som exponeras. Genom att placera båda halvorna mot varandra täcker du massan på båda sidorna så mycket som möjligt. Du kan också använda en lufttät plastlåda eller en vakuumförseglad plastpåse. 
Du kan även doppa dem i ströbröd innan de gräddas för extra crunch. 
Avokadon ska vara mogen på några dagar. Om frukten blir klar eller brun kan du behöva slänga den.
Avgöra om en avokado är mogen
En mogen avokado har en slät konsistens och en nötig smak, men en omogen avokado är inte tilltalande. Att förvara en omogen men skuren avokado kan också vara en utmaning. För att undvika misstag, här är några knep du kan använda för att avgöra om en avokado är mogen innan du öppnar frukten.
Steg
Del 1 av 4: Kontrollera utseendet
1. Kontrollera när avokadon skördats. De olika sorterna skördas vid olika tidpunkter på säsongen. Om du plockar avokado i september och har valet mellan en sort som skördats tidigt på hösten och en som skördas på senhösten, är det mer sannolikt att sorten som skördas tidigt på hösten mognar.
- Baconavocados är vanligtvis tillgängliga från sen höst till våren och kan betraktas som en midvintervariant.
- Fuerte-avokado skördas också från senhöst till vår.
- Gwen avokado skördas vanligtvis under hösten och vintern.
- Hass och Lamb Hass avokado skördas året runt.
- Pinkerton avokado finns från tidig vinter till våren.
- Vassavocado finns tillgänglig under hela sommaren och tidig höst.
- Zutano avokado mognar från början av september till början av vintern.
2. Notera storleken och formen. Innan en avokado kan bli mogen måste den första utvecklas. Inom varje sort kommer en fullvuxen avokado att falla inom ett visst storleks- och formintervall.
3. Undersök färgen. Det yttre skalets färg är mörk på sorterna, men varje sort är subtilt olika.
4. Undvik avokado med mörka fläckar. Mörka fläckar kan vara ett tecken på blåmärken eller övermogna fläckar.
Del 2 av 4: Kontrollera om den är fast
1. Håll avokadon i handflatan. Ta inte tag i avokadon med fingertopparna. Istället bör du hålla frukten i handflatan.
- Om du trycker på frukten med fingertopparna eller dämpar kan du blåsa avokadon. En omogen avokado är svår att få blåmärken, men det gäller inte en mogen avokado. Att hålla den i handflatan fördelar trycket och minskar risken för blåmärken.
2. Pressa frukten försiktigt. Använd handflatan och basen av fingrarna för att applicera ett lätt, jämnt tryck på avokadon.
3. Kläm på olika ställen. Vänd frukten en fjärdedel och pressa igen försiktigt med handflatan och fingrarna.
Del 3 av 4: Kontroll längst ner på stammen
1. Skaka avokadon lätt. Håll avokadon mot örat och skaka frukten lätt för att avgöra om den skramlar någonstans inuti.
- Om fruktköttet är mjukt och du är orolig för att avokadon är övermogen snarare än knappt mogen, är det ett bra sätt att skaka avokadon utan att skära upp frukten.
- Gropen kommer att separera från fruktköttet om frukten har blivit övermogen. Som ett resultat kan ett skramlande ljud höras när du skakar avokadon. Det finns en god chans att frukten är övermogen.
2. Dra ut stammen ur frukten. Håll stammen mellan tummen och pekfingret och dra snabbt ut den. Med en mogen avokado har du inga problem med att dra ut stammen.
3. Kontrollera färgen under stammen. Om stammen är lätt att vrida av, se upp för det distinkta gröna köttet av en avokado under den.
Del 4 av 4: Vad ska man göra med en skuren, omogen avokado
1. Pensla båda sidor av avokadon med citronsaft. För att göra detta, använd en bakelseborste och häll cirka 1 matsked (15 ml) citronsaft på fruktköttet som du kan se.
- När du öppnar avokadon bryter du upp cellväggarna i fruktköttet och startar oxidationsprocessen. Det bästa sättet att bromsa oxidationen är genom att applicera en syra på massan.
2. Lägg ihop halvorna igen. Sätt ihop halvorna igen så exakt som möjligt.
3. Slå in avokadon hårt i plastfolie. Linda flera lager plastfolie runt avokadon så att den blir lufttät. Den lufttäta förpackningen minskar mängden syre som massan utsätts för. Detta saktar ner oxidationsprocessen.
4. Gör avokadofrites. Skär din omogna avokado i tunna skivor på 0,5 cm. Bred ut dem på en plåt och grädda dem i 20 minuter i 200 °C. Låt pommes fritesen svalna och doppa dem i ketchup för ett utsökt, hälsosamt mellanmål.
5. Kyl frukten tills den är mogen. Eftersom avokadon redan har skurits upp måste du förvara den i kylskåp för att förhindra att frukten ruttnar när den mognar.
Tips
- För att påskynda mognadsprocessen kan du lägga avokadon i en papperspåse tillsammans med ett äpple eller en banan. Äpplet eller bananen kommer att frigöra eten, ett hormon relaterat till mognad, vilket gör att avokadon mognar snabbare.
- För att låta en omogen avokado mogna, ställ den på ett bord i rumstemperatur i några dagar. Kylningen slutar mogna, så det är bättre att inte lägga en omogen avokado i kylen om inte frukten redan har skurits upp.
- Avokado mognar efter att ha skördats. Om du plockar en avokado från ett träd, välj en stor med en solid, mörk färg och en fast konsistens. Efter plockningen måste du lämna frukten i 2 till 7 dagar innan den är mogen nog att äta.
- Om du inte planerar att äta avokadon direkt, är det bäst att köpa en avokado som inte är riktigt mogen än. En mogen avokado håller vanligtvis inte mer än några dagar i kylen.
"Avgöra om en avokado är mogen"
Оцените, пожалуйста статью
